『台中。南屯區』和慶屋長崎蛋糕║輕鬆享受美味下午茶點。日式工法掀起一股新台中伴手禮風潮

2014-06-05

以往小涼只可以到姐妹家去享受下午茶時光和八卦
因為我不會準備茶點加上我怕丟臉拉!萬一準備到姐妹們不愛的點心
我我我 我會很傷心呢~ 那這次為啥會提起勇氣呢?
這一切都要歸功網路的魅力,有天姐妹跟我訴說在網路上看到格主的分享
有家蛋糕很好吃,而且離我很近!想要將這次的下午茶時光交由我負責
天阿!!當時我聽到心中可是有種小確幸呢~
這次身負重責大任,所以小涼也有先上網咕狗了一番,大家的評價都很棒!!
so小涼就趁某天中午下班直衝位於在大英街上的合慶屋長崎蛋糕店 

小涼是從美術館方向過去,所以直接走向上南路就會碰上大英街
所以一點都不會很難找到店家,但說真的很難想像再這一排都是鄰家厝(台語)
會有一家有特色的蛋糕店家呢~ 沒有過多的裝潢走的完全是純樸風
更讓人對這家的長崎蛋糕充滿了好奇呢~~~

店門口外觀簡單又自然風格~更使得我要一探究竟
看看吸引我姐妹的蛋糕再哪兒~~

哇~剛踏入就有驚喜,好可愛的娃兒呢~詢問後才知道原來是蛋糕店的千金
超活潑可愛的啦!! 但我今天重點好像不是來看娃兒的吼XDD
店內風格以木製搭起,有種奢華的復古風~怎說呢?
一盒盒的金鑚在眼前出現,這不是滿間的金山麻!! 
小涼心中正盤算著,要怎樣將這一堆載回家(笑)

在和慶屋長崎蛋糕內的尺寸,只有分大中小三種盒身…
簡單又明瞭無須過多的比較和傷腦筋到底要哪一種!!

一旁的玻璃窗內是放著剛出爐的長崎蛋糕,熱氣將玻璃弄的煙霧瀰漫
讓蛋糕更帶了神秘感,因為我看不到麻(氣) 真想偷偷將玻璃打開
讓那香氣往我身上飄起…..我好愛剛出爐的蛋糕香唷~~

老闆可能有聽到小涼心中的OS吧!! 桌上放的就是剛出爐的長崎蛋糕
小涼立馬大口深呼吸(想像一下小涼當時的狀況 你一定會笑屬XD) 香拉~~

記得每次姐妹跟小涼出去吃飯時,往往在點菜時我都會大喊梭哈…
這次好不容易讓我有機會主辦,當然的這次口味也要梭哈拉!! 哈哈~
阿不就還好只有三種口味,阿某可能姐妹也會被我嚇屬><

趁著老板娘再幫我切巧克力口味的長崎蛋糕時,來偷偷拍一下
老闆娘好專注的眼神和熟練的動作!(當然眼神只有我看的到阿某怎叫偷拍XD)

記的剛要入口時,在門口有個來電打卡享優惠?這優惠還分別為100,50,30元的差異呢
問了老闆娘,原來是依照買的份量大小來折扣優惠!
到粉絲頁打卡按讚後買大盒可以折100元,中盒折50元,小盒的也能折30元
不管大中小通通享有優惠(至於優惠期到何時?以店家現場為主唷)請把握!!

小涼購買三款中盒.分別是原味220元,日式雙目糖250元,巧克力雙目糖280元
立馬到粉絲頁打卡按讚後,各盒都優惠了50元,現省了150元呢

閃閃金盒裝著蛋糕,再由喜氣洋洋的紅色提袋裝盒
不管是要自己吃還是送給長輩,朋友都很適合呢

趁著姐妹還沒有到來時,立馬趕快來拍拍做各記錄!
這和慶屋的長崎蛋糕有三種口味,原味,日式雙目糖,巧克力雙目糖

金色外盒旁也清晰的標示著品名,成分,有效期限:常溫3天,冷藏5天!

巧克力雙目糖蛋糕上面蓋了一層棉紙,這棉紙可以預防蛋糕和盒身的摩擦
以免造成蛋糕的不完整,也可以保持著蛋糕的濕潤度呢

一盒蛋糕內切成16小塊,不管是姐妹聚餐或是家人一起享用都不用怕吃不到呢
把四邊紙板打開棉紙一拿掉,淡淡的巧克力香明顯的飄出來~

小涼先帶大家認識雙目糖
其實雙目糖又稱為”和三盆糖”,是流傳在日本香山縣200年以上純手工作法的糖
因為手工,所以很稀有,特別的是大部分都是使用在頂級的和菓子中!
雖然它的價格比一般糖貴5~10倍,不過風味確相當的甘醇
並且不會很甜膩且食用後,嘴巴也不會有微酸的感覺!!

邊安排下午茶點邊做紀錄,這是為不喝咖啡的姐妹準備的!
巧克力雙目糖搭上無糖冰紅茶~

另一款是巧克力雙目糖蛋糕搭配無糖奶茶
因為是巧克力蛋糕,所以小涼替姐妹安排的都是無糖茶類!

