『台中。北區』健康輕食早午餐/自家烘焙咖啡豆─D3吧台工作坊

2014-02-09

(本篇為體驗邀稿文,內容為個人真實體驗感受)

D3精品咖啡館的創辦人張老師是個很有才學又有想法的老師
因為家庭和成長環境的關係,從小就常接觸泡茶、煮咖啡等
加上自己對於餐飲類有興趣,閒暇時刻就會自學或是到處聽餐飲講座
現在家裡光是餐飲類的藏書就高達6000多本   

在921地震後,政府看上了張老師的豐富經歷
開始聘請他在各社區大學開班授課教導學生煮咖啡、調飲料、調酒等吧檯教學
至今已經有20多年的專業教學經驗,張老師為了讓學生可以擁有實戰經驗
在6年前成立D3精品咖啡館,讓學生可直接到D3咖啡館上課或學習
讓學生不用再煩惱場地問題,能為學生設想的這麼多
足以看得出來張老師的對於吧檯教學的熱忱及願景(文字出自官網)

D3吧台工作坊位於在青島路一段路上,三角窗店面很顯眼
路過還會聞到散發出來的咖啡香氣呢…

店門口有分享張日新老師的簡介,老師光在咖啡的領域上就有20幾年的經歷
這還不加上茶類和調酒類的專業時間呢…尤其看著老師這張全神貫注的眼神
更是讓小凉期待接下來的餐點和咖啡系列呢~

店內是開放式廚房,讓人一目暸然的觀賞烹飪的藝術!

店內很明亮,並採用暖色系的色調,給人很溫馨的用餐氣氛

店內也有販售些,老師自己烘焙的咖啡豆相關產品….

再一旁有著金光閃閃的器具,閃亮之處令人眼睛無法錯過
聽店家說這可是歷史悠久的古董咖啡機呢!

來到D3吧台工作坊用餐,不用擔心大家都在滑來滑去的玩手機
因為這邊有許多寶物可以尋寶唷! 這滿座山的書籍可都是寶藏的來源呢
也都是老師所收藏的咖啡相關書籍呢~

D3吧台工作坊菜單,更是有五大堅持
餐點都以自製為主更強調健康 飲用安心為特點!!
套餐類更是有附飲料一杯,冷泡綠茶&美式咖啡&豆漿擇一
或是加價30元即可選擇100元以內飲品!

除了健康的輕食早午餐以外,還有手工咖啡,下午茶,義大利麵等等…

元氣套餐(搭配美式咖啡)

元氣套餐(搭配豆漿)

美式咖啡&豆漿

豆漿是店家採用有機豆自己研磨而成的!
喝起有淡淡的豆香味兒卻沒有討厭的豆腥味
這是因為店家每天都會隨機加入些地瓜和堅果類
綜合起來壓低了豆腥味,讓豆漿喝起來更營養健康呢

stanley再一旁直喊好餓好餓唷!!趁著大家都拍好了照
這小子就準備立馬開動呢~所謂的元氣套餐,就是讓人吃了健康有元氣!
內容物有店家自製的麵包,單吃麵包帶點鹹味滿有咀嚼感的!
店家自己煮的手工果醬,香氣十足搭配的麵包一起吃更是美味
來自竹山好吃的地瓜,地瓜的香氣誘人,口感綿密卻甜而不膩(超搶手的)

還有德式香腸呢…每一樣搭配的餐點都是店家用心親手製做的!

再來要特別分享這蛋捲,外皮煎的稍微的酥狀..
可吃起來卻是特別的柔軟滑嫩好好食唷(轉圈圈)
原來不用加入過多的食材,越單純的美味更是棒呢

水果養生套餐(搭配冷泡綠茶)

新鮮的蔬果搭配著三寶粉,水果清脆好食
搭上外酥內軟的吐司片!更是一絕….

吐司抹上店家自製藍莓果醬,這果醬都還看得到果粒呢
濃郁滿分不甜膩,讓人好愛!可惜目前沒有販售 阿某真想帶一瓶回家><

卡布奇諾咖啡
卡布奇諾是半杯咖啡半杯奶泡,打的好的奶泡,泡泡細小且口感綿密
而卡布奇諾入口時,可以喝到濃純的咖啡和細緻綿柔滑順奶泡的口感呢!

