『台中。西屯區』大祥燒鵝海鮮屋║六星級飯店主廚親自掌廚,來自澎湖新鮮海鮮,暖呼呼潮汕砂鍋粥冬天溫補/好友們小聚、公司聚餐小酌

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台中熱炒店,台中海鮮餐廳,六星級飯店主廚親自掌廚,來自澎湖最新鮮的海味
好友們小聚、公司聚餐小酌最佳場所喝酒不開車,開車不喝酒

大祥海鮮屋位於漢口路上,主要提供熱炒、海鮮、私房美食等料理
主廚葉師傅曾任涵碧樓第一任中餐主廚,更有一手料理美食的好功夫呢
無論是川/粵/台菜料理都難不倒他,尤其一手煲粥的功夫令人折服!
除了大家孰悉的螃蟹季美食饗宴,現在更是每日從澎湖空運過來的野生鮮魚
魚種不固定,但ㄨ夠”青”才敢喊聲..這也是老饕必來的因素呢!!

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如果不要下雨,三五好友晚間坐在騎樓的戶外區也不賴!
餐廳內的座位區,家庭聚餐10-12人/好友5.6位相聚
小家庭3+1都沒問題!桌和桌之間的距離不顯擁擠!

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我相信,剛踏入餐廳的你我,定會被這區生猛海鮮給吸引住
而且會忍不住的想要點一隻龍蝦來享用!現在店家剛剛好再做嘗鮮優惠活動喔
一隻活跳跳新鮮的龍蝦只要800元,你真的沒有看錯喔!!
除了龍蝦還有許多鮮魚,貝類,螺類等等..

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另一區多種野生鮮魚/海鮮等等..自己挑選想吃的魚種
主廚立馬化身魔術師,為你變出最美味的餐點!
越簡單的烹飪越能吃出海鮮的原始鮮甜!

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另一座位區,長輩生日大家族聚餐嘟嘟好呢~~

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店家自製XO干貝醬,煎煮炒炸通通可以拌入,清粥/下麵/炒飯等等…都是好滋味
大祥燒鵝海鮮屋也深受許多媒體記者的喜愛呢,小涼也在報章雜誌上看過介紹
這次能有機會跟著大家一同前往品嚐傳說中的美味,備感開心~~
座位區後方有飲料,酒類(喝酒不開車/開車不喝酒/未滿18歲請勿飲酒)

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大祥燒鵝海鮮屋/菜單
葉師傅這的必點招牌美食,有萬巒豬腳/潮汕砂鍋粥/燒鵝/辣椒筍子雞
青龍炒蛋/避風塘大蝦/香酥紅燒鰻等等...其實還有很多!
講太多我的口水都要直流了,就留給大家自己去發掘唄~

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辣椒筍子雞湯

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燉湯還是以烏骨雞來比較營養,搭著鮮脆的筍片,鮮味十足的蛤蠣
當然少不了主要食材剝皮辣椒等等..

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清甜湯頭帶著微微嗆辣感,獨特的口感挑戰著味蕾衝擊
尤其那溫順的口感讓人忍不住ㄧ碗接著ㄧ碗呢

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海陸雙拼

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豬腱肉/澎湖冰卷
老闆自己滷的豬腱肉,從色澤上看來就是相當的入味呢
這豬腱肉油脂少,入口Q彈有嚼勁~好好吃!!
來自澎湖的冰卷,沾上哇沙米一起吃,入口那微嗆的滋味帶出了冰卷的鮮甜
不韌口,軟Q帶嫩相當美味,偷偷說涼弟是一口接著一口夾>//<

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招牌櫻桃烤鴨
老闆的招牌是燒鵝,但因為現在鵝量少,所以老闆更換了下食材
推出了外酥肉嫩的烤鴨!!看看得油亮的色澤,我可以不要拍照先吃嗎?

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每一個部位的肉質都有不一樣的口感,我最喜歡的部位就是圖下
肉肉最多的地方,因為我不愛吃有骨頭!哈~
鴨肉皮酥肉帶汁,入口的鹹香滋味令人著迷~下次一定要自己點一盤來啃!

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黃金海鮮蓋飯
你沒有看錯,每一份的份量都相當的十足,老闆下手不手軟
新鮮海鮮盡量丟入,每一口都能品嚐到來自大海的鮮甜味呢

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黃金海鮮蓋飯內有透抽/鮭魚/凡立貝/蝦肉/蚵仔等等,並加入馬祖老酒來提味
入口滿嘴Q/彈/勁/嫩層次豐富的海味…直竄海龍宮!!