可以清楚的看出蛋糕體的洞洞分佈很均勻,氣孔並不大!!
也會讓口感更加的豐富!

因為店家下重本,採用了雙目糖和天然蔗糖來調味,所以在甜度上不會太甜膩
巧克力口味小凉吃起來是嘟嘟好,因為我不愛很甜膩的甜食!
鬆軟的蛋糕體,搭上雙目糖的卡茲卡茲口感~讓人輕鬆享受下午茶時光!

來個堤外話:某姐妹吃到這款巧克力雙目糖時,偷偷跑來我耳邊說
ㄟ 小涼你買的蛋糕好奇怪唷!店家那冰糖怎沒有融化掉,當下我真的不小心大笑出來
這時候好慶幸我對吃有研究過XD 立馬告訴好姐妹這底層可是店家下重本
購買來的雙目糖,這可比我們一般吃的糖要來的營養健康呢

原味長崎蛋糕,蛋糕上面一樣蓋了一層棉紙,把棉紙輕輕拿掉,淡淡的甜香味撲鼻而來~

原味長崎蛋糕,咖啡色澤的光滑表皮和蛋糕體細蜂巢狀也挺誘人的!
頓時小涼家充滿了蛋糕香氣,甜甜的氣氛好迷人~

原味長崎蛋糕的斷切面!!

原味長崎蛋糕以新鮮雞蛋,無漂白麵粉,天然蔗糖,麥芽&水製成
當小涼在一塊一塊裝盤時,那蛋香味兒總是可以三不五時的誘惑我
瀰漫在空中的甜甜味兒也持續放閃中,是告訴著我趁著姐妹還沒來時先偷吃一塊嗎XD

蛋糕嚐起來口感鬆軟帶點紮實,香甜綿密&香醇卻不膩口,加上甜度拿捏的恰到好處
姐妹品嚐後,覺得這款蛋糕的細緻度可以在細緻一點,就不輸給某家囉~

日式雙目糖長崎蛋糕

店家在使用雙目糖完全都不手軟呢,你看看小涼蛋糕拿起後,底部的留存印子都還在呢

小涼最喜歡的搭配方式,就是蛋糕搭上廖鄉長家的18號紅茶啦!!

日式雙目糖散發出淡淡的香氣,也因為店家的堅持,日式手工作法
不添加化學原料和色素,採用較高的成本,讓蛋糕本身散發出淡淡的蛋香!
吃起來的口感比較濕潤些不會太甜膩,不會像一般的長崎蛋糕會乾卡卡喉嚨!
底部的雙目糖更讓人吃起來的口感,就像在蛋糕內吃到冰糖一樣的卡茲卡滋作響
讓口感豐富了嘴內,入口後香氣還在口中四溢飄香呢

小涼碎碎念
這場姐妹下午茶趴踢圓滿的成功落幕,每種口味都各有擁護者呢
姊妹臨走時,還跟小涼說要去帶幾款回台北給家人吃看看
頓時讓我更生信心,下次回埔里小涼也要帶幾盒回去給長輩粗粗看!

和慶屋長崎蛋糕的堅持:
保證製作過程中絕無使用任何化學原物料及添加劑
所有原物料均採用成本較高的高品質食材天然蔗糖,無漂白麵粉,檢驗合格之無抗生素蛋!!
為了大家的健康,製作過程中捨棄了傳統不健康的食用油,而用純粹日式手作工法取代!

和慶屋長崎蛋糕
電話:04-24735767
地址:台中市南屯區大英街169號
營業時間:10:00~21:00  週日15:00~21:00
和慶屋長崎蛋糕FB粉絲頁

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65 Comments

  • paulyearkimo

    2014-06-15 at 00:34:01

    推60
    加雙目糖口感一定更棒:-)
    版主回覆:(06/15/2014 12:30:42 PM)
    多了脆脆的口感挺不賴的呢
    謝謝阿一一推文^^

  • saliha

    2014-06-13 at 09:25:28

    看起來好好吃喔
    上次去台中要買
    結果沒買到
    我同學超失望的XDDD他想帶回台北當伴手禮 推59
    版主回覆:(06/15/2014 12:31:20 PM)
    下次可以先電話訂購
    在去取貨唷 就不用擔心吃不到囉
    謝謝賞文^^

  • dannisamy

    2014-06-10 at 14:04:40

    巧克力好像很濃郁~流口水了
    版主回覆:(06/12/2014 03:08:40 PM)
    不會太甜膩的巧克力蛋糕 讓人很愛呢
    謝謝賞文^^

  • 紜琪媽咪

    2014-06-09 at 05:48:01

    推~
    好想吃喔!
    看得我口水都快流出來了
    版主回覆:(06/10/2014 03:42:04 AM)
    這家有宅配服務 麻麻可以訂購來品嘗看看唷
    謝謝推文^^

  • LaLa

    2014-06-08 at 17:13:20

    好久沒吃了 現在好想吃>///<
    版主回覆:(06/09/2014 09:56:00 AM)
    嘿嘿 店家有提供宅配唷^^
    謝謝賞文^^

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