焦糖瑪奇朵咖啡

全麥Q餅(素食)

全麥Q餅的餅皮是店家親自嚴選過的!
餅皮內包入了苜蓿芽,蔬菜,水果,素火腿,再大方地灑上三寶粉
吃起來不只是清爽無負擔,營養也很均衡呢

全麥Q餅(豬肉)

如果覺得吃素食口感很單調,這全麥Q餅也有推出豬肉或牛肉口味
豬肉Q餅裡包的是苜蓿芽,生菜,蘋果等多樣蔬菜,再灑上大量三寶粉
蔬菜清爽甜脆,加上麵皮的軟Q,口感很棒呢

水果茶(冰)
以多樣果物加入香滑順口的清香綠茶
鮮甜的滋味中略帶迷人芬芳的茶香,口感清新香醇!

招牌漢堡套餐(豬肉)

漢堡套餐一樣有搭配蛋捲…這蛋捲可是當天很受歡的配菜之一呢
滑嫩的口感讓我到現在還唸唸不忘><

大口吃漢堡,內餡生菜和肉品豐富了嘴巴內口感…
麵包鬆軟中帶點勁…抹入特調沙拉醬..不膩口反而吃起來很清爽!

隨意套餐

隨意套餐真的很隨意,麵包的口味依當日現有的為主!但都是以雜糧麵包為主
麵包採用自製酵母長時間發酵 (無精緻麵糰改良劑、膨鬆劑及不含反式油脂)
鬆軟中帶有咀嚼感超美味的!!搭上新鮮水果和生菜沙拉..無負擔的早午餐!

貝果套餐(均附優格醬)搭配生菜食用

貝果麵包採用台灣小麥製作,再口中吃起來還散發著淡淡的麥香
有別於一般的貝果比較硬些,店家的貝果吃起來比較Q和鬆軟!
搭上蔬果一起吃層次很豐富又營養!

招牌漢堡套餐(牛肉)

店家所採用的漢堡麵包也是經由自製酵母發酵的無調味,無油麵包!
在內餡部份搭配著清脆的生菜和帶點鹹味的起司片!
而在肉品部分則是採用牛肉火腿,並非一般組合牛肉,所以在口感上更具豐富呢

鬆餅套餐

鬆餅外皮烤的相當酥脆,單吃或是沾上店家以蔓越莓為擺盤底畫的美圖
一起享用滋味都很棒,屬於外酥內軟的鬆餅,冷掉還是散發著淡淡的香氣….

張老師目前都有再開班授課,無私的和許多學生分享著咖啡經
會開這家店也是為了讓學生有各好地點可以彼此分享…
接著我們就要請老師教導我們要如何泡出好咖啡…
這次要分享的有三款咖啡,可惜小凉當天有事,只有品嘗到一款巴西RECRE10冠軍豆
超讓人遺憾的是,我沒有品嘗到現在最夯的藝妓拉!
人家改天一定要在登門拜訪,魚仔可以揪我一起>////<

老師在講解的過程中,專注的眼神和親切的笑容,都讓人很享受這過程呢
不經又在心理吶喊著,認真的男人不管幾歲都是最帥氣的拉>//<

小凉在今日的體驗中,說真的受益良多呢~手工沖泡咖逼…
原來要先將杯身加熱,以往我都是咖啡粉直接丟入沖阿沖,難怪味道盡是讓人不愛!
而且熱水注入時,還要依序劃圈圈..保持水量和速度,這樣沖泡出來的咖啡
味道口感才會均勻呢…這款巴西RECRE10冠軍豆,讓小凉一喝就愛上這滋味
它喝起來不苦入口相當的滑順,第一次一杯原味的咖啡讓我一口就乾了!
而且喝後不會喊苦,直呼老師的手藝太神奇了!因為小凉平時喝咖啡都以拿鐵為主
我討厭苦味兒,而且慢慢的嘴巴內散發著淡淡的回甘呢

蒜味豬肉義大利麵

採用天使麵就算稍涼了,吃起來也不會硬掉!
細細的麵條依舊附有相當的口感呢…

蒜味牛肉義大利麵

這盤蒜味牛肉義大利麵,在視覺上就是比豬肉要來的豐盛許多!
食材給料超大器,搭配蔬菜菇類和牛肉拌炒天使麵
香氣很迷人..麵條滑溜入口算Q彈,這盤讓人回味無窮….

