『嘉義。東區』眷村美味─二ㄚ頭麻辣涼麵

2012-11-15

嘉義市民國路過去是空軍的眷村地

隨著眷村的改建許多店都遷移分散在嘉義的各地方

而目前位於民族路上的二ㄚ頭麻辣涼麵  就是當時在空軍市場裡知名的麻辣涼麵店

二ㄚ頭麻辣涼麵  可是道地的大陸四川口味

之所以叫二ㄚ頭  是因為老闆娘排行老二啦>美乃滋 充滿了好奇口感啦!!

和Elaine喝完下午茶後  小涼也準備回台中上班之前

就請小廚娘帶我來購買  二ㄚ頭位於民族路和和平路口 三角店面不難找!

麻辣涼麵攤位區  這邊的涼麵有分兩款 細或扁麵!

當天購買的人潮也算不少  店家小姐還一直忙著包麵
這決定不是因為小涼買很多>

招牌麻辣涼麵來自特選的麵條有扁與細兩種麵款

醬汁是經煮過融和上等麻醬、大蒜、大陸水醋還有自家調製獨特麻辣醬
再加上美乃滋  新鮮豆芽菜、小黃瓜拌著涼麵醬汁品嚐

小涼當天兩款麵都買回來~~


'黃扁麵+麻辣醬汁


一層層放上的醬料一起拌著品嚐  滑順入味的好味道呢!!


小涼不愛扁麵>

水水姐表示 入口口感滑順 而四川辣味與麻醬香氣回甘
麵條相當的Q彈好粗  辣度對水水姐來說是剛好的!!


黃細麵 搭上小黃瓜 黃豆芽(整各就是大清爽樣)

拌好醬汁模樣  怎感覺這盤好像比較有辣椒狀>

一般我在吃涼麵  還沒有吃過加了美乃滋的涼麵呢
所以一直對這口感很好奇 今天一吃我卻愛上它的口感
美乃滋讓麵條入口更滑順了 沒有討厭的奶味和膩味耶!
麻醬的香氣很濃郁  但辣味卻不明顯 不是屬於嗆的 而是有點回甘的味道
對於愛吃辣的小涼來說 略顯不足的辣>”

在台灣的眷村美食小吃  總是有一番好功夫琢磨於麵食
醬料的口感上  與台灣每個地方又有著緊密不可分的懷舊情感在其中
這二ㄚ頭麻辣涼麵 就是種代表性!!


二ㄚ頭麻辣涼麵

電話:05-2225437
地址:嘉義市東區民族路170號
營業時間:09:30~21:00

歡迎加入小涼&小砂共同經營FB粉絲頁

賞文後 別忘了給小涼推推 留言鼓勵捏~~

51 Comments

  • 333

    2017-04-07 at 01:16:43

    訂了12包,味道沒小時候來的好吃。好像少放美乃滋,又太鹹。每個人感覺或許不同

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