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蔗會║百年古厝裡來碗熱呼呼的暖心甜湯,手工配料真材實料,懷舊氛圍文青最愛,台中打卡新景點!

2019-12-20

冬天喝一碗暖呼呼的有機厚豆花燒仙草薑母茶紅豆湯,香甜Q彈滑溜的滋味,相當的幸福!!
尤其堅持純手工製作每份食材的店家,更是讓人大大給一個讚~~

蔗會以糖廠起家,並與糖經歷了好幾十年,對於糖的堅持,現在也融入在這家甜品店裡
更以百年的老厝當店面,將古早味的味道延續,也成為豐原新景點!!!

蔗會位於在豐原一心路上,緊鄰八方夜市豐原大道
雖然一心路不大、車子也很多,但店家貼心的在一旁有規畫出汽機車停車位
就在店門口右方,有標示蔗會停車格的就可以放入汽車,機車則是一旁有位置都可停放唷!!!

這情境有沒有讓你很有兒時回憶,在阿嬤家跑來跑去的FU~
突然一聲大喊,大家圍著桌邊吃飯的回憶都湧現在腦海裡!!
櫃子上擺放了許多懷舊便當、電話、裁縫機等更有意境!

喜歡蔗會家的用餐空間,挑高設計有點像歐式玻璃屋的FU,又帶著綠意央然的氛圍
一整個就是很愜意,而且有種時空交錯的衝突感,好拍又有美食可以享受,啵棒~

 

蔗會 菜單
以剉冰(冬天暫停)、雪花冰、有機厚豆花、飲料冰沙、暖暖薑母茶、燒仙草、紅豆湯以及關東煮為品項
再去分類出口味,基本上蔗會家的菜單選擇性高,而且純手工製作的配料,絕對讓你吃得很有味!

因應聖誕節,所以店內充滿了不少繽紛小物的造景,很有叮叮噹的FU~

牆面上掛著做糖的過程,讓現今年輕人可以更了解糖是怎樣而成的!!
也讓小凉頓時長了不少知識呢~~

蔗會,擺放了不少兒時回憶小物,並且融入店家所使用的配料食材
讓大家可以更了解所吃的食物長啥樣子,這也成了許多網美喜歡取景的地方
畢竟難得在豐原還保有如此完整的百年老厝~~

蔗會,以糖廠起家,對於糖有很深入的了解,現場還有提供不少伴手禮
有黑糖薑母茶、黑糖薑片等等相關產品,有需要或想了解的都可以洽店員唷!

暖暖薑母茶 甜蜜薑母茶(蜜地瓜、湯圓)
這是想要將手工配料拍的清晰版,基本上點暖暖薑母茶系列配料都會直接放入薑母茶內喔!

很喜歡蔗會家對於食材的堅持,除了原物料無法自己來以外,配料幾乎都是手工製作
雖然比較搞岡,卻讓這些配料吃起來更有咀嚼口感、更香甜、更有味!

暖暖薑母茶內以黑糖薑母紅棗桂圓為四大元素基底,更以老薑來帶出該有的辛辣味
經過調和後,融入手工湯圓、蜜地瓜更是一絕~
手工湯圓大小不依是正常,吃起來更有Q軟帶微微的紮實,這就是手工跟機器的不同之處
而且細細咀嚼品嚐,腦海裡還會出現兒時阿嬤的味道,讓人懷念的滋味!

綿密的蜜地瓜超香甜,不會過於甜膩,搭上手工湯圓讓口感不孤單
喜歡薑母茶系列,店家現場也有販售些口味薑母磚可以參考唷~

茜綠燒仙草(綠豆、芋圓、QQ長圓),配料如有不喜歡的可更換一種唷!

以傳統作法掌握適當的火候以及比例,才能煮出天然清香又好喝的燒仙草
經過天氣的冷,會讓燒仙草很快就成仙草凍,所以在吃時可以邊吃邊拌配料一起入嘴~

燒仙草味道不甜膩,入嘴回甘,搭配熬煮綿密的綠豆,柔軟Q彈的手工芋圓~
一口咬下有著淡淡芋頭香,裡頭還能吃到微微的芋頭塊,確實是真材實料
冬日裡喝上一碗無疑是冬日裡的小確幸,溫暖身心靈!

QQ長圓不只是色彩繽紛,吃起來QQ的口感更是迷人,與燒仙草交織在一起
嘴巴內好比來場交際舞的表演,那樣的豐富跳躍,這一碗讓人充滿了滿滿兒時回憶!

有機厚豆花 蔗會呷豆花(湯圓、紅豆、花生),搭配的配料都可以自由更換一種唷!

採用非基改的有機黃豆,手工製作而成的厚豆花就是不一樣
口感細緻滑潤的搭上豆花的靈魂花生,那鬆軟綿密甜而不膩的花生仁
吃進嘴裡會慢慢化掉、非常好吃~~

紅豆外觀非常完整,粒粒分明,但吃起來是綿綿的,有點甜又不會太甜膩的口感!
每顆小湯圓都是店家純手工用心搓製的,在口感有嚼勁,滑順細緻不卡喉,並且顆顆有Q勁唷
再搭上一口滑溜細嫩的豆花,豆香味十足,吃了齒頰留香~

關東煮
品項有12種,依照個人喜歡單點,店家會以日式碗盤來裝並附上醬汁
喜歡吃辣的別忘了跟店家要自製手工辣醬唷! 會相當的過癮XD

我們點了黑輪紅蘿蔔米血高麗菜捲玉米干貝丸甜不辣板豆腐
菜頭香菇貢丸香菇以及花椰菜
人多就是可以一次梭哈、將關東煮通通來上一份,大家一起分食唷~~~

很喜歡在這樣的意境下喝著暖暖的湯、品嘗關東煮帶來的美妙滋味!
湯頭以時蔬下去熬煮、喝起來很清甜溫潤又順口唷 (關東煮的湯可以續喔)

甜不辣是屬於紮實的口感,十分有彈性、而且在口中咀嚼會不斷散發魚漿的甘甜味
黑輪比較軟Q一點,米血是給大氣的一大片吃起來軟Q軟Q,不會過於軟爛還不賴!

高麗菜捲,單吃可品嘗到高麗菜的甜與內餡的Q彈
但有吃辣的真的很建議可以沾這特製辣醬,更是提了不少風味!

高麗菜捲爽口好食,青花椰菜是我的最愛,清脆的口感相當爽口!
板豆腐軟滑搭著不同的食材入嘴,豐富的層次感特美妙!

香菇貢丸選得好少了擔憂得過軟和腥味,QQ的超好吃
蘿蔔的口感自然純樸,還保有脆度與清甜的滋味呢
玉米帶黏軟的口感很甜又飽水、這樣的搭配加上大家分食,吃起來更有味!

干貝丸甜中帶軟Q,這一樣不管是在關東煮內或是火鍋內,小涼都超愛~

臨走前在帶上一杯店家很推薦的阿里山清新烏龍(無糖、去冰)
茶湯水色蜜綠帶金黃,茶香清新典雅,入喉滋味甘潤醇厚,帶些許的澀味
但不影響整體的風味,對於只喝無糖台灣茶的我來說,這一杯小凉很推薦唷

蔗會、大家來作伙來呷冰、呷豆花、呷燒仙草、喝杯暖暖的薑母茶
想要吃巧又吃飽還有關東煮、水餃可以選擇,感覺就是一家下課後要先來報到的店。

蔗會
電話:04-25276658
地址:台中市豐原區一心路209號(地圖)
營業時間:11:00~21:00(週二公休)
臉書粉絲頁:蔗會

 

 

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