『台中。北區』靜岡勝政日式豬排║傳統日式原味重現。每一口都是卡滋卡滋!

之前看到許多台北的格友們分享靜岡勝政日式豬排時
我總是對著那有三公分的厚切豬排吞口水,想不到日日夜夜盼望的美食
也終於開來台中了,趁著試營運趕快揪朋友們一起衝~

靜岡勝政日式豬排位於在中友百貨C棟B2,剛好從星巴克旁的手扶梯下去就到了!
下圖是趁著打烊後拍的空景,阿某小涼六點半去時,大家都還在排隊呢
對了!靜岡勝政日式豬排是採現場後位的喔! 無提供訂位服務~
4/25日正式開幕,開幕期間有許多小活動喔(文章底分享)

會特別拍這葫蘆,是聽友人說..葫蘆代表勝利
很符合勝政豬排的精神!!

源自:「千成瓢簞」是豐臣秀吉在合戰之際懸掛的馬印.
豐臣秀吉當年攻打美濃的稻葉山城時,把掛在腰際做為水壺用途的瓢簞（葫蘆）
縣吊在棍棒的先端揮舞,做為開始攻打城堡正門的信號,最後成功攻下山城
因為這份功績信長特別賜給他,以葫蘆為標誌的作戰用旗幟
並期許他「每多一次勝仗就多加一個葫蘆,直到成千戰役」
從那之後隨著每一次戰役葫蘆的數目也逐漸增多
民間便有了千成瓢簞這個典故。(感謝友人提供資訊)

店內的風格整個是走日式禪風,桌和桌之間的距離規畫得很好
不擁擠的空間就讓用餐品質加分不少呢

個人餐具組,連餐具都是精挑細選過的!!
讓人宛如來到日本用餐呢~

餐桌上擺放了多款醬料,貼心的是豬排醬還分辣與不辣口味
淋上高麗菜絲沙拉也有兩款醬汁,比較多元化的味道呢

更多菜單(請點入)

有別於一般炸豬排店的茶水都是以麥茶為主,靜岡勝政家是提供萊姆綠茶
清淡順口..而且相當有解膩的效果呢~

點好餐點,服務人員會先送上小菜碟…以小米甕裝小菜很有特色!

小黃瓜鮮脆好食,泡菜帶點微酸辣的口感,相當開胃
紫蘇山根清脆入味的口感,不但開胃也是日式料理不可或缺的靈魂小菜之一呢

隨餐附高麗菜絲生菜
第一輪上的生菜沙拉會如同下圖的照片,但在續時
只有續高麗菜絲而已喔!!!

淋上了些芝麻沙拉醬,增添了一份香醇的好滋味,也讓口感更加清爽!

湯品有兩種豬肉味噌與海帶味噌(可續也可在選擇要哪一口味)
海帶味噌,湯品內的海帶,豆腐給的相當大器,湯濃醇但比較鹹些><
但這就是日本的風味不是嗎XD

米飯類有,有機越光米與山藥泥燕麥飯(可交替續飯,但山藥泥燕麥飯再續只提供燕麥飯
小涼不愛燕麥類,所以選了有機越光米,這種米最大的特色就是
白米的心腹白比其他米少,所以整粒米感覺是晶瑩剔透
而越光米口感扎實,帶有淡淡米香,米粒Q軟,讓我邊吃邊喊,這米飯好好吃喔!!!!
下次也要帶我家飯桶(stanley)來吃!!!

單點-明太子玉子燒

玉子燒煎的有如千層蛋糕似的,中間是絲毫給量不手軟的明太子 
粉橘色的明太子與黃澄澄的玉子燒,整個視覺就相當誘人~~
入口那明太子的嗶嗶波波鮮甘味美彷彿大海的精華全都集中在此
緊接而來的是玉子燒的柔軟甜美..那滋味讓人想再多吃幾塊呢

點套餐不可或缺的芝麻粒,稍為的磨一下,可加入豬排醬
但小涼當晚都沒有食用到,因為我覺得靜岡家的豬排系列
原味就相當好吃了,我不想要破壞食物的原始美味!

春夏限定-酥炸鮪魚腰內豬排(附三種日本漬物,高麗菜生菜沙拉
湯品與米飯,除了漬物以外都可以在續)

小涼一般吃到鮪魚都是吃生魚片時,想不到在勝政有這樣的吃法
將鮪魚裹上麵包粉後,下去油炸半生熟狀態,粉色的模樣後誘人
沾上哇沙米吃…外脆的口感加上魚肉的軟嫩順口..那鮪魚的鮮度都呈現在嘴內
這道料理讓我好喜歡,尤其在嘴內那哇沙米的提味.讓鮮度在嘴內口齒留香呢

搭配的酥炸腰內肉,裹在麵包粉中炸出香醇酥脆的味道,讓肉質更細緻柔軟
也不因為厚度高,而乾柴了!! 箭頭處為肉體細胞內都有少許的肉汁呢

蓮貞豚厚切里肌豬排
(附三種日本漬物,高麗菜生菜沙拉.湯品與米飯,除了漬物以外都可以在續)

嚴選量少的花蓮蓮貞豚,推出限量蓮貞豚厚切里肌豬排套餐…
這是限量的喔! 限量 限量 限量因為怕大家吃不到,所以要說三次!!!

