『嘉義』蔡家綠豆湯║笨港火燒莊の蕃薯綠豆湯。阿嬤ㄟ古早味

2014-08-28

天氣炎熱讓人一想到的就是冰飲,但說真的女生吃冰對身體來說真的是種負擔
最為消暑的飲品你會想到蝦咪呢??? 那就是補血的紅豆湯,消暑的綠豆湯囉~
這次和朋友們來到嘉義玩樂,行程中有動有靜當然也少不了吃到吐行程XD
第一攤就讓我們由甜點開始暖暖肚唄…..
某次小涼詢問了嘉義好友對於蔡家綠豆湯的評價,想不到好友說我還滿厲害的!
這家可是他們嘉義在地人超愛的一家古早味綠豆湯店呢
因為喜愛和支持也讓這家有年代的綠豆湯光再嘉義市就有三家分店(棒)

蔡家綠豆湯以斗大的黑原木搭起表面,讓人有種踏入古早地帶的感覺
週邊掛滿了紅燈籠裝飾,晚上來應該更有FU呢

店門口雖然不大,但乾淨俐落的裝飾,卻讓人彷彿走入了日式建築的感覺

火燒莊為以前這區的名稱,後來改為好收里..這古早的典故一定要和大家分享的囉~~
傳承阿嬤的古早滋味,烹煮的手法延續到如今,這種老滋味可是許多外地的在地人
最為懷念的兒時回憶呢…

店內的愛玉,都是來自阿里山的唷! 並且維持好品質都是當天現洗現賣
讓客人吃的安心又健康…

除了上圖的招牌系列以外,蔡家綠豆湯還有賣許多種類的飲品
不單單是古早味綠豆湯,還有加了創意巧思的綠豆鮮奶等等…

正在思索著要點蝦咪來喝時??突然飄來一陣香氣..立馬讓我瞥過去看
O M G是黃澄澄的地瓜捏!!! 一塊塊的地瓜就好像在跟我說..想吃我嗎?? 來ㄚ~~XD

 

來蔡家綠豆湯買的客人幾乎都是外帶均多,但如果你要内用也是OK的拉!
門口就有著竹籐編製的桌椅,坐在小時候的藤椅上,吃著有古早風味的綠豆湯
真是讓人有種回憶童年的小確幸呢~

古早味綠豆湯&煉乳紅豆冰

古早味綠豆湯,包含了綠豆顆粒&蕃薯/25元

這樣一碗古早味綠豆湯大約在400cc左右,加上少許碎冰,就是碗讓人消暑的涼品

蜜蕃薯糖三塊搭配一碗綠豆湯..風味嘟嘟好,不會搶走了綠豆湯的滋味
配角純粹是配角…但等等小涼就讓它變主角唷^_^

綠豆雖然是帶殼的,可吃起來卻沒有豆殼的滯口塞牙,綿密中帶著細膩口感
不會太爛,又保留了外Q內鬆軟的滑順口感,更讓人不自覺的多吃好幾口呢

店家的綠豆湯更是搭配著特別熬煮的糖水加入,更有一股濃濃的古早味風味兒~

蕃薯的香甜鬆軟與沙軟的綠豆剛好可互相映襯,層次分明的口感為這款甜湯加分不少
也增添了口感和些許創意呢,尤其蕃薯富含膳食纖維,還可以增加飽足感~
這樣一碗甜點只要25元,吃飽又吃巧怎不來台中開家分店阿(敲敲敲)

仙女紅茶冰/15元/700cc

仙女紅茶冰,這名稱可是讓我一上桌就偷喝了好幾口呢,因為我想要變仙女XDD
當我還沉醉在自己的夢裡,突然一句話讓我從夢中回到現實><“
原來仙女紅茶是台灣產地中的紅茶之一,也是許多家古早味紅茶冰的代言者
沖泡後的紅茶配上碎冰,喝起來每口都有著沁涼感呢
而且有很濃的茶香,入口後還會回甘(讚)

懷舊甜點-蜜蕃薯糖/40元

店家的地瓜採用來自雲林水林鄉57號地瓜,切塊後在放入麥芽糖鍋下去蜜製
這需要小火慢慢熬煮,過程中還需適時的小心翻動,讓地瓜和麥芽糖漿蜜煮得更均勻入味
需要費時費工才得以讓客人吃到最佳狀態.強調傳統作法..不加入任何砂糖

只單單以麥芽為主下去蜜製地瓜,少了負擔的甜膩,多了更多的清爽與零負擔

嚴選雲林香甜蕃薯與優質麥芽糖,並堅持純手工製作,不含防腐劑與人工香料
完整的呈現傳統復古風味,香濃的糖漿與金黃蕃薯一拍即合,口感鬆軟甜蜜
越嚼蕃薯氣味越香,很適合作為下午茶點呢

箭頭處.是麥芽糖水喔….如果是螞蟻的朋友,嫌不夠甜可以自己在沾著麥芽糖享用唷~

煉乳紅豆冰/40元

店家堅持只使用高品質萬丹紅豆來使用,紅豆顆顆粒大圓碩
加上滿滿的煉乳,光在視覺上就是一大享受和滿足!!

