『台中。北區』單純の美味─食曼豆頁天然手作饅頭殿

2013-11-17

(本篇為體驗邀稿文,內容為個人真實體驗感受)

最近越演越烈的食物風波,新聞每報導一樣東西又不合格了
小凉也又要接受事實的告訴自己,我們家又中標了
很無奈也很無言,但也讓我更重視了這個問題!!
再為家人選購填飽肚皮的食物同時,也更會去了解店家所使用的一切!

食曼豆頁這店名很特別,是將饅頭兩個字拆成四各字來用
店內只有一對以健康,養生為出發點的夫妻在運作
產品都是老闆自己手做出來的美味,強調不添加防腐劑與化學香料
給客人最健康最安心的食用模式,來到這不管是要現吃或帶回家的饅頭都有

但唯一要先預訂的就是客製小饅頭,小饅頭做起來都比較搞工些
會建議客人要先預訂,以免臨時來都販售光光了~

以日式風格的裝潢,來販售客製手工饅頭,不仔細觀看
會以為這是家特色的咖啡小館呢~

一走進店內,讓我最先發現的是老闆正在做饅頭耶! 完全是開放式廚房
但客人可以安心的是.這開放式廚房有特別用了透明玻璃給隔起來!
衛生第一,手工過程看的到安心!!

看完了師傅的功力後,接下來就要來看看店內倒底販售了幾種口味的饅頭和價位
這是以正常饅頭的價格唷! 因為店內也有販售捲捲小饅頭!

店內雖然不大,但擺設的小物&名片系列都讓人好喜歡,純樸中的日系時尚風格!!

看了食曼豆頁家的小香菇,覺得這可愛的療癒係小物挖尬易拉!
這次去新社花海那還特別要找這種小香菇小物,可既然讓我找不到><

來到店內,正好看到師傅在做饅頭,而且爐子上還在乾煎鍋粑饅頭呢
小凉真是幸運,可以看到這饅頭完熟的過程呢
來到食曼豆頁,不管你是要買回或現熱吃的饅頭都有唷~

底部有點焦恰的顏色就是鍋粑饅頭,而其它看起來像韓劇內羊咩咩頭的捲捲饅頭
就是需要預定的客製化小饅頭,有沒有很可愛捏~~在外型上就超吸引小凉的啦!

雖然看起來不大,但小饅頭本身可是紮實又鬆軟的唷!

這款鍋粑饅頭完全是靠這鍋給慢慢悶熟透的唷
過程當中可是沒有加入一滴油或水唷! 這樣還可以熟透很厲害吧!! 
並且可以控制到不臭灰搭,這功力值得小凉拍拍手

你看看這鍋粑饅頭,白皙的肌膚雖然有點裂縫,但卻不影響口感
底部的焦脆狀,更是讓人想要立馬品嚐看看呢

小凉好喜歡這捲捲小饅頭唷!超可愛的啦!!
一群捲捲頭在排隊等待著被蒸熟,好讓客人來領取回去

所有的大小饅頭,都是靠這手工竹製的大蒸籠所蒸出來的唷
老闆依照傳統作法來手製饅頭,也讓香氣完全給鎖住,並且受熱均勻~

剛蒸好的手工饅頭/15元/顆
外型渾圓可愛,而且彈性極佳,
白泡泡幼綿綿ㄟ饅頭,讓人好想用手去戳戳它XD

現在就跟著小凉來去粗ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞの饅頭….

冷卻中的棗泥包,豆沙包,胚芽饅頭(這都是正常版的唷)

品嚐客製手工小饅頭,原味.甜在心.堅果口味&鍋粑饅頭

不免也因為小饅頭實在太可愛了,又請姐妹來搞笑一下
可是妳也拿太低了吧!! 應該在頭上兩側比較勾錐捏

甜在心小饅頭,被小凉撕下一塊來品嘗,瞬間捲捲頭變成 真是太有趣了!
甜在心就是黑糖饅頭,店家的黑糖都是自己熬炒煮過後,在加入以老麵發酵的麵糰內
透過師傅反覆摺疊後再蒸熟,咀嚼在口裡的細緻口感,發出淡淡黑糖迷人的香氣風味香醇
一口一口地細細品嚐,讓人發現原來饅頭裡也有幸福甜蜜感呢

小凉和姐妹是吃放涼過後的小饅頭,想不到味道口感既然不失熱呼呼的小饅頭
吃起來香軟帶有嚼勁,重點是饅頭入口並不會很乾!
我超討厭吃到要讓我一口水一口饅頭才下嚥的饅頭!

你看看這鬆軟度,小小輕按壓後ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的模樣!

鍋粑饅頭/15元

鍋粑饅頭口感紮實有嚼勁,下層烤得酥酥脆脆  
吃起來外皮多了酥脆的口感,越嚼越有味呢

豆沙包/15元

豆沙包味道香濃綿細,不甜不膩,口感非常滑順
加上皮Q柔軟讓人感受到原來幸福就是如此的簡單!