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潮汕砂鍋粥/鮑魚鮮蝦粥

葉師傅煮粥的湯頭都是自己熬煮,以雞骨/大骨/高麗菜等去熬出香氣濃郁的湯頭後
再將生米與高湯在砂鍋裡直接烹煮,米粒充分吸飽湯汁,為了避免海鮮料過老
起鍋前才放入鮮蝦滾煮,因此熱粥入口盡是鮮甜甘美滋味~
而海鮮料也保留了稚嫩的彈性滋味!!

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鮑魚鮮蝦粥隨鍋有附上店家自製XO醬,干貝香醇中帶點辣味的醬料,不死鹹無腥味
挖入一匙拌入粥內,不同的風味卻依舊美味呢!
帶瓶回家,老爺晚回下個麵條拌入就可以餵飽他囉(我好聰明)

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生米所煮出來的砂鍋粥,粥濃料多,米粒又飽滿、尤其米湯濃稠
口感卻不會爛糊糊地,給小朋友吃更容易入口!大人吃了頗有吃飯的飽足感 
來自大海的食材,吃來香濃鮮美又喝的到最甘美的海鮮味呢

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金沙綠竹筍
也稱鹹蛋綠竹筍,綠竹筍的鮮脆搭上沙沙的鹹蛋黃,很獨特的創意料理卻又很搭!

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紅糟香酥鰻
我從來都不知道鰻魚也可以變成下酒菜?鰻魚搭上紅糟在裹上薄粉下去炸
一咬口,外表酥香魚肉結實搭上配料一起入口,鹹香鹹香好滋味

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清蒸澎湖野生紅點斑

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新鮮的魚類只要簡單的料理,就能讓你品嘗到美妙的滋味
來自澎湖的野生紅點斑,肉質鮮甜香Q,口感滑嫩魚刺少
是大人小孩補充天然DHA的來源!!

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炒水蓮
我很喜歡吃水蓮,但最怕吃到炒過頭的水蓮
店家的快炒技術高超,水蓮吃起來鮮脆好滋味,讓我那天猛夾來粗!

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櫻花蝦炒飯

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炒飯只要能夠炒的粒粒分明滋味就特棒,但大祥的家櫻花蝦炒飯
鹹香的滋味較淡些,海味卻比較深,感覺好像用了櫻花蝦油下去拌炒的!!

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避風塘大蝦

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嚴選新鮮大蝦,搭配獨門黃金蒜香,口感香酥開胃,不油也不膩!
吃起來帶著鮮甜香氣,不但保留草蝦Q彈口感,入口時蒜香味十足~
這道真的很涮嘴,會讓人想要一隻接著一隻,下次再訪必點菜色之一

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青龍炒蛋
看似簡單的食材搭配,卻讓我直呼要跟老闆學這道菜
因為以往我只會青龍加豆鼓拌炒><"

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從來不知道青龍與蛋能那麼的麻吉,鹹香下飯好滋味呢
我想老爺一定特愛,就讓我來誘惑他,哈哈~

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滿滿一桌好菜,視覺上誘人又豐富十足,我們一群女人全吃光光~~
連老闆都看得好傻眼,沒辦法好吃又美味,怎能不吃光光呢~~~
老闆說我還有招牌還沒有上耶!你們還吃得下嗎?結果大家一致說老闆快上,哈哈

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萬巒豬腳
葉師傅完全是依南部古早味的料理手法製成,購買回來的豬腳都還要細細除毛後
汆燙再放入老滷汁中過滷,滷好還需浸泡入味,可是相當的費時!!

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豬腳吃起來不膩口,外皮QQ的滋味補充我的膠原蛋白
肉肉不甘柴還滿有咀嚼感,我這樣單吃就很夠味了,如果你想要品嘗不同風味
可以沾取店家所附的醬汁喔!

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大祥燒鵝海鮮屋
電話:04-23121067
地址:台中市西屯區漢口路一段47號
營業時間:11:00-14:00  17:00-22:00

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  1. 推2~
    吼~~~親愛的會不會吃得太…..豐盛的一點??????
    我口水流….滿地了……
    我不貪心,龍蝦給我就好了~XDD

  2. 推1
    每一道都是NANA媽喜歡的菜
    涼耶!何時帶我去吃~~
    版主回覆:(03/21/2016 09:48:19 AM)
    等妳來唷^_^

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