『台中。南屯區』很越南宮廷料理║越南傳統宮廷饗宴。酸溜味兒好滋味

(本篇為試吃邀約文,內容為個人體驗後口感)

炎熱的夏天到了,又是要來尋找酸V酸V的好滋味囉! 
小涼的好友們都知道我家有個愛吃酸V的男孩兒…
stanley可以每天都給我吃泰式,越式料理>< 常常就是讓老木我膩了!

而這次很開心可以來到”很越南”品嚐看看道地的越南料理,可是讓這小子開心不已!
“很越南宮廷料理”為全台首家以越南傳統宮廷菜色為主的越式餐廳
宮廷料理專賣最有特色的越南菜,裡面的祕方可都是越南宮廷所流傳下來的
其料理特色就是運用大量的香料,以及各式各種香草蔬菜
讓客人吃起來口感豐富,層次多變不僅熱量低又有飽足感呢~
“很越南”位於在大墩路和大業路口,路邊有停車格可放置車子
騎機車的朋友小涼會建議,停在對面的小七旁!!

目前有推出超值商業午餐165元唷! 讓你平日午餐就算自己一個人也可輕鬆享用呢

店門口,有張貼著之前上報的消息,提供給路過的客人參考!
不管是夏天的涼拌菜,還是冬天的越式火鍋類,都讓人味蕾開啟!

一進入就被著以越式建築搭配法式殖民的時尚裝潢給吸引住
更是突顯深受法國殖民影響的獨特建築概念!!在這環境下享受精緻貴族美饌真是幸福!

很越南座位區共分為1樓和樓上的小包廂區,請原諒小涼沒有上樓去拍!!

個人餐具組

菜單─更多菜單請點我

小涼今日品嘗的是雙人799宮廷分享餐

雙人799宮廷分享餐內容如下:
如果你不吃牛肉可以事先告知店家,店家會幫你換上雞肉河粉…

雞肉絲河粉

一上桌那酸味兒就讓stanley滿呼呼的大喊,媽咪拍快點我餓了><
雞肉絲河粉上,除了雞肉絲以外還灑上了翠綠的香菜蔥末等等
而且一定少不了九層塔這配角啦!!

雞肉絲給的量不少呢,稍微的泡在湯內再夾起來吃,更襯出肉香及鮮嫩滋味兒!

河粉咕溜滑順入口,很Q彈的口感在稍稍吸收了酸辣湯頭後,可是讓河粉更好吃呢~

新鮮食材加上多元香料,打造出豐富醇厚的道地口感,給人酸甜帶微辣的精彩滋味呢

豬肉木瓜涼拌

涼拌豬肉青木瓜絲擺盤簡約雅致,酸甜的味道中有著爽脆彈牙的口感
這可是夏天不可或缺的清涼開胃菜呢~

越式綜合四品拼盤
在台灣我們吃拼盤通常都是單吃,可在越南會將這些炸物在用生菜給包裹起來後
在沾上檸檬魚露醬在吃,不只是解了油膩也讓口感更為豐富呢

越式綜合四品拼盤
生春捲+炸春捲+甘蔗蝦+香茅排骨

生春捲:包入魚露醬與米線,生菜&小黃瓜再加上新鮮彈牙的鮮蝦而成
薄透的外皮緊實的內餡給包住!!

對切過後的生春捲,一定要沾上店家特製的檸檬魚露醬來食用
小涼喜歡酸酸的醬兒,所以是一整各給他泡一下醬後再拿取實用

生春捲是道地越南傳統小吃,QQ的外皮口感彈牙清爽,搭配著特調的春捲沾醬
流轉在口中的好滋味令人欲罷不能呢~

炸春捲一直是我喜歡的越式料理之一,因為它裡面除了豬肉還加上了我的愛芋頭拉!
而且越南的米紙包裹著這些內餡後再去炸,就算是冷掉還是依然酥脆好食呢

小涼來品嘗看看越式吃法,將炸春捲和醃漬的蘿蔔類放入生菜中,在包裹起來後沾醬

多了生菜的清脆隨時隨地吃上一口,彷如咀嚼河內春色,口齒噙香呢

甘蔗蝦

甘蔗蝦可是典型的越南菜,是把去了殼的鮮蝦肉剁碎成蝦泥後
鑲在甘蔗枝上並一同烘烤至香酥彈牙,由於吸收了甘蔗的清甜
讓蝦肉吃起來口感更為香甜又有彈性呢

香茅排骨
以香茅和些許調味料先醃漬排骨後,在下油鍋炸熟,單吃香茅味不會很重!!

薄薄一層香茅排骨帶來香氣及脆度,再搭配上新鮮蔬菜
讓人體驗精緻的口感,品嚐不一樣的新饗食美味~~讚!!

咖哩雞法國麵包
越南曾是法國殖民地,因此首都胡志明市更有”東方小巴黎”之稱
因此越南當地也發展出一套獨特的西式美食!!

咖哩雞肉內有,紅蘿蔔.馬鈴薯.洋蔥&九層塔等等…
更以帶骨雞腿肉加上椰漿,特調咖哩等調煮的咖哩雞肉,醬汁香甜口感微辛~

用越南香料製成的咖哩雞肉,不但軟嫩口感也很特別
尤其吸滿的咖哩醬的雞肉塊,超級鮮嫩的啦!!
雞肉輕輕一夾便骨肉分離,香軟程度令人驚艷呢
老人家也不用擔心咬不動呢 滾煮的相當嫩….嫩

搭配的法國麵包,麵包氣孔相當的平均,小涼超愛這種單純而且越嚼越香的口感!!

吃法1,香Q有嚼勁的法國麵包,佐上濃香的咖哩醬汁
讓人在口中越嚼越香,美味程度可是破表呢

吃法2,將雞肉,馬鈴薯,紅蘿蔔&九層塔等等食材夾入麵包內食用!

大亨飽算蝦咪,小涼這無敵咖哩飽才夠看麻^_^
入口的層次感相當的豐富,尤其雞肉(圈起處)的嫩和紅蘿蔔&馬鈴薯的綿密
可是讓人一吃就難忘的好滋味呢

左:越式涼茶,以百合花製成的天然滋味,消暑又暢快
右:阿薩姆紅茶,就比較一般般><

人家要拍拍這宮廷風,結果回來一看照片,你看看stanley這小子
真的是那種吃飽喝足的模樣呢 阿怎會有男生如此愛這款越式酸酸微甜的料理呢
還直呼說,他生日我還要再請他來吃一次呢(ㄚ是不知道生日=母難日唷)

晚上七點半的時間陸續還有許多客人進來用餐呢
這宮廷風格的環境,真的有讓人置身在奢華的環境中!

小小的擺設更增添異國人文風情!!

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