棗泥包/15元

棗泥包,多半會加入紅豆沙以增加柔軟口感,可食曼豆頁家的棗泥包
棗的香氣大於紅豆,口感溫潤而綿細,微甜中帶香,真實的呈現了棗味!!

不愛紅豆的我既然迷上了棗泥的味道和口感~
而且店家堅持不
添加防腐劑,色素及人工香料!

這棗泥包不甜膩的口感,可是讓小凉的姐妹稱讚呢
如果豆沙包和棗泥包讓我選一,嘿嘿 想不到不愛紅豆的我會選棗泥包

肉包/18元

肉包內餡非常的飽滿紮實,有豬肉.香蔥.香菇.高麗菜,可說是營養滿分的肉包
而且你看這段切面,裡面不是屬於很乾的肉包,帶點濕潤感!
包子外皮吃起來很柔棉,加上內餡豐富了嘴巴內的味蕾跳動
那香氣一直在嘴巴內四溢流香呢

帶回來後已經算不溫熱的包子,stanley下課後回到家
看到肉包就好開心的說要吃一顆嚐鮮,想不到這小子一吃到好吃的肉包
既然給我連二,害我只可以偷吃到一些些><“

蔥花卷
老麵做出來的各口味饅頭都相當的好食
而這蔥花捲,口感鬆軟,麵皮有Q勁又帶濕潤不乾呢

手工小饅頭/10入/60元
光滑的外表,特別強調饅頭本身自然香醇的原味!

胚芽小饅頭/10入/60元
用老麵注入了饅頭的靈魂,增加饅頭的Q度與咬勁
也提升了胚芽的香氣,讓饅頭更細緻,口感層次更豐富呢

如果和一般饅頭比較起來,小凉還是比較愛客製手工小饅頭
形狀可愛,而且口感既然不輸給大饅頭,這點讓我很佩服師傅的技術呢
連挑嘴的涼爸,這次也說 還好食曼豆頁就在台中
小凉可以親自到店繼續挑選回家孝敬阿爸呢

食曼豆頁天然手作饅頭殿 
電話:04-22084598
地址:台中市北區民權路503號
營業時間:09:00~18:00(六.日公休)
有宅配服務:30顆以內 運送費用210元
客製小饅頭採預訂制

賞文後 別忘了給小凉推推 按個讚

86 Comments

  • almpa

    2013-11-21 at 15:52:59

    推~
    好厲害喔!!要整形成這樣手藝很強捏!!!
    鍋巴饅頭好特別,焦脆的口感讓人好想咬一口喔>Q<
    版主回覆:(11/22/2013 01:35:03 AM)
    捲捲得好可愛 增加食慾呢
    外酥越咀嚼越香的鍋巴饅頭 真的很棒唷
    快來揪一團唄 謝美女推文^^

  • shining2698

    2013-11-21 at 11:43:56

    推70
    天啊
    好想吃吃看鍋巴饅頭哦~~~
    而且就在北區耶!!!!
    離我超近!!
    我也要去買來吃吃看!!
    好想要每個口味都買哦
    可惜我現在住的地方冷凍太小冰不下(大哭)
    版主回覆:(11/22/2013 01:32:44 AM)
    親愛得既然你離近 就天天報到吃最新鮮的麻(扭)
    這離小凉有點小遠 我都要有衝力才會繼續衝呢
    好羨慕你住得近唷 謝推文^^

  • Nancy

    2013-11-20 at 14:19:00

    真想知道那特殊的整形是怎麼整的?
    一整個大離題~~
    版主回覆:(11/21/2013 07:43:55 AM)
    嘿嘿 親愛的南西 下回有來台中
    來到店內看看你就明瞭了^^

  • 敦 小 蓮

    2013-11-20 at 13:56:24


    這間就是我無緣吃到的那間饅頭店啊
    版主回覆:(11/21/2013 07:43:14 AM)
    嘿阿 嘿阿 就是這家
    它真的好吃 改變我對饅頭不愛的觀點
    但他家的肉包我更愛 哈哈~

  • Sin♥

    2013-11-20 at 08:43:09

    SIN推推
    好適合買來當早餐唷!!!!!!!!!
    鍋巴饅頭感覺吃起來好香~~~
    好想吃吃看喔XDD
    版主回覆:(11/21/2013 07:42:05 AM)
    黑黑 現在店家有宅配服務唷
    SIN有機會可以揪一團呢
    吃的健康安心的饅頭唷
    謝推推文^^

  • Jessica 婕絲 ♥

    2013-11-19 at 16:53:44

    手工饅頭的店竟然這麼用心裝潢
    好特別唷!超級想去的
    而且好想吃吃棗泥包唷,從來沒吃過這個口味呢!
    版主回覆:(11/21/2013 07:39:49 AM)
    那個棗泥包真的出乎意料之外的好吃
    阿某小凉最討厭這口味說 可他家的棗味比紅豆味濃重
    又不甜膩的大加分呢 美女有機會一定要來試試^^

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