牧島燒肉

台中南屯』牧島燒肉專門店║2017新菜單全面啟動!超澎湃全牛、和牛套餐,肉食族最愛!

2017-10-26

牧島燒肉

台中燒肉推薦,位於在大墩路上、緊靠公益路的牧島燒肉專門店
全面啟動新菜單了,除了延伸套餐制、更推出了個人燒肉套餐
就算一個人來吃燒肉也不是問題,這次新菜單內將肉品升級,飲料更繽紛
連最後的手作甜點都讓人驚呼連連呢


小涼超愛牧島的門面櫃台區,一旁陳列私藏好酒,與歡樂小物,等待區的規劃
讓顧客還可以先享歡樂,拍照打卡上傳在品嘗美食
就算人多在等待時一點也不無去喔!!

S每次到牧島總是迫不期待的先倒碗雞湯來喝
這以雞骨與大量蔬菜下去熬煮的雞湯,喝起來濃郁鮮甜,少了油膩卻多了爽口滋味!
難怪S總是愛不釋手~~

2017新菜單登場,也搭上了神祕抽獎活動,到106/10/31日止
只要點套餐即可加價199元參加,獎品都一定大於199元以上
像小涼抽到下巴,單點的青甘下巴就要238元
這樣又省了39元呢,卻多了一大塊的下巴!!

這神秘抽獎的獎項有以下這五種,海螯蝦、中卷、青甘下巴、干貝、草蝦很豐富

牧島新菜單
點餐方式分套餐、個人餐與單點,套餐價位在1680~2680元
更貼心的推出個人套餐,就算一個人想吃燒肉也不是問題了
個人套餐499元(不包含服務費),詳細菜色請點入
多人品嘗可以點套餐+單點肉品或是熟食就相當的豐富與飽足囉~

隨套餐均附沾醬,檸檬、黃金泡菜、燒肉醬
檸檬沾取肉片很解膩,黃金泡菜與肉片包裹再一起讓口感更提升
燒肉醬一直來都是S的最愛,基本上要吃到肉品的鮮甜就是啥都不要沾最棒
但牛肉還真需要些鹽來提味!!

主廚沙拉,我們選了檸檬優格醬
搭配了鮮脆的生菜、甜菜根、櫻桃蘿蔔、香酥麵包塊
單吃很爽口,搭配著肉肉一起吃也能解膩~有菜有讓營養滿分

台灣土雞腿、台灣土雞嫩胸

土雞嫩胸要烤時,會先抹上一層水果燒肉醬,讓肉肉入味
基本上店員如果有空時,也會在桌邊替大家服務
當然來吃燒肉就是要享受自己烤肉的樂趣!

雞腿肉比較厚實,記得放邊邊烤,才不會一下子就外表熟透,裡面還沒有熟唷
雞胸肉切的厚薄適中,醬汁一刷就吃入,邊烤邊散發出香氣
我肚子餓了><

雞胸肉口感軟嫩多了醬汁的鹹香,讓我家S搭配起牧島的越光米
更是一口接著一口呢

還是牧島員工厲害,這雞腿肉烤得香噴噴又外酥內嫩的滋味
還保留了肉汁,吃起來不乾粉鮮嫩,不用沾醬就美味~

上:翼板牛  下:菲力牛排  小圓鍋:蘑菇起司醬

翼板牛
肉片呈現漂亮大理石紋的分佈,富有自然的肉香
口感軟嫩適中不油膩,只要稍微的烤一下就能呈現出那肉的細膩感

菲力牛排油脂含量低,口感軟嫩,簡單的搭配海鹽
絕妙的滋味就讓人一口接著一口囉~~

肋眼心牛排
牧島2017年全新菜單,不只是將肉品升級,連擺盤的用心精緻更提升呢

肋眼新牛排更是搭配了夏威夷黑鹽、綜合香草鹽、香蒜胡椒
也少不了那一小碟特殊的洋蔥碎

choice等級 肩胛牛小排VS無骨牛小排
肩胛肉附油花,肉質嫩帶嚼勁

choice 無骨牛小排
富大理石紋脂肪,肉質鮮美香Q滑嫩~

金鳳MOJITO→葡萄可爾必思氣泡飲→水蜜桃果粒茶
燒肉店也有漸層的飲料,不只是視覺上一大滿足,入嘴更是透沁涼
尤其金鳳MOJITO,帶著自熬的蜜鳳果肉,每一口都能吃到果汁的甜味呢

