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一福堂百年餅店║在地人私藏實力派伴手禮,手工現烤菠蘿蛋黃酥,包裹整顆鹹蛋黃,鹹甜交織欲罷不能!

2020-07-13

百年餅店一福堂搬家囉!! 新址就在舊址往前不遠處,想吃現烤菠蘿蛋黃酥嗎?師傅現場手工做給你看、那過程真的好療癒。有別於傳統酥皮蛋黃酥,獨特的菠蘿酥皮豐富了口感,選用的紅豆餡甜而不膩口,包裹整顆鹹蛋黃,鹹甜交織欲罷不能! 不管自己吃或是中秋節送禮都很讚~~

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一福堂中秋節(菠蘿蛋黃酥)早鳥預購方案來囉:)))  僅限於官網港一店預購和取貨 (可宅配)
預購時間:109/07/15~109/8/31、菠蘿蛋黃酥(8入)原價$380 / 早鳥價$349,菠蘿蛋黃酥(12入中秋限定)原價$570 / 早鳥價$489
限定109/07/15~109/09/15間取貨,109/09/01後恢復原價。大宗訂貨請與店家詢問訂購

 

一福堂港一店位於在台灣大道二段,緊鄰何厝街旁,介於東興路、大墩路中間,斗大的現烤菠蘿蛋黃酥招牌不難發現,開車的朋友可暫時臨停一旁的路口來購買,公車朋友就請在何厝站下車,外縣市可官網訂購宅配配送,菠蘿蛋黃酥宅配均以真空單包裝放入禮盒寄送,有20天的賞味期唷!!!

遷移新址後的一福堂,空間變大了許多,加上透明櫥窗的設計更為明亮,外牆還設計了文青LOGO,堪稱最佳打卡牆呢

一福堂是家百年糕餅老店,擁有百年做餅技術以及傳承百年的好手藝,在原料上堅持選用上等材料來製作,每一份用心手作來展現百年老店的傳統,創出心意的堅持和熱情,這也造就一福堂有著絡繹不絕的客人穿梭在門市間,更是許多外國朋友指定來台中必買伴手禮呢~~

新址的一福堂,店內環境更為明亮也更舒適,商品擺放有序,讓人好選購。牆面上掛滿了年代的老照片,挑選禮盒時也能看看百年餅行的歷史唷!

透明的櫥窗可以清楚的看著師傅不停地在手工製作菠蘿蛋黃酥

店內餅類很多元化,光太陽餅就有8種口味,有古早味(豬油)、創意口味、乳酪、蜂蜜、頂級太陽餅等,檸檬餅、黃金Q餅、栗子燒、紫晶酥、鳳梨酥、龍香餅、以及多種糕餅類,第一次來不知道該怎麼選購、可依照預算或喜歡的口味來請教親切的店員。

日式海苔薄餅、棗泥核桃糕、抹茶糕、杏仁糕、綠豆糕以及豆干、餅乾通通都有唷!!

門市另一空間有師傅正以俐落的手法在做菠蘿蛋黃酥,一顆顆蛋黃酥排列在鐵盤上,師傅拿出做好的酥皮麵皮與蛋黃酥合體,那動作好快,就像個貼膜般迅速的整顆貼上,再來將蛋液塗抹在酥皮麵皮上,需塗抹兩次,並在仔細的檢查補足,這樣烤出來的菠蘿蛋黃酥才會漂亮誘人~~

蛋液刷上閒置大約三分鐘,就可以入烤箱囉!!

經過大約20分鐘左右,香噴噴的菠蘿蛋黃酥出爐囉!! 誘人的金黃色澤,頓時香氣四溢迷人~~

頓時每個人的眼神都顯示出好想要立馬吃吃看這菠蘿但糕酥唷!! 放心~現場都有提供顧客試吃,大方的程度絕對超乎你想像。

香酥的菠蘿蛋黃酥,內餡以黃金比例調和並使用新鮮的紅殼蛋黃,剛出爐的菠蘿蛋黃酥再對切後,能看到蛋黃的油脂以及不帶腥味ㄟ風味,要不是因為菠蘿本身的熱量不低,小涼一次可以吃上4顆><

一福堂創立於日治昭和三年,是許多日本、香港客到台中指定必買的伴手禮,加上店內網羅各式各樣台中糕點特產(還有素食糕點)多元選擇一家店就買齊,遷移新址後更有著文青的打卡牆,別忘了買好來拍張照、福氣跟著來唷~~

菠蘿蛋黃酥黃金Q餅

黃金Q餅常溫可放一個月,禮盒盒底都會標示成份、熱量、以及相關資訊!

