『台中。西屯區』西原家備長炭串料理║彷彿至身於京都,傳承日本道地製法,一道道精緻又美味(內有和服正咩)

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台中哪邊有道地的日式料理?台中居酒屋推薦,台中好吃的日式料理你知道在哪嗎?
往往小凉跑的日式料理店以台式日本料理為主,就算是連鎖的日式料理店
通常也會因為要迎合台灣人的口味,而在調味上做了些變化

這次經由優質生活的推薦,小凉來到在台中素有道地日本料理的西原家品嚐
西原家位於在西屯區寧夏路上,從外表看來就充滿了濃厚的日式風味
讓我好期待等等踏入店內後的場景和美食的品嚐!

品牌故事(請點入)

西原家備長炭串燒料理,就位於在寧夏路漢口停車場旁,所以開車來也相當方便
不用擔心找不到停車位,用餐可以折抵一小時的停車費!

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門口也設置了吸菸區,讓煙癮人士有個釋放的空間!
(吸菸有害身心,還是少抽XD)

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西原家紀州備長炭料理時擁有無煙/無味/可達千度的高溫特性
故製作出的每份串燒,都能確實的品嘗到肉汁鮮甜的滋味
加上自製的醬油,更讓人流連再三,其中又以烤蔥雞串為最(文字來自官網)

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一進入立馬給小涼的感覺就是來到濃厚溫馨的居酒屋
碎石鋪設的小徑和穿著和服的服務生,
讓人宛如置身在東京街頭呢

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餐廳內的中間有一個很長的吧檯.一旁的布幕圍起來的部分是包廂
比較特別的是西原家的包廂是可以打通的,所以聚餐多人或是同學會都是OK的
最高可以容納到30~35人喔!但需提前預約告知!

當晚也有許多日本人來用餐呢,小涼在包廂內都聽到他們的對話聊天
但我沒有一句聽得懂,等到他們走後我才來這區,因為我會害羞XD

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包廂外都體貼地放上室內拖鞋,讓你出包廂可以先穿著去化妝室~

 

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這天小凉和stanley的用餐包廂,每間包廂內都有提供電視(撥放日本頻道)
牆面上更是有懸掛外套的地方,一旁還有提供服務鈴
完全是可以在包廂內盡情的享受美食和朋友的敘舊

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stanley更懶,直接將服務鈴給拿下來放桌上,需要時連起身都不用XDD

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西原家菜單連結(請點入)

在日本男女的筷子顏色是有區分的,白色是男生,紅色是女生
點完菜後,會先附上招待的小菜,依序可口的菇類/爽脆的筍片/滑嫩的過貓

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西原家的餐點部分有串炸/串燒/刺身/沙拉/壽司/蓋飯/拉麵/鍋物等料理
要和朋友小酌下酒類這邊也有許多喔(未滿18歲請勿飲酒/開車不喝酒/喝酒不開車)
西原家食材幾乎都是日本進口,讓人不僅吃得到師傅的精湛廚藝
更品嚐得到食物的原汁原味呢~

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鮭魚/黑鮪魚壽司

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這刺身壽司一上桌有讓我驚艷到,一般在外看到的握壽司都是一片魚片而已
在西原家的壽司系列,每一口味既然給了兩片厚實的生魚片
原來是店家希望客人能先品嚐下魚片本身的味道,在和壽司結合品嚐的滋味
一貫握壽司給你兩種不同的風味和滿足!

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現點現做的生魚片吃起來就是特別的新鮮,且無腥味.鮭魚沾上芥末入口Q彈..
恰到好處的嚼勁之後,侵襲而來的是高雅入口即融的脂肪甜味呢

鮭魚握壽司,
涵著豐沛油脂的鮭魚肉,滑嫩濃郁,而下方的米飯採用壽司
吃起來粒粒分明口感Q軟好滋味

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黑鮪魚鮮明且亮澤的外表,總是讓人垂涎欲滴..就讓小凉來為大家嚐嚐(被踢飛)
單吃魚片鮮美甘甜的肉質,口感滑膩,尤其黑鮪魚肉中含有豐富的油脂
那入口即化的鮮腴口感,是會讓人想要再續盤拉!!