越光米飯生級丼飯,只要+89元就可升級牛丼或豬丼
使用的肉片是橡實級的伊比利豬梅花,再丼飯上打上一顆石安牧場蛋黃
底部是軟硬適中的越光米飯,淋上特製醬汁與洋蔥絲
就是要你吃到不一樣的丼飯美味~

一戳,那金黃蛋液宛如洪水般地湧洩出來,瞬間蛋香瀰漫在空氣中
呈現出黃金溫泉地帶,讓豬肉完全的沉溺在黃金溫泉中呢
與越光米飯拌勻後吃,蛋黃讓米飯更為濕潤順口,加上洋蔥的甜完全釋放出來
讓S一口接著一口扒入嘴~~

使用美國的翼板牛肉舖滿周邊,在打上一顆石安牧場蛋黃
邪惡版的丼飯就此誕生!!

將越光米飯與蛋黃交融後,那蛋黃的香氣明顯不帶腥
連不敢吃生蛋黃的妹妹都說賀呷尬,牧島的美食再度突破禁戒
洋蔥的甜味不帶辛,反而在入嘴後將肉片的鮮、嫩、甜清楚的帶出來
不想要單吃越光米飯搭配肉片,偶爾也對自己好一點,加碼值得~

再來就是一連串的全牛、時蔬、海鮮料理大烤囉~~~
因為小凉不敢吃太生的牛肉,所以有請服務人員幫我烤到接近全熟的狀態

吃牛肉就是要搭些特色的調味,牧島提供夏威夷黑鹽、綜合香草鹽、香蒜胡椒
三款鹽品小凉最愛夏威夷黑鹽,搭著牛肉吃更能品嘗到肉的嫩與啾西

翼板牛,菲力牛排 一次大滿足,連時蔬內的蒜頭小涼都拿來擺盤
偷偷說蒜頭烤過後,辛味降低搭著牛肉吃也很讚喔!!!
蘑菇起司醬單吃沾肉都有不同的風味

菲力牛排,可千萬別看它全熟模樣,入嘴口感彈牙有噱勁
嘴內散發出鮮甜肉味,如果你習慣吃五分熟也可以告知喔

翼板牛,鮮嫩的滋味適合喜歡細緻肉質的饕客
肉汁在烤爐上瞬間噴發,汁多肉香不油膩!搭上黃金泡菜多了一份口感
嫩脆嫩脆的宛如在跳著恰恰舞步,口中盡情的享受爆裂的牛肉甘甜!

搭著蘑菇醬入口更是滑順,怎麼搭都好,搭出專屬自己的風味

肋眼心牛排,烤的表面幾乎是熟的色澤,會先拿起擺放下
讓肉的溫度冷卻再放入烤,熱漲冷縮讓肉質更具彈性

喜歡吃五分熟的朋友,這粉嫩狀可是令人垂延不已
朋友說相當的嫩口而且很啾西,一入嘴那肉汁在嘴巴內奔放不已
少許的夏威夷黑鹽提了甜味,芬芳的滋味要你自己來品嘗

小涼還是比較習慣吃全熟樣,充分展現油脂的香氣,中心卻保有柔軟的口感
及豐富的咀嚼感呢

無骨牛小排,口感軟嫩扎實,肉質有嚼勁,無骨超享受
那大口咬下,滿滿的肉汁在嘴巴裡,細細咀嚼好幸福~~~

牧島的全牛套餐很用心的去搭配牛肉的每一個部位
讓愛吃牛肉的朋友瘋狂,一次滿足!!
肩胛牛小排,油脂比較豐富,這一烤好上桌可以發現肉汁粉多
撒上些鹽單吃就很讚,包起越光米飯讓肉汁與米飯交融出好味道

中場休息下,來杯風味醋飲,淨空下空腔,繼續下一回合~

來自新社A級品的杏鮑菇,這片片展現出一隻香菇扇子,壯觀
玉米筍則是牧島和農場合作,嚴選50~55克重量ㄟ鮮脆玉米筍
奶油胡椒蒜頭,整碗下去烤,蒜頭綿密相當好吃,重點沒有濃厚的蒜味

烤的杏鮑菇芽纖維細緻、水分多,我喜歡單吃不沾醬
享受那菇菇的原始甜味

看似壯碩的果穗,去掉苞葉和發絲後,呈現出的嫩黃小傢伙就是甘甜無比的玉米筍
獨特的清香不但可感受甜脆口感,甚至覺得兩支玉米筍給的太少了
好吃的東西總是令人想要多吃點,還好有單點!!!