酥酥香香的麵衣不刺口,豬排肉質鮮香無腥.這都是因為每塊肉都經過10天以上熟成
讓肉質更軟更甜,所以吃起來豬肉油脂清香,甜美多汁呢

小涼建議先吃下原味.體驗那肉質的鮮甜美,再沾上玫瑰鹽試試
天啊~好像在吃牛排一樣耶!!! 肉質呈粉色,熟度是滿分喔!
那快三公分的厚度吃起來既然纖維柔軟細緻..尤其當咬到肥肥部位
那油脂瞬間在口中爆開,再搭上米飯…口中猶如在跳恰恰一樣的愉悅呢
這功力實在太強大了!!! 好吃的滋味讓我只好再來排隊等候!

勝政招牌套餐
最超值套餐,包含了漬物,米飯,湯品,茶碗蒸,高麗菜生菜沙拉,甜品,飲料!

勝政招牌套餐,主餐有炸蝦與腰內肉
外表香酥內在Ｑ彈,薄薄脆衣包裹圓潤的蝦子
實際的香脆口感,可是讓人吃的到彈牙的蝦肉喔!!

茶碗蒸的口感細緻滑嫩,單吃或是拌飯都很不賴!!

用餐到一半,剛好看到勝政顧問-日本熟成豬排達人(星合 和)耶!!
原來是因為台中第一家分店,所以星合先生來到這邊督導巡視…
豬排達人相當的親切,可惜我不會講日文><“

春夏限定-魩仔魚里肌豬排
(附三種日本漬物,高麗菜生菜沙拉.湯品與米飯,除了漬物以外都可以在續)

這道實在太有創意了,底層是酥炸里肌肉,再擺放上蘿蔔泥與魩仔魚
最後在灑上大量的青蔥…口感屬於比較多層次與爽口的!!
夏天點這道料理深具創意,更是清爽不膩口!

春夏限定-湯葉可樂餅里肌豬排
(附三種日本漬物,高麗菜生菜沙拉.湯品與米飯,除了漬物以外都可以在續)

純手工製作的豆腐和日式湯葉,內餡包裹著各式各樣的新鮮配料
經過油炸後.那豆香味相當的迷人,外酥內餡柔滑,綿密的口感..超ㄕㄨㄞˋ嘴的捏!!
沾上特製塔塔醬有提味的效果,但小涼喜歡吃原味!! 
新鮮的美食手作,如果不是吃重口味的朋友,小涼很建議吃原味呢

那豐富的蔬菜口感在齒頰間綻放,料鮮味美讓人吃的津津有味呢

黑豚棒腰內豬排
勝政使用台灣在地雅勝豬肉,以低溫方式熟成,讓肉質更柔嫩並降低腥味!
再以日本進口麵包粉油炸後,讓麵衣酥脆不扎口!!
黑豚腰內肉是肉質中最嫩軟的部位,讓小涼非常期待那滋味呢

外表炸得非常酥脆,吃起來會咔滋咔滋喔,但麵衣沒有想像中的厚
一口咬下還是可以感受到裡面的肉質很鮮嫩,不會有柴柴的澀感!!

套餐+60元,可以選飲料與甜點

小涼選的是咖啡+手作起司蛋糕

這款比較屬於輕乳酪蛋糕,細緻綿密帶點濕潤的口感,在舌尖上綻放優雅香氣
搭配著勝政家的咖啡一起品嘗,令人滿足!

咖啡渾厚順口的滑入喉嚨間,回甘起來的咖啡味兒
衝刺在整個嘴內,芬芳的氣息讓人好喜歡呢

朋友選的抹茶冰淇淋,店家採用靜岡縣掛川抹茶為原料
並以英國最新專利霜淇淋機製作,茶香味濃郁..柔滑綿密好好吃喔!

趁著快打烊的時間,稍微得再補一下餐廳內部,只是還有客人也不好意思多拍><
店內以和風木框元素打造,又加入了葫蘆等日本禪風
展現了台中人最愛的大地自然風…讓人好喜歡這裡的空間設計呢

千萬不要看外觀覺得好像不大捏! 勝政內可以容納到66位來賓喔!
而且也有規劃去半包廂區,家庭,朋友聚餐都很合適(半包廂區可以入座6人)

店內許多日本禪風元素,在這邊都可以親身感受到喔!
讓沒有去過日本的小涼喜歡上這囉~~尤其勝政家的豬排好鮮好原味
更是滿足了我的口慾,下次換帶家人來試試~

靜岡勝政開幕期間好康報報
1.只要來店消費,按“讚“加入官方粉絲團,並打卡出示
即贈送”勝政豬排特製紙膠帶”ㄧ只,以上贈品數量有限.送完為止!!

2.當日消費滿500元,即贈「配菜四選一兌換券」乙張
(四種配菜:腰內豬排、小茶碗蒸、起司雞排捲、蝦排)以上贈品數量有限送完為止!

母親節優惠活動
4/25~5/10日,來店消費母親節雙人套餐”黑豚里肌豬排套餐與明蝦腰內豬排套餐
享優惠價860元(原價1010元) 再贈“明太子玉子燒“一份!
嘿嘿~我家stanley最愛吃炸豬排系列,老木我就順手推舟…
讓stanley破費一下XDD

 

靜岡勝政日式豬排
電話:04-22200520
地址:台中市北區三民路三段161號(中友百貨C棟B2)
營業時間:11:00~22:00 週六日、例假日10:30~22:00
FB粉絲頁:https://www.facebook.com/katsumasa.tw/timeline

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