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柳橙汁/酸V冰涼好喝

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土雞明太子

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雖然是烤過,但保留了明太子的鹹香誘人,加上雞肉焦脆外皮和嫩口
與入口後魚卵逼逼波波的顆粒感,咬起來口感十足.混合了肉汁在口中爆裂出極鮮美味

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烤肉丸/搭配著生雞蛋

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西原家自製的肉丸子,加上獨家醬料的燒烤後,單吃肉丸很有嚼勁!
口感入味又紮實的肉丸子,配上營養的蛋黃和高麗菜絲一起吃也很不賴!

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特製醬大阪燒

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雖然食材豐富,但麵糊相對的也不少,所以吃起來較不扎實帶點軟嫩!!

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味噌小黃瓜

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採用日本黃味噌與鮮脆的小黃瓜做搭配,深具創意又道地
小黃瓜鮮脆的口感我很愛,建議吃清淡口味的朋友,稍微的沾取黃味噌食用
讓那味道將小黃瓜的甜味在口中內釋放,但如果黃味噌過多就會讓嘴巴內充斥著鹹味
小凉本身口味比較不重,所以僅供參考

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搭配炸物的兩款醬料,塔塔醬/豚排醬,阿小凉喜歡吃原味,所以我都沒有沾取><
炸鮮蝦..黃澄澄的鮮蝦映在眼前,讓人好想立馬開頭,我最受不了炸物的吸引囉!

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我喜歡的炸蝦就是這款,粉不要裹得太厚,一咬口就能感受到外酥內嫩彈牙的滋味
蝦頭也有炸過很酥香,可以補充下甲殼素唷!

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麻糬培根
烤得軟軟QQ的麻糬跟沁出脂香的培根肉,激盪出誘人口感
尤其那麻糬在嘴巴內的跳動,都想要轉圈圈囉~

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味噌拉麵
因為是道地日本風味的美食,所以在有醬料的餐點上都有比較偏鹹些!
拉麵更是貼心的另外準備了一壺湯底,如果你覺得拉麵比較鹹可以自行沖淡~

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味噌拉麵內附上糖心蛋/叉燒/火鍋片,湯頭光看就覺得好濃郁

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蛋黃半熟的細嫩口感跟拉麵真的很搭,叉燒的薄厚適中,吃起來軟嫩可口!

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麵條咻咻的入口,不會過於軟嫩..帶點Q彈我很喜歡!
濃郁的湯頭對我來說,過鹹..一定要在加湯,看來我不適合去住日本XD

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鮭魚下巴

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鮭魚本身肉質鮮嫩,少刺的魚下巴口感更是粉嫩又滑順,滿是膠質與營養菁華
吃起來不柴也不乾!尤其
富有魚脂和膠質更是給長輩或小朋友不錯的營養補充來源呢

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箭頭處是標出鮭魚的豐富油脂,一口一口魚肉入肚內..
肉質鮮嫩細緻stanley吃得好開心啊~

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土雞起司燒

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居酒屋內也有邪惡的牽絲起司,搭配鮮嫩的土雞肉會迸出蝦咪樣的火花呢?

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很具創意的燒烤類,採用土雞肉吃起來都相當的鮮嫩
舖上的起司除了邪惡的牽絲以外,那濃厚的香氣也引人犯罪.一串怎夠看嘛

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揚出豆腐

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第一次看到楊出豆腐是湯狀的!炸過的豆腐泡在柴魚湯內
吃起來還有稍微的微酥狀,但我愛的是那豆腐的嫩..嫩…嫩滋味相當的棒
湯底對我來說還是過鹹><

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獨立的大包廂內可以容納12人,家庭聚餐很適合呢

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小家庭也有包廂區唷!

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天冷小酌下,讓人暖身又暖胃,在西原家這開瓶喝不完的酒,可以佔寄在這喔!!
(未滿18歲請勿飲酒/喝酒不開車/開車不喝酒)

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yo yo 最後奉上穿著美麗和服的美人兒~

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西原家備長炭串料理
電話:04-23168688
地址:台中市西屯區寧夏路98號
營業時間:17:00~00:00
官網:http://www.nishihara.com.tw/history/history.aspx
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  1. 驚! 這家的料理看起來真是太好吃了 握壽司有兩塊肉 好特別 還是第一次看到 感恩美好食記分享 預祝新年快樂~推^^


  2. 一看見標題寫有和服正咩 馬上一直往下滑
    卻被雞肉起司吸引到
    很有創意的一道呢

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