頂級大草蝦VS鮑魚

大草蝦經過專人烹烤與剝殼,讓人輕鬆享受大草蝦那緊實的Q彈細緻肉質
加上鮑魚的口感彈牙,完全的征服海味~

+199元可以抽神秘菜單
青甘下巴,這一上桌我和S都嚇到了,好大一塊,粉超值

青甘魚下巴,有足夠的肉脂和香甜的魚肉,肉質細嫩綿密又肥美
那油脂豐富、入口即化的美妙口感,讓我家S自己啃完了一份青甘下巴
完全忘了老木的存在><”

單點,伊比利橡木子豬肋眼蓋

伊比利橡木子豬肋眼蓋,是伊比利豬肉最好的部位之一
相對的脂肪含量較多,完全不需過多的調味,就能享受其肉質的嫩度、多汁和獨特香氣
覺得油脂較豐富建議可以沾點檸檬解油膩~

西班牙松阪豬
將松阪豬捲成一朵花兒。質感滿分~

松阪豬吃起來嫩中帶脆的口感,是S最愛的風味
小涼個人也比較偏愛松阪豬帶來的雙重口感

黃金豚泡菜鍋

讓人意外連連的鍋物,裡面給的豚肉竟然是松阪豬肉耶!!!
牧島真是大器,松阪豬脆彈的滋味與泡菜交融出美妙的滋味
冷冷天吃燒肉在搭上鍋物,幸福就是這樣垂手可得~

海鮮煎餅

不輸給韓式料理店的海鮮煎餅,也是小涼與S每次到牧島必點的美食之一
充滿海味的煎餅加上大量的蔥,每一口香酥軟嫩得已
不用沾醬味道就很豐富了!

牧島套餐的完美END甜點,除了原有的哈根達斯冰淇淋、主廚手作甜點
現在又多了舒芙蕾、檸檬塔,甜點系列依照店家當日提供選擇~
舒芙蕾採現點現做需等待大約12分鐘唷~~~

舒芙蕾一上桌那散發出來的甜甜香氣,讓人好想立馬開動~
如果不拍照就要立馬享用,阿某那膨脹度會略消,但不影響濕潤綿密的口感

一挖起來那香味兒瀰漫在空氣中,迷人又令人吞嚥了下,真是邪惡!!!
入口那天然蛋香、奶香與香草味瞬間蔓延在口腔中
微濕潤濃郁感在口中讓人產生了幸福滋味、像雲朵般得觸感甜甜的帶著清香味道
令人陶醉在這滿滿的甜蜜滋味裡! 等待是值得~

檸檬塔

檸檬塔上搭了蛋白霜,入口外皮的香酥與濕潤的酸V檸檬內餡
引爆了戀愛般的風味,檸檬皮的香氣完全融合,不在只有單單是點綴
想不到這次更換全新菜單不只是肉品升級,飲料變豐富
連甜點也是好棒棒,最後的END讓人留下好印象呢

牧島燒肉專門【台中大墩店】
電話:04-2329-0366
地址:台中市南屯區大墩路689號
營業時間:11:30-22:00、週五~週日:11:30~23:00
官網:牧島
臉書:牧島燒肉
店內有代叫計程車,代駕服務,讓你來聚會歡樂不擔憂!

 

全台分店如下:

【台北微風店】
電話:02-2722-6982
地址:台北市信義區忠孝東路5段68號4樓
營業時間:
週日~三- 11:00-21:30
週四~六- 11:00-22:00

 

【台中豐原店】
電話:04-2526-8999
地址:台中市豐原區陽明街99號
營業時間:平日:17:00-23:00
假日:11:30-23:30

【台中大里店】
電話:04-2485-1023
地址:台中市大里區中興路二段93之2號
營業時間:平日:17:00-23:00
假日:11:30-23:30

【台中老虎城店】
電話:04-22595915
地址:台中市河南路三段120號1樓
營業時間:11:00-2400

【嘉義秀泰店】
電話:05-2237888
地址:嘉義市西區國華里文化路299號3樓
營業時間:
週一~週日-11:00-22:00
週六-11:00-22:30

【高雄大魯閣草衙道】
電話:07-7919197
地址:高市前鎮區中山四路100號1樓-26
營業時間:11:00-22:00

 

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