黃金Q餅都是單包裝,一盒內有8入~

黃金Q餅,從袋子取出後,淡淡的起司香氣撲鼻而來、以金色鋁箔杯包裹著放入盤中,更顯高級,要小心拿出來以免柔嫩的餅皮瞬間分屍XDD屍XDD

7-11中秋節預購會出沒一福堂家的檸檬餅、黃金Q餅,不管你身在哪裡,只要有小七通通能吃的到!!!

輕輕地對切開來,那切達乳酪拌入豆沙的內餡香氣濃郁四溢,餅皮比較不像龍香餅帶點酥,這黃金Q餅的外皮比較柔軟些,內餡鹹甜鹹甜的細綿鬆酥,加上麻糬Q軟彈牙更是有勁。大口放入嘴裡,讓黃金Q餅蔓延在口中,有種深深鄉情的韻味!!

 

現烤菠蘿蛋黃酥,現場是以8顆菠蘿蛋黃酥包裝成一盒,盒底一樣將品名、成份、熱量等標示清楚,現烤的菠蘿蛋黃酥賞味期只有8天喔!

打開盒子後,菠蘿蛋黃酥會以塑膠袋子套好,上頭還會多了塑膠蓋將每顆菠蘿蛋黃酥保護完好如初,將兩層的保護膜拿開後,就能看到顆顆飽滿的菠蘿蛋黃酥,如果怕直接拿取那上層的菠蘿酥香會掉屑,建議將底層的塑膠盒往上提一下,從邊邊拿起菠蘿蛋黃酥的紙套即可!!

菠蘿蛋黃酥只有一福堂港一店門市,每日新鮮手作並現烤出爐,下午三點就可以來購買香噴噴的菠蘿蛋黃酥囉! 蛋黃酥有著菠蘿麵包般的外皮不規則龜裂狀,這菠蘿酥皮的蛋黃酥不管是在香氣、口感上都大大升級,也是一福堂最新力作,不用等中秋節、天天都能吃到這暢銷的菠蘿蛋黃酥唷~

菠蘿蛋黃酥均是師傅手工製作,在大小顆上會略有差異是正常的喔!! 唯一不變的是每一顆就是如此的飽滿誘人~~

小凉本身就喜歡菠蘿的外層香酥滋味,一福堂將菠蘿皮放入蛋黃酥上,並烤至金黃酥香、更是讓口感驚艷不少。層層香酥外皮,包覆著整顆鹹蛋黃以及甜度適中的紅豆沙的濕潤綿密口感,鹹甜交織而不膩的口感、讓人回味無窮~

龍香餅,在一福堂餅行內有15年的傳統餅之一,禮盒外觀有著飛龍在天的意境,更是長輩最愛具喜氣的禮盒! 禮盒包裝有7/10/12入

禮盒底部都會將品名、成分、熱量等清晰的標示清楚,龍香餅的保存期限有25天,所以會另外在盒子旁貼上正確的有效期限喔!!

禮盒內有10塊龍香餅,每一塊都是單包裝,不用擔心一次吃不完和保存的問題,而且在吃的同時也不讓手沾上食物,家人分食或是姊妹間的下午茶都很棒~

龍香餅的包裝大小跟冰淇淋的包裝很像,差別在這龍香餅可以常溫XD 單包裝也讓我家老爺每天在包包放入兩塊帶去公司當點心呢~

拆開了幾塊龍香餅,發現大小不依,這也是手工餅才會遇上的問題,但重量不會相差多少唷! 樸實的龍香餅是依照傳統做法來製作,表面上有塗上蛋汁後再烤,所以色澤特漂亮、也多了層次以及酥酥的口感、內餡是客人們最愛的綠豆沙餡,我家老爺就是之一,目前已經變成龍香餅的粉絲了,告知小涼要趕快再去將它帶回家XD

切開後的龍香餅散發了淡淡的奶香,一層一層的酥皮看了就相當誘人,內餡給的綠豆沙餡相當的飽滿,厚而紮實帶濕潤,入口那奶香味和酥皮一起在嘴巴內交織出美妙的滋味!!

選購後,別忘了到一福堂的打卡牆拍照上傳,福氣就來!! 2020年大家都平安、賺大錢啦~~~

一福堂-台中港一店
電話:04-23228281
地址:台中市西屯區台灣大道二段806號(緊鄰何厝街旁)
營業時間:09:00~22:00、週五、六、日09:00~22:30
臉書粉絲頁:一福堂

 

 

 

 

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