藏匿東山黃昏市場銅板美食，大腸麵線結合爌肉飯、酥炸甜不辣，古早味人氣小吃這裡一次通通吃齊！！

這家翔喨大腸麵線、爌肉飯就是小涼近期的愛店，每一次去爬大坑９號步道後的覓食區，想必大家應該看過我不少次FB打卡了吧! 翔喨的菜單內只賣８道小吃美食，很建議揪一群好友一起來覓食，可以直接跟老闆說菜單上的品項全部來一輪，享受那一次梭哈的痛快XDD

翔喨大腸麵線、爌肉飯就位在北屯東山黃昏市場內，緊鄰剛剛出爐港點，燒瓶子旁，位置很好找，且這一邊相當好停車，如果不想出門亦有Uber Eats 、熊貓外送唷！

翔喨攤位前方亦可停放機車，位置雖然在東山黃昏市場，但整體環境很乾淨唷!

翔喨的營業時間是從早上10:30開始到晚上，橫跨早午餐及下午茶、晚餐，也是附近不少補習班最愛的外送美食。

內用空間只有兩張桌子，所以大家都很自動的會併桌一起享用美食！

翔喨大腸麵線菜單，以麵線為主打，卻有著被麵線耽誤的爌肉飯，還有酥炸甜不辣、酥炸蘿蔔糕等炸物，品項不多卻道道美味，所以每次小凉跟朋友爬山後，來到翔喨點餐就是梭哈全點上啦!!

綜合麵線（大腸＋肉羹），以柴魚片為基底的高湯下去熬煮手工麵線，再依照顧客所點的口味加料，再放入蒜泥、辣椒、香菜等調味，如不喜歡香菜記得先告知唷！

肉羹吃起來紮實Q彈、味道鮮美，尤其加了特製辣醬更是美味~~

老闆將大腸處理得很乾淨後再進行搞工的滷製作業，將大腸滷的很透徹，入嘴外Q帶點微微軟蠕口感，伴隨著麵線入嘴更有層次風味。

手工麵線本體有韌度，不易斷以及軟爛，入嘴柔滑順口、不會過糊或過爛，加上湯頭本身有著大量柴魚熬製、不僅新鮮且特別香。有吃辣的朋友一定要加上店家特製辣醬，香氣撲鼻的辣椒香，非一般死鹹的辣椒醬更是涮嘴。

其實麵線也可以當一碗非常有料的湯品！涼弟每次來就是點上一碗爌肉飯＋碗大腸或肉羹麵線，這樣的搭配堪稱大滿貫，對男生來說既可以吃飽足又一次吃到多種小吃美味呢～

酥炸甜不辣，翔喨家的炸物只有兩種，所以每次小凉來都會全點。尤其是酥炸甜不辣、讓人一吃就回不去了！因為這甜不辣的魚漿比例較多，所以更涮嘴好吃！

建議甜不辣一上桌就要趕快開吃，因為店家會將甜不辣炸的膨脹，吃起來外脆內Ｑ、帶點紮實的口感，加上特製胡椒的撒上，不得不說鹹香味十足！

翔喨家的爌肉飯以台灣溫體豬當日滷製的三層爌肉為主角，再搭上老闆自己炒製的酸菜為配角，且還會放上兩片嫩薑提味，這是其他賣爌肉飯家看不到的搭配吧！！

三層爌肉經由特製醬汁的滷製後，呈現色澤誘人的模樣且帶著淡淡的蒜香超迷人！

這一塊三層肉的肥瘦剛剛好就是我喜歡的，瘦肉比例偏多、肥肉只要一點點即可，且米飯還有淋上了噴香的滷汁，真的是太邪惡了！！

大家是否跟小凉一樣遇上自己喜歡吃的美食，總是忘了氣質，大口入嘴鹹香的香Q米飯，伴隨著Q彈的肥肉、紮實美味的瘦肉不乾柴，滋味一層層的滿足我那挑剔的味蕾。值得一提的是，那嫩薑跟爌肉好搭，獨特的辛味有解油膩的效益呢

酥炸蘿蔔糕，以特選港式蘿蔔糕下去油炸成金黃色澤的誘人模樣！

因為有撒上特製胡椒粉，單吃其實味道就很足，但小涼超愛沾上店家特製辣醬吃，讓層次風味更明顯。吃起來外酥脆內軟要小心燙口，雖說是炸物但一點也不油膩唷！

每日例湯，來幾次都是遇上夏日季節必吃的筍子，接下來也讓小凉期待冬日的每日例湯會是啥？ 就等我過些時候再來爬大坑9號後再來吃早午餐再說囉~~

當季就是好吃，筍子滾煮的湯頭喝起來清甜，且筍片厚薄嘟嘟好，吃起來不只是鮮脆、更有口感，不會覺得空虛～

整體來說這邊賣的餐點就如同店名一樣”翔喨“，只要來吃過一次，就能知曉店家將平凡的小吃也呈現出如同餐廳般的美味，卻只要銅板價唷！

翔喨大腸麵線
電話：0955-616246
地址：台中市北屯區和福路269號（東山黃昏市場內）
營業時間：10:30~19:30、六日：10:30~18:30(不定期公休，詳見粉絲專頁)
臉書粉絲頁：翔喨大腸麵線

 

 

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