『台中。南屯區』帝一碳燒薑母鴨。 秋冬就來印刷廠補一下,炭烤薑母鴨 ~
這兩天的天氣真的是大降溫,冷到小涼再室內都活生生的像個肉粽一樣
手腳全包拉><” 也因為氣溫突然降低變成13度,感冒的人潮也變多了!
所以所以小凉週遭的好友們…大家更是要吃暖穿暖些唷~
阿某再過沒有幾天就要過年了,放假又感冒那真得會讓人心情不美麗呢
所以就跟著小凉來吃補唄!這家薑母鴨跟小凉家附近的薑母鴨
都是帝一系列,但差別在老闆白天在做印刷工作,下班後就賣起了薑母鴨
雖然小凉不知道老闆現在印刷還有沒有在做啦!畢竟當天老闆很忙
我也不好意思去打擾人家,但凉弟告訴我..這老闆很勤奮也很認真!
以前就是白天在印刷晚上賣鴨,多年前也興起一股熱潮呢
熱潮??那我怎都不知道阿!原來這區不是我的管轄拉XDDD
店位於在重劃區中,所以很好停車唷…
人家說吃薑母鴨是越晚吃越夠味,但小凉喜歡將它當晚餐時
想不到七點時刻已經都要客滿狀態了…
菜單….營業時間…
我還是覺得看點菜單比較清晰點….
薑母鴨最好的良伴-辣醬油&豆腐乳
這是我家老爺和凉弟的搭配醬料,小凉不沾醬居多~
上陶鍋前,店家會先將紅咚咚的木炭,依序放入桌爐內~
高麗菜&大陸妹
小凉今天點了豆皮.凍豆腐,米血,爆漿魚包蛋,小丸子,玉米等等..
店家會將頭一輪點的東西,一次放入和薑母鴨一起煮熟在送上桌
陶鍋底層是木碳溫熱,所以在受熱上很均勻,相對的食材也會比較好吃!
小涼就算是吃薑母鴨也是跟火鍋一樣,青菜也要一起丟丟入鍋
然後再等待他熟的過程,就可以和朋友或家人先閒聊一下~
等滾後就可以大家一起動手動手飽足拉~
看似油膩的薑母鴨在煮滾後,多了蔬菜的鮮甜,不油膩還很順口
stanley更是說這家的湯底比台中路的優呢
麵線
麵線小凉都會加上薑母鴨上的浮油,滿滿的麻油香氣
讓麵線更為咕溜順口呢
麵線上桌後不會讓人覺得爛爛的,還滿Q香的!
這一鍋薑母鴨有沒有很豐盛呢?? 偶爾晚間和家人相聚聊一下天
吃各補身的鍋物,這種小小的時間內,也是充滿幸福的~
這一餐很感謝涼弟大請客,也藉機讓我們坐下來好好聊聊人生大事
這樣講好八卦唷XDD 總之珍惜彼此該珍惜的,為自己的將來好好衝刺
我們彼此都要加油,一起加油打氣…
因為我們是好姐弟(蝦咪時候我變的如此感性了)
米血,小丸子,爆漿魚包蛋,凍豆腐..
小凉對於米血很挑的,因為有些店家用的米血會有怪味道
通常我吃一口就會丟了,但這家的米血在鍋內煮透後
多了淡淡的薑香味,吃起來很柔軟帶點Q,是我喜歡的口感呢
但切記不要讓米血在湯內滾太久,這樣到時候你會見不到屍體的XDD
小丸子
本來以為這是一般小丸子,結果一咬入才知道有包餡的小肉丸
口感很Q彈,內餡也豐富,帶點油蔥味兒的小肉丸,深得stanley的愛!
爆漿魚包蛋
外皮Q彈ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的!!內餡讓嘴中充滿了多層次的風味和魚卵啵啵的口感
想不到連火鍋類,都很適合拿來丟入薑母鴨鍋內呢~這餐真飽足!
