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雲林北港』北港華勝煎盤粿║在地特色早午餐,傳承三代30年老店,恰恰金黃煎米粿,就愛這一味古早味!

2017-11-16

雲林北港必吃中式早午餐,來到北港絕對無法錯過當地的特色小吃”煎盤粿
華勝煎盤粿原是在華勝路上的無名老店,在地經營已經30年並傳承三代囉~~
目前由第三代慢慢接手,將這古早味的好味道、好滋味繼續傳承下去~
華勝煎盤粿今年九月份遷移至原址的斜對面(省錢超市正對面、啄木鳥藥局旁)
在交通上更是便利停車,依舊一早05:30就開始飄香囉~~~

北港華勝煎盤粿,店內的粿都是店家手工製作的,連米腸、香腸都自己灌
尤其是五香香腸,獨特的色澤與滋味,可是在華勝煎盤粿才吃的到的喔!!
金黃焦香的煎粿搭上米腸與香腸、滷腸,再淋上特色米醬,一口吃下滿滿的古早味
湯品豬血湯只要10元,這佛心的銅板價加上30年來不變的好滋味
可是晚來就吃不到囉~~

小涼錯開了用餐時間在早上10點多到訪,人潮還是不段
發現外帶的客人不少,好像都趁店家休息前,趕快來買當午餐呢

北港華勝煎盤粿

我喜歡就算客人多、在忙碌下依舊笑臉迎人的店家~
沒有過多的裝潢,只有濃濃的人情味,看到客人與店家的寒暄
就像是來好朋友的店,邊聊天邊享用美食般的幸福感~

北港華勝煎盤粿 菜單
第一次來的朋友,小凉推薦可以點綜合煎盤粿來試試
在依照自己喜歡的食材做加點也可,湯品的價位更是讓人傻眼
綜合湯只要20元,揉揉眼睛我真的沒有看錯
魚丸、油豆腐、豬血湯通通只要10元!!!

以在來米和水手工製作的粿,新鮮看的見,而且將整大塊分切的方式也很酷
只要用線去切割即可,這是小涼在小時後看阿嬤這樣用過呢
痾~一不小心曝露了小凉的年紀><

由線切割下來,再用刀子切到適合的大小,那動作好俐落~~


這堪稱鎮店三寶,粿、米腸、五香香腸,還有四寶滷腸在另一鍋,三寶預備備的準備要下煎鍋去囉~~
五香香腸手工製作,以肥瘦均勻的豬肉、醬油、五香攪拌後再灌入
所以在色澤上比較偏黑,單吃滋味就很豐富了!

餐點會依照當下客人的多寡做預備動作,現點現煎的風味就是不一樣

煎盤粿外型很厚實,每一片都煎得金黃又赤赤的…

綜合(中)有粿、米腸、香腸、滷腸,當然不可缺少美味精髓所在的米醬囉~~~

北港華勝煎盤粿

每一種食材給的份量都不少,表面上淋上了特製米醬與蒜泥
如果你不愛蒜泥可以在點餐時告知店家喔!!!

加辣醬後的色澤更能突顯食材的色澤,我只能說老闆你滷腸也給太多了吧!!
滷腸吃起來很軟嫩又有嚼勁,不會難咬口,重點沒有擔心的腥味

粿煎成金黃色的外觀、厚實的模樣看起來好誘人

煎盤粿口感介於九層粿和菜頭粿之間,外層微微的煎恰,內層軟嫩
米醬帶著微甜,吃起來還有明顯的米味,小涼粉喜歡!

香腸
鹹香有口感的五香黑香腸沾上微甜的米醬綜合了味道
咀嚼中能感受肉香的滋味,吃起來很特別呢

米腸
腸衣跟一般的糯米腸不同,不會咬不斷,反而是很好入口呢!
這就是手工灌製的美妙滋味~

滷大腸,滷大腸頭
喜歡吃腸子的朋友,來到這一定不能錯過店家的滷腸系列拉
處理得好沒有腥味,加上滷得夠味,一定讓你”腸腸”開心

大腸真的是軟嫩無比,好咬又入味,這個我家妹妹很喜番~
大腸頭比較肥美,有些人會怕怕,但說真的既然要吃這個就不要想太多了啦!
當然要肥肥的口感才是讚~

就是這樣肥肥的大腸頭才是內行人在吃的拉~~~
軟Q滑順,洗得很乾淨並毫無腥味,老饕最愛!

滷腸豬血湯

滷腸豬血湯,滿滿的豬血與滷腸只要30元
北港華勝煎盤粿家的豬血與我在台中吃得很不一樣
這邊的比較嫩軟,店家表示豬血是以悶的方式去悶熟,沒有大火滾煮
所以吃起來比較偏軟些,搭上滷腸的嚼勁,嘟嘟好滿足口中的層次感呢

湯頭很清澈,喝起來相當的順口,不會有腥味,熱熱喝相當暖胃呢

你沒有看錯喔!是苦瓜丸湯,只要20元
光在台中關東煮內買一個苦瓜丸就要40~60之間,這裡只要20元!!!!

小涼很愛吃苦瓜,所以一看到有苦瓜丸湯立馬指定喝看看
丸子和苦瓜戀愛了緊密難分,為了上桌好食用,店家有先切開這苦瓜丸喔
苦瓜煮的恰恰好,不脆過於軟爛是帶口感的,搭上Q彈的丸子味道更鮮甜
清爽的湯頭讓人一口接著一口喝光光呢

每一區總是有著當地的特色小吃,北港光賣煎盤粿的店家就不少
華勝煎盤粿老店的味道、滋味還是最令人懷念的拉! 有來北港玩樂別忘了來一盤喔!

 

北港華勝煎盤粿
電話:0912-740120
地址:雲林縣北港鎮華勝路107號
營業時間:05:30~11:30(週二公休)
臉書粉絲頁:北港華勝煎盤粿

2 Comments

  • 楊朝欽

    2017-12-18 at 09:58:58

    版主你好.近期想再屏東開店把煎盤粿發揚光大.想借助你拍攝的圖片作為刊板廣告⋯⋯請問是否能行?

    1. 小涼

      2017-12-19 at 00:28:54

      不好意思 無法授權喔!!

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