『台中。北區』傅記上海小菜║市場姐妹花,橫跨一心/向上兩大市場,道地眷村上海菜,傳統老味道!蛋餃/珍珠丸/獅子頭手工自製,饕客聞香而來〜(可宅配)

30.jpg

 

台中上海小菜/眷村菜/市場美食/傅記上海小菜/一心市場/向上市場美食

你愛逛市場嗎? 在市場內你是否會找到專屬自己的想念味道?
小凉家不開伙,所以偶爾會遊走在市場內,找尋道地媽媽味~
某次在同學家吃過道地的眷村菜後,有些滋味就是會讓人想念的!
每每在市場內,總是會尋找下這些美食是否會出現?
這次經過朋友的帶臨下,讓小涼實實在在道道地地的品嚐了一次上海小菜饗宴呢

傅記上海小菜
電話:0921-638724/0912-402168/04-22385568(下午後)
市場取貨:一心市場/向上市場(入口處第三攤) 
店面取貨:台中市北區錦中街58號 (需預約不然沒人喔)
宅配滿4000元,免運費 

傅記上海小菜在台中是許多人的桌上美食之一,由傅家兩姊妹經營
姊妹合作無間,一人負責採買一人負責烹飪,並且分工合作完成~
兩姊妹也分別在一心市場與向上市場內販售,要見本尊當然就來去市場囉!
姊妹倆很風趣,就像自家長輩一樣,體貼現代人忙碌於工作,特推出了宅配系列
現在讓你看的到也吃的到喔!!但想要吃到更多道地上海小吃,還是跑下市場唄

下圖是朋友在逛市場時,將攤位上的情況拍下來與我分享
臘腸類是年節才有的喔,朋友有偷偷告知,這每年10月就可以開始預購了喔!
來慢了?買不到吃不到?可別怪我唷~~

31.jpg

這天與好友們到傅記錦中街上,共同品嚐!!
這區平時沒有人再喔!如果你要約店家在這取貨,必須要先預約~
臨時來可是沒有東西!!可帶回唷~

1.jpg

傅記名號響叮噹,看看牆面上的報章雜誌就知道囉~~~

2.jpg

要品嚐前,當然要先見見美麗的姊妹花囉~~ 人美心美手藝讚!!

28.jpg

這樣一大桌的好料,看得我口水直分泌...

3.jpg

當天品嚐下來我最愛的兩款,手工蛋餃與獅子頭(可宅配)

25.jpg

蛋餃控的你無法抗拒的美味就在這裡,真材實料的手工蛋餃~~
光看就讓人滿足,厚度滿分,滾煮不易爛和破皮,內餡飽滿,蛋香飄逸~
每日一早現做的蛋餃,也是攤位上顧客搶購的目標!

26.jpg

獅子頭,瘦肥比例剛剛好,沒有我討厭的肉腥味
入口不會過乾柴,還能看到隱約的肉汁,肉味鮮香入味~~

24.jpg

將蛋餃,獅子頭.大白菜與高湯一同熬煮,那鮮甜味兒讓我連喝了三碗
猛纏著老闆娘詢問煮這湯的秘訣呢,店家相當的大器分享~

4.jpg

老爺說這蛋餃光看就滿足,重點是跟機器包的口感差好大!
偷偷說小涼當下很期待獅子頭與湯結合後的滋味呢
獅子頭吸一下湯汁,入口是那麼的滋潤,肉香鮮甜好滋味
但我更愛這鍋清爽的湯啦!!

5.jpg

郎克阿~~你看看這才叫蛋餃嘛!!厚實的蛋皮,飽滿的內餡..
經由煮過,那一咬口噗滋的湯汁就爆了出來,緊接著紮實的內餡
蛋香濃的外皮一同在嘴巴內波動著,好幸福唷~~

6.jpg

7.jpg

珍珠丸子/可宅配
買回家還沒有要吃需要冷凍喔!要吃時只要放入大同電鍋蒸下即可
外鍋一杯水,輕鬆按下去~幾分後就可以開動了!小孩的下課點心,媽媽超便利

8.jpg

顆顆圓碩的珍珠丸子,更是當天大家搶食的對象!!
你怎可以長得如此誘人呢?一顆兩口吃下肚,立馬再來一顆不嫌多~

9.jpg

蒸出來的丸子晶瑩剔透狀,每一粒米都乖乖地趴附在肉上
好像肉丸穿上了美麗的珍珠衣裳樣呢...

10.jpg

小涼最怕吃到珍珠丸子肉餡的口感很柴,所以一開始是小口試試~

11.jpg

傅記家的丸子,QQ的糯米包覆著濃郁的肉香,肉內多了荸薺增加了層次感

不乾柴的肉餡也讓我對珍珠丸子改觀了!一顆吃完立馬再來一顆~~

12.jpg

紹興雞腿/可宅配
這款是冷凍宅配,要吃前只要在常溫下解凍即可!
解凍後,自行切片食用!!

13.jpg

雞腿冰過後,膠質會收縮,嚐起來不僅涼爽,淡淡紹興酒香味迷人
肉質Q彈軟嫩,口感更加滑順濕潤!

14.jpg

15.jpg

無錫排骨/可宅配
將醬汁與小排完美結合,口感鹹中帶甜味,肉質相當軟嫩是種美食魔術
悶煮後的肉有些部分更是入口即化,是令人回味無窮的好味道!

16.jpg

肉絲筍子榨菜
別看它不起眼,一入口你就知道, 脆口的榨菜/筍子搭上彈牙肉絲
一次滿足多重口感,鹹香又下飯!

17.jpg

鮮椒雞肉
小涼取的名字XD 這有點像宮保雞肉又有點像糖醋雞肉
不管它是蝦咪名稱,就是好吃!

18.jpg

青龍炒豆干
彎曲的青龍辣椒相貌跟紅辣椒一樣,但是吃起來沒有辣口的感覺喔!!
搭配有口感的豆干風味更棒,加了少許豆鼓更是鹹香下飯
光這一道stanley就吃了三大碗白飯!!

19.jpg

苦瓜

20.jpg

餛飩湯/餛飩可宅配

21.jpg

嚴選溫體豬肉內餡,搭配晶瑩Q滑的薄皮..傅記家的餛飩就是比別人家要來的大!

22.jpg

一整顆滑順入口,外皮滑嫩肉餡鮮甜,再喝一口湯,滋味十分清香,整體口感超級棒
真希望帶回的餛飩我煮後,可以有這樣的功夫~

23.jpg

謝謝朋友相約,讓我又找到我家後廚房囉~

29.jpg

有些品項當天到時都賣光了,所以附上dm,有些小菜還是要市場內才有的喔!
最近小凉又要去搶購蛋餃囉~~老爺吃過後猛說這才是蛋餃
當賢妻的我當然也要滿足在外工作的老闆囉XD

27.jpg

 

傅記上海小菜
電話:0921-638724/0912-402168/04-22385568(下午後)
市場取貨:一心市場/向上市場(入口處第三攤) 
店面取貨:台中市北區錦中街58號 (需預約不然沒人喔)
宅配滿4000元,免運費 
FB粉絲頁(請點入)

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料