這邊真的是越夜越美麗,越夜人潮也越多!
多到老闆不時的要現場快馬加鞭的拌炒鴨肉呢 
臨走前發現門口處,有一堆小時候才見到的木炭呢
店家另一邊起一水鍋弄木炭,也可以藉機煮水耶!一舉兩得….讚
帝一食補-碳燒薑母鴨
電話:04-23891335
地址:台中市南屯區永定里永春路22-4號
營業時間:下午16:30~凌晨12:00。周日營業至23:00
延伸閱讀
賞文後 別忘了給小凉推推 按個讚
61 Comments
Mrs.Grotti義廚娘
2014-06-02 at 15:33:22
推啦~~
小涼我愛薑母鴨!!我愛燒酒雞!我愛羊肉爐!!所以我超愛冬天啦啦啦啦啦~~~
話說有一家薑母鴨在黎明黃昏市場那邊超有名耶!!!小涼吃過嗎??
版主回覆：(06/03/2014 01:41:58 AM)
那家好像是叫霸味嗎
記得它在台中也滿多家分店的呢
那家大家也很推說 今年的冬天我也來去朝聖
謝謝美女推文^^
paulyearkimo
2014-02-06 at 08:10:29
推50
好神奇的店 冬天吃這個最棒了:D
版主回覆：(02/06/2014 04:03:59 PM)
嘿阿 暖心又暖胃呢
加減補一下 哈~
謝阿一一推文^^
nini and blue
2014-02-06 at 02:26:36
推!!!
又發現好店了~這家還沒去過呢~~
以前還和Blue說要吃遍台中的薑母鴨店
不過…隨著年紀增長，這類東西不能太常吃了!!ㄏㄏ
下次找機會來這間插旗
版主回覆：(02/06/2014 04:05:01 PM)
下次要去要揪我唷
一群人來˙吃更夠味兒呢
聽說又要變天了 親愛的nini要注意保暖唷^^
貧窮貴婦小愛
2014-02-04 at 08:17:14
小愛推推^^
哇!炭爐ㄟ
超有FU的，看了都暖起來了!!
版主回覆：(02/05/2014 02:55:59 AM)
木炭煮得受熱均勻也比較好吃呢
謝謝小愛推文^^
Scarlett♡史嘉蕾
2014-01-30 at 09:36:28
冬天就是要吃這一味
版主回覆：(02/04/2014 08:06:19 AM)
嘿阿 尤其當今天又變冷了 超需要的拉
謝謝賞文^^
yoyo
2014-01-30 at 05:57:30
冬天就是要吃薑母鴨阿
突然想起我今年冬天好像還沒開吃薑母鴨耶
過年後找個時間來吃一下~~~~
版主回覆：(02/04/2014 08:04:46 AM)
今天又變冷了 可以趕快來補一下囉~
新春愉快^^
Mita咪塔
2014-01-30 at 05:23:00
推推
冬天就是要吃薑母鴨!!!喜歡喜歡♥
版主回覆：(02/04/2014 04:00:26 AM)
嘿嘿 美女新春愉悅^^
Sin♥
2014-01-29 at 06:31:22
推44
冬天真的就是要吃薑母鴨&羊肉爐
感覺就暖呼呼~~~
還好過年都是好天氣~~~:))
祝小涼新年快樂唷<3
版主回覆：(02/04/2014 03:59:36 AM)
新春愉悅:))))
小茜
2014-01-29 at 02:50:24
冬天一定要 吃這一味,剛剛吃飽的看完你的介紹我又餓拉~推1
版主回覆：(02/04/2014 03:57:33 AM)
嘿嘿 有機會也來品嚐看看唷
新春愉悅~
♥開動with貓♥
2014-01-28 at 22:40:58
碳燒薑母鴨~
用碳的味道燒出來就是不一樣!特別香~
版主回覆：(02/04/2014 03:55:51 AM)
嘿阿 而且受熱均勻好吃呢
祝福你新春愉悅^^