你看看這如髮絲的天使麵…細中帶Q彈的好滋味
讓人唸唸不忘呢 麵條也吸滿了醬汁,讓人更是滑順入口…

拿鐵咖啡(加味)-貝禮詩奶酒
喝慣了拿鐵,今日特別想要來點不一樣的加味咖啡(笑)
特別選了奶酒口味,入口奶泡超細緻綿密,咖啡味道還滿淡的!
而留在舌尖的除了香甜,還有一絲絲的回甘與酒味  
這加味咖啡還滿讓人能提高飲用咖啡的樂趣與浪漫呢

 

小凉來報好康
即日起至4/30日來店用餐別忘了跟店家告知是 “看了小凉的blog而來的” 
每份套餐贈送D3咖啡掛耳包2個喔!! (限內用的客人才有喔)

D3吧台工作坊
電話:04-22932576
地址:台中市北區青島路一段26-5號
營業時間8:00~17:00(周三公休)

D3吧台工作坊官網

D3吧台工作坊FB粉絲頁

賞文後 別忘了給小凉推推 按個讚

68 Comments

  • 紅茶拿鐵

    2014-02-18 at 11:26:42

    看到整排的咖啡豆很壯觀耶
    餐點輕食健康很讚
    推63
    版主回覆:(02/19/2014 12:12:33 PM)
    有機會來台中 一定不可錯過老師
    親手泡的極品咖啡呢
    謝謝推文^^

  • paulyearkimo

    2014-02-17 at 10:21:36

    推62
    餐點感覺都很注重營養
    一看就知道是家用心的餐廳^^
    版主回覆:(02/22/2014 03:07:32 AM)
    用心經營並讓來客者
    享受最營養健康的美食
    讓人回訪率超高的! 也謝謝阿一一推文^^

  • yoyo

    2014-02-15 at 15:09:16

    餐點感覺很養生健康耶
    吃多也不用擔心…哈
    而且價格很實在!!
    版主回覆:(02/18/2014 06:41:58 AM)
    嘿阿 而且價位親民
    重點咖啡超讚的!!

  • wenshu

    2014-02-13 at 12:57:51

    一定好吃
    版主回覆:(02/13/2014 01:08:05 PM)
    很棒的健康養生套餐
    有機會也來品嘗看看唄
    謝謝賞文^^

  • 咖啡癮

    2014-02-13 at 06:27:43

    我好喜歡輕食當早餐~~
    而且是加了一杯熱熱咖啡~~
    版主回覆:(02/13/2014 06:54:13 AM)
    這樣的輕食 吃起來健康又無負擔
    搭上咖啡 元氣啦!!
    謝謝賞文^^

  • 王拉拉

    2014-02-13 at 01:58:25

    所有東西都自製 會很累
    不過 讓人吃了更安心呢~
    版主回覆:(02/13/2014 02:02:14 AM)
    嘿阿 而且價位也不高
    讓人盡情的享受 健康的輕食呢
    謝謝拉拉賞文^^

  • 艾摩爾

    2014-02-12 at 11:54:51

    餐點好爽口唷我喜歡^^
    咖啡我一定不能錯過拉 筆記
    版主回覆:(02/13/2014 02:01:42 AM)
    有機會來台中 別忘了繞過來
    品嚐一杯好咖啡再回去唷^^

  • Sin♥

    2014-02-12 at 06:23:25

    推59
    餐點都很健康耶!
    而且咖啡看起來好專業
    連我不太喜歡喝咖啡的人
    都會想品嘗看看!
    版主回覆:(02/12/2014 08:31:43 AM)
    SIN不喝咖啡??是因為咖啡因嗎
    老師煮的奶酒咖啡很不賴呢 有機會可以來試試唷
    謝謝推文^^

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