台中南屯』京沢食堂║巷弄隱藏版精緻日式料理,創意無限,美食當前,衝啊!

京沢食堂

台中南屯日式料理,京沢食堂,對於日式料理有著一種獨到的堅持,最擅長割烹藝術

首重保留食材的鮮美原味、不過度料理,相當講究刀工,為您張羅今日美味

也因為將客人當家人,在食材的品質上都是由老闆本人親自嚴選採買喔!!

京沢食堂位於在大墩十三街內,雖位於在巷弄內,卻替客人準備了特約停車場

讓你來用餐不用擔心停車問題,多處站在客人的角度,很貼心~~~

外觀帶給人一種異國的風格,好像賣中式、又好像日式、又像小時候的造景

門口正是七年級生的老闆LOGO,很帥氣的公仔掛牌吧!!

老闆因為自己喜歡吃火鍋與海鮮,在三年前在大甲開了家個人小火鍋店

並於今年與曾任職飯店的料理長及外場經理共同開創了京沢食堂!

將自己喜歡的美食料理呈現給大眾,帶給大家不一樣的日式料理~

有沒有一種時光交錯的感覺呢?

在日劇中較常看到的古都風情場景,壁紙的挑選與木製的隔間

感覺窗戶內的白紙可以輕易戳破看到鄰桌的客人XDD

更是規劃出兩大半包廂區,有著櫻花橋的加持,這一區可是包廂的熱門點

也是IG網美最愛的打卡上傳區,不管從哪個方向拍都好漂亮

小凉特愛這不只是只有美食的餐點,更是外拍景點,一舉兩得~~

另一半包廂區,就走得比較傳統的日式風格,需拖鞋唷~~~

家人聚餐最適合這一區了,不用擔心小孩在鄰桌旁亂跑危險呢

小家庭,三五好友小酌聚餐,更提供精緻餐具與不擁擠的用餐環境

(未滿18歲請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒)

日式料理少不了生魚片等等,喜歡看師傅的精湛刀法與擺盤

倒是可以來做這吧檯區,視覺大滿足~

老闆為了確保漁貨的新鮮度及品質,都會親自到基隆港挑魚

所以店內的海鮮有一半都是來自東北海岸的現撈漁貨,就是ㄨ青才敢大聲~

海鮮也都以活體為主,龍蝦、螃蟹、蛤蠣等等…都讓你清晰可見

更有一半的海鮮來自日本當地喔!!例如,干貝、海膽、青甘魚等~~

有些隱藏版是沒有在菜單上的,都可以詢問親切的店長喔!!

想吃不一樣的海鮮也都可以來這區挑選,算是滿客製化的貼心餐廳

下班累了跟同事來小酌下,這邊也有提供酒類與飲料

(未滿18歲請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒)

菜單可以參考粉絲頁

每天提供不同的招待小菜,這天是涼拌海帶,口感滑爽

七旬八寸也稱為少女的期待,有著如少女細腰的鮭魚子細麵

醃漬番茄、鮑魚、紫蘇蘿蔔等等…不同風味感受不一樣的沁動

小凉最愛這日式切法,精湛的刀工切出山藥細麵,口感絲滑很爽口

時令一品姿造,又稱綜合生魚片,會依照當天進的漁貨做搭配

綜合生魚片有鮭魚肚、鬼頭刀、鮪魚、海鱺魚、花枝、牡丹蝦等

生魚片最大的特點就是新鮮,夠鮮就算單吃也很鮮甜呢

瀧田手作雞塊

以雞絞肉手拍製作成漢堡肉狀在下油鍋炸,外表的金黃酥香

入嘴後的紮實鮮嫩有口感,單吃就粉讚!! 也可以搭上主廚特製胡麻醬

炙壽司(每貫價格約在60~140元之間)

宮崎穴子佐鮭魚卵→炙安格斯牛Prime→鮭魚迷迭奏

烤櫻桃鴨胸

看看這色澤完全不輸給牛排,更享有鴨肉中的菲力美譽

鴨胸的厚度很夠,入口讓人很滿足,肉食族必點

曼加利扎雪藏匈牙利長毛豬

趁熱品嘗真是油脂香甜,相當美味~

美國安格斯無骨牛小排(Prime)

安格斯無骨牛小排,油花分布均勻,肉質鮮美滑嫩

單單沾點鹽之花就相當的好吃囉~~

通常這樣的美味,小涼都習慣搭上些白飯入嘴

讓那鮮甜的油脂與米飯交融在口中散發出美妙滋味~~

天氣漸涼當然少不了鍋物囉~~火鍋的計價方式(請點入參考)

生猛海鮮一上桌惹得大家驚呼連連,這也太豐盛了吧!!!

大家最愛的海鮮大集合,有波士頓龍蝦、螃蟹、蛤蜊、透抽、牡蠣、鮮魚等~

在視覺上就是威拉~~

透抽是給一整尾的唷! 蛤蠣也不少,每一種海鮮份量都很超足

並搭配各類蔬菜、玉米、黑木耳、豆腐、番茄、香菇、手工貢丸與海鮮柴魚湯一起燉煮

建議在食材滾煮後,可以先品嘗下湯頭,不誇張相當的鮮甜好喝~~

這種自然形成的湯底就是讚!!! 尤其冷冷天一定要來上一碗的拉~

小凉很喜歡京沢食堂家的貢丸,Q彈有勁豪豪吃~~

姊就是霸氣,海鮮通通一次入鍋滾煮,擁抱大海之味就靠這鍋囉~~

新鮮的龍蝦就是不一樣,肥美的肉質非常紮實又富有彈性,甘鮮甜美的波士頓龍蝦

整隻大塊大塊的咬,這爽度非常夠!

重點多了海鮮入鍋,這湯頭更是鮮甜美味,小凉一次就喝了三大碗!

龍蝦沙拉壽司

口感相當豐富的龍蝦沙拉壽司,是小朋友最愛的一道菜

鐵板廣島牡蠣揚

雞肉丸盛合

以雞肉去做成香腸狀,在依照口味淋在上頭,朋友說還滿有創意的美食

天丼(午餐限定)附味噌湯

內有炸蝦、炸芋頭、炸茄子等時蔬,超值的商業午餐

天婦羅麵衣包裹著鮮蝦並不厚重,外皮炸的金黃酥脆

入嘴後的鮮蝦Q彈好吃呢…

京沢食堂古都風味,究極職人精神,經典創意手感藝術料理

加上豐富性高,食材新鮮,更是愛吃海鮮的朋友無法錯過的好店唷~

京沢食堂
電話:04-23218989
地址:台中市南屯區大墩十三街2號
營業時間:11:30~14:00、17:00~21:00(假日全時段供應)
臉書粉絲頁:京沢食堂

 

 

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