『彰化美食小吃踩線團』A古爌肉飯║食尚玩家。網友口袋名單-菜市場美食。必吃”圈仔”爌肉飯
小涼都已經覺得我的四周環境下就已經是爌肉飯的天下了(忠孝路)
想不到彰化這地區更是爌肉飯的戰區,從早到晚甚至宵夜場也都是充滿了人潮
聽別人說不如自己親身體驗,小涼就在某個禮拜四和NINI到彰化市踩點
從早踩到晚,中途小涼還回去上班後,下班後加入stanley,Blue&狗大師繼續吃到吐行程
但彰化的路實在難如迷宮,有時候這邊進那邊出,還好貼心的nini早就畫好地圖了
找路就交給美女,吃飯就交我們拉(笑) 本來夜間第一攤應該是要從青蛙湯接起序幕
但無奈我們怎麼找就找不到這攤><
一直在鬼打牆(人家就時間還沒有到當然我們找不到XD)
在路上鬼打牆還是有好處的,因為我們發現到這家A古爌肉飯生意之非常好
雖然本來就有計畫九點半要進攻漁市場爌肉飯的我們…還是衝了!
A古爌肉飯位於在南門市場前,小小一攤卻是在地人的晚餐美食
來外帶的比內用的還要多呢~
就這一攤充滿香噴噴滷肉的好所在,要內用攤位後方有位置
或是像在地人一樣,就直接坐在攤車前享用!
這是一家有菜單價目表的店家,好奇怪唷!彰化的美食都習慣沒有菜單這回事耶><
從菜單上也可以看的出原物料的大漲,也讓菜單上的美食都稍稍的漲價了!
小涼有上網辜狗了一下,大家很推它家的爌肉飯,骨拉肉湯&古早味香腸
店家自製辣蔥醬,這拌飯應該也不賴,還是淋上小菜更讚啦!
可惜當晚我忘了試試看滋味,我一心都給爌肉香氣迷住中!
這就是夜間第一攤-爌肉飯,肉燥飯,古早味香腸&滷白菜(可惜骨拉肉湯賣光了)
天ㄚ!才晚上7點多就沒有招牌湯品了><)
這爌肉飯在地人都叫他”圈仔”(台語) 是一圈QQ的皮捲著大小適中的瘦肉
所以肥肉和瘦肉的比例為1:2~不用牙籤固定住,可是會皮肉分離呢(笑)
嘿嘿.一看這瘦肉的比例就知道這碗是小涼的啦!
雖然肥肉滷的很入口即化,但我還是比較愛瘦肉多一點…
好吃的爌肉飯不只是要肥肉嫩透.相對的還要保持瘦肉的嫩而不乾柴!
這樣的技術才稱之為高上等級呢
A古家的圓仔爌肉,口味比較清淡些,比較南部口味帶點甜鹹中的風味
這皮和瘦肉連成一氣剛剛好的入味,米粒沾染到一些剛好的爌肉香不會太過 啵棒!
這爌肉飯滷的相當的透,小涼將牙籤給抽開(很抱歉我很粗魯)
整各肥瘦肉都瞬間塌了>< 筷子一夾就化開了,入口軟嫩的口感
在嘴巴內可以感受到綿密的膠質正在浮動中…….
瘦肉的表情也可圈可點,不會乾柴也不會太澀,吃起來味道還算不錯!!
小涼終於知道為蝦咪彰化的爌肉飯世界是24小時的了
大家都在互相接棒著,滿足在地人的味蕾呢
肉燥飯(附一片醃蘿蔔)
這碗肉燥飯可是讓我家stanley吃的津津有味呢
肥瘦適中還帶點小肉塊,尤其將肉的膠質都滷了出來
入口後那黏棉的滋味在口中揮之不去呢
滷白菜
軟嫩入味的滷白菜搭上爌肉飯,堪稱是台灣最受歡迎的小吃拍檔呢
香腸
這香腸的外觀真的不漂亮,還滿像以前涼嬤自己灌的感覺XD
就是哪種充滿了古早風味的FU~
薑還是老的辣,stanley對於這種古味風味的美食都相當的愛呢
香腸肥瘦比例大約4:6所以不會滿嘴的油膩,是屬於有嚼勁的口感但略顯乾了點!