這紅豆能煮到粒粒飽滿,卻吃起來又不會沙沙地更保有口感
只能說店家烹煮的工夫了得阿…..給料也完全不手軟呢
害我不得不再次說,老闆你蝦咪時候分店要開來台中阿!
這紅豆簡直射中了我家水水姐的胃呢~

搭配的剉冰是帶點小顆粒的冰,所以搭著紅豆一起吃入嘴
嘴巴內就好比在跳恰恰一樣,有綿密鬆軟的紅豆與脆脆清涼的剉冰
既然連紅豆皮都軟爛好入口呢,可惜我不太能吃冰,所以紅豆我解決
剉冰給朋友ko…不自覺都覺得自己好大心唷(怕朋友太熱了XDD)

小涼碎碎念
這次的嘉義旅行,讓我欣賞到在地的文創與品嘗到了傳統的古早風味
也慢慢的了解到每一地區的真善美,尤其堅持傳承的古早風味
更是讓人留下相當多的印象,那種吃起來的味道..也不經讓人懷念起媽媽的好手藝
接下來還會分享更多嘉義地區的旅遊和美食..就請大家期待囉~ 啾

 

蔡家綠豆湯(民權店)
電話:05-2759222
地址:嘉義市民權路211號
營業時間:10:30~21:30
FB粉絲頁:https://www.facebook.com/tsai.green.bean.soup

民南店
電話:05-2841222
地址:嘉義市民生南路624號

民族店
電話:05-2161222
地址:嘉義市民族路689號

新港店
電話:05-3746222
地址:嘉義縣新港鄉中山路52號

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59 Comments

  • ASIH

    2014-09-12 at 02:23:12

    推推~我是被紅豆煉乳"山"吸引進來的!!XD
    太誇張了我去嘉義怎錯過這間了~~!!!><!
    版主回覆:(09/14/2014 07:59:08 AM)
    嘿嘿 下次來可別再錯過它了唷
    謝謝推文^^

  • 水星人的怪咖時代

    2014-09-09 at 07:54:23

    綠豆湯好大碗!!!!!!!!
    每天都被秋老虎曬的頭昏昏
    好想也來一碗唷XDD
    版主回覆:(09/14/2014 08:05:15 AM)
    真的 可惜台中沒有分店
    阿某我好想要綠豆湯配紅茶呢
    謝謝賞文^^

  • Melody & baby

    2014-09-03 at 07:58:31

    大推
    煉乳紅豆冰都快滿出來了
    我也好想吃哦!!那個地瓜我也要XD
    版主回覆:(09/05/2014 03:56:51 AM)
    哈哈 通通都給你 這種古早好滋味
    真的很值得推薦給大家呢
    謝謝推文^^

  • Melody & baby

    2014-09-03 at 07:58:31

    大推
    煉乳紅豆冰都快滿出來了
    我也好想吃哦!!那個地瓜我也要XD
    版主回覆:(09/05/2014 03:56:51 AM)
    哈哈 通通都給你 這種古早好滋味
    真的很值得推薦給大家呢
    謝謝推文^^

  • Melody & baby

    2014-09-03 at 07:58:31

    大推
    煉乳紅豆冰都快滿出來了
    我也好想吃哦!!那個地瓜我也要XD
    版主回覆:(09/05/2014 03:56:51 AM)
    哈哈 通通都給你 這種古早好滋味
    真的很值得推薦給大家呢
    謝謝推文^^

  • 史努比

    2014-09-02 at 10:36:51

    史努比推
    哇哇哇~~~
    那個煉乳紅豆冰會不會太爆量啊?
    紅豆真的是滿滿滿耶,好讚啊
    版主回覆:(09/03/2014 03:22:36 AM)
    嘿嘿 很真材實料對巴!!
    快來品嚐看看 還有紅豆湯唷
    謝謝推文^^

  • 小雪兒

    2014-09-02 at 05:26:44

    哇….這樣的天氣….
    看到這呀…..
    真叫人受不了呀….
    老闆….快來一碗啦……
    版主回覆:(09/02/2014 08:06:29 AM)
    真的吼 外面好熱小涼都不敢出門了><
    乖乖在室內上班不偷溜XDD
    但如果台中有分店 我一定要跑去買!

  • Audrey媽

    2014-09-01 at 17:17:11

    推47
    這是古早味無誤
    光那紅豆加煉乳就凍未條啦@@
    版主回覆:(09/02/2014 03:48:57 AM)
    是吼 而且女生要少吃冰 所以來個紅豆湯更補呢
    當下小涼和NINI就是將紅豆吃光光 冰留給男生吃XDD
    謝謝歐居麻推文^^

  • 王拉拉

    2014-09-01 at 09:59:14

    看起來也太好吃了吧~~ 我很喜歡這樣的古早味呢!
    版主回覆:(09/02/2014 03:53:50 AM)
    這樣的古早味特讓人懷念的呢
    下次拉拉有機會來嘉義 就來品嘗一下阿嬤ㄟ古早味
    謝謝拉拉賞文^^

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