小涼碎碎唸
這次的彰化美食小吃踩點團,可算是小涼人生中的極限呢(從早吃到晚)
也讓人見識到彰化的美食有多麼的迷人….
難怪連食尚玩家和些美食節目,都陸續在分享彰化市美食
也請大家繼續觀賞小涼的彰化踩點團唷….
◎想要先知道小涼和nini踩了哪些美食小吃點,可以先點延伸閱讀
看看nini先為大家分享的美食點位於在哪唷^0^
A古爌肉飯
電話:0912-631009
地址:彰化市民族路505號 靠近太平街口 (南門市場前)
營業時間:17:00~23:00(賣完為止)
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62 Comments
Miner
2014-05-24 at 01:03:47
肉燥飯看的讓人吞口水呀~
版主回覆：(05/26/2014 02:37:36 AM)
小朋友的愛唷 不會過肥滋味挺棒的呢
謝謝賞文^^
踢小米
2014-05-23 at 23:37:59
OH NO~~~ 看完早上我想吃爌肉飯當早餐啦~~~ 變胖的肉可以宅配給小涼嗎XDD
版主回覆：(05/26/2014 02:36:55 AM)
噗噗 是要給我弄一鍋香噴噴的爌肉飯
再宅配回去給你嗎XDDD 謝謝小米賞文^^
wendy5163
2014-05-23 at 15:24:06
這些都是我的最愛，
我也很喜歡吃軟Q夠味的礦肉飯，
這個時間看這個，
會不會太~~~~
版主回覆：(05/26/2014 02:35:46 AM)
嘿嘿 立馬要想來碗泡麵吧XD
謝謝賞文^^
travel雲
2014-05-23 at 14:26:45
推～
這家的爌肉看起來好Q彈啊!!
口水已流XD
版主回覆：(05/26/2014 02:35:01 AM)
有機會來彰化玩樂 不仿試試唷
謝謝美女推文^^
❤小佳
2014-05-23 at 14:24:29
小佳推33
這爌肉飯看起來也太誘人了吧!!!
超級古早味ㄝ~~
感覺味道一定超讚^^
版主回覆：(05/26/2014 02:33:57 AM)
嘿嘿 真的捏 一上桌我口中就分泌及促呢
一拍玩開動大殺:)))XD
謝謝小佳推文^^
almpa
2014-05-23 at 14:10:38
推~
光爌肉,我就可以一直吃一直吃一直吃了啦!!
(吞口水+掩面)
版主回覆：(05/26/2014 02:30:56 AM)
嘿阿 尤其伴入那滷汁 天阿 喔依西捏
謝謝美女推文^^
Sherry
2014-05-23 at 13:27:28
這也算是一種無菜單料理吧！！！
^__^
古早味最棒了，甚麼都好呢~~~
版主回覆：(05/26/2014 02:29:52 AM)
嘿阿 這種古早味加上再地人推薦的美食
吃得更開心呢 謝謝美女推文ˊ^^
童話研究社長大人
2014-05-23 at 13:09:59
一大塊肥肥肉肉，在躺在飯上，好下飯吶
版主回覆：(05/26/2014 02:22:06 AM)
嘿嘿 令人口水直流XDD
謝謝賞文^^
kkschool
2014-05-23 at 10:35:28
Kk推~
這樣古早味的美食真的是我老公的最愛呢(^_-)
版主回覆：(05/26/2014 02:20:36 AM)
小涼也真得很愛這種古早味的小吃說
美味又親切的美食拉 謝謝KK推文^^
小雪兒
2014-05-23 at 09:52:38
呵…真是佩服小涼呀….
要當個美食達人還真不簡單呀….
從早吃到晚呀….
真是超級無敵厲害的呢…..
那週休又要去哪吃美食了呢….
版主回覆：(05/26/2014 02:19:29 AM)
那樣的行程可能要好幾個月才一次
阿某我怕我會爆炸XDD 小涼沒有周休><"
只有休禮拜天(淚奔~~~~~XD