『台中。北區』釜山．珍妮佛║韓國必吃人氣美食，全台第一家九層海鮮塔著陸！層層堆疊大海豐富原始之味，層層驚呼層層美味！(已歇業)

ya ya ya台中又一家韓國料理進駐，這可是在釜山相當有名氣的九層塔
更是全台第一家九層海鮮塔專賣店，釜山 珍妮佛即將在台中試營運囉!!

釜山 珍妮佛主打韓國流行的多層蒸海鮮，從三層～最頂級九層通通都有
蒸鍋的層數也視人數而定，６－８人建議來個九層塔．．．
如果你喜愛吃海鮮的鮮味，而不是加入過多調味料與拌炒的滋味
你一定會深深愛上這九層塔的美妙滋味～
不管幾層塔都是以把食材回歸原始鮮味，這樣吃起來也比較健康～

試營運4/10~4/25日，只要點3／5／7頂層免費升等帝王蟹 
9層塔鍋再贈一隻帝王蟹，每日限預定10組（還不快快打電話）

釜山．珍妮佛
電話:04-22915511
地址:台中市北區漢口路四段70號
營業時間:17:00~01:00 / 消費方式:現金/信用卡/需加收一成服務費
FB粉絲頁:https://www.facebook.com/pusanjennifer/

釜山．珍妮佛就位於在漢口路四段與山西路口，鮮紅斗大的招牌讓人經過會多看幾眼
阿這是姊妹店山鯨燒肉的地標，藍色外表搭上姊～珍妮佛的ｌｏｇｏ就走入吧！
珍妮佛與山鯨的後方有片停車場都可以使用喔！
店家每日營業時間為下午１７：００～０１：００，這天是中午來試菜
並不是中午就開始營業喔！！

從外觀望過去，明亮的整片落地窗．．印入眼前的蒂芬妮色系與韓國特色燈籠
聽說燈籠數會在增加，店內的泳圈系列也是～～

釜山．珍妮佛，我很喜歡姊這個造型～～～
小涼稍微詢問下這品牌的來源，原來是說著主廚與大嬸之間因為美食而結緣的愛情
挖～～好美味又好浪漫！

店內桌和桌之間的規畫不擁擠，挑高的設計一直都是印月家的特色～
不只是在食材上的要求更站在客人的立場上去規劃用餐動線等等

色澤上的搭配以獨創的裝潢，加上蒂芬妮藍的椅子．．讓韓式料理更增添了些夢幻
別看這木板椅子，坐起來不會讓你屁屁痛痛喔！每桌都會提供一個小垃圾桶在桌邊
海鮮殼直接丟不佔桌上的空間！

這一桌就是我們今日用餐的桌位，檯面上除了個人餐具組
還有夾子／剪刀等等輔助吃海鮮的用具

整串的衛生紙佔貼在桌邊使用，試營運後會串在燈籠下，更方便客人抽取

九層塔海鮮專賣店，賣的也是活海鮮～新鮮讓消費者不只是吃的到還看的到喔

提供１１款的醬料區，給大家可以沾取海鮮～小涼拍的時候還有三款沒有上
照片近期會再更新～　每個人的口感不同有的人喜歡海鮮沾取芥末，有的喜歡醬油
但小涼最愛的是原味，所以我都沒有拿取～原味是最能品嚐出鮮度！

每日提供四款小菜，依照季節來變化！泡菜／韓式涼拌菠菜／辣豆芽／醃漬蘿蔔
泡菜好吃又夠味，那酸那辣讓我留下深刻印象！菠菜爽口，豆芽脆口
醃漬蘿蔔脆度有但可以在入味點更棒～　小菜可以無限續喔～

每桌都會提供冰麥茶，阿如果你想要感受下韓國道地的飲品
這邊也有提供多款韓國飲料／果汁等等，更有大眾品牌可樂
酒類則是有真露／CASS啤酒/甜米酒等等…需要的話就跟店家說聲！
小涼最愛的則是瑪格利，我都說是韓國小米酒而且要柚子口味的喔！
甜甜的好好喝，酒精濃度不高，搭配韓式料理不可缺的配角
（未滿１８歲請勿飲酒／開車不喝酒／喝酒不開車）

菜單價位，以海鮮塔套餐為主，有分３／５／７／９層海鮮塔
如果第一次來想要品嘗最頂級那你一定不能錯過九層海鮮塔
但強烈建議８－１０人來吃比較剛好喔！

 

飲料與單點系列

 

韓式炸彈魷魚

底部有豆芽菜／馬鈴薯／洋蔥等等．．．最上面是隻巨無霸的炸魷魚
上桌後在淋上主廚特調魷魚辣醬～那一倒入的香氣迷人～～鐵板上立馬滋滋作響～

視覺上一大滿分，加上樸鼻而來的香氣讓我的肚皮咕嚕咕嚕地響起＞＜
這道菜會有桌邊服務，淋上醬汁後會幫客人剪開這酥香的大魷魚～
讓你一塊一塊地優雅享用！

酥炸過後的魷魚保有嫩度不韌口，加上辣醬的提味，讓滋味更上一層樓
但小涼個人比較愛搭著洋蔥一起吃，那洋蔥獨特的辛味在嘴內充斥著
更將魷魚的鮮味提了出來．．好好吃！

你以為前菜就這樣結束了嗎？喔～當然不囉～～將主食魷魚給吃光光後！
藉由留下來的醬汁來炒飯囉～～～

將白飯／蔥蒜拌入鍋內，細細拌炒均勻～～最後弄個圓形狀
在周邊淋上蛋液撒上邪惡的起司即可～經過溫度讓起司蛋慢慢熟成
炒飯上即可放上紫菜與蔥花來提香～
起司蛋不管是單吃或是再沾取剛剛的魷魚配料滋味都很棒呢

但我最愛的還是這炒飯，雖然今天的比較濕潤些～但我愛那醬料的滋味
嫩口的起司蛋加上香噴噴的炒飯，那入口前一定要稍微地吹下，小心燙口
入口後多層次的風味加上底部的鍋巴焦香，，會讓你一口接著一口呢

ｙａ　ｙａ　ｙａ重頭戲就要開始囉～～九層海鮮塔來囉～

這重量可不是一般人就可以征服的喔！哥是有練過的（哈哈）

鍋太巨大的關係，讓我跟stanley的距離也彷彿多了一層障礙呢
要不是我從高往下拍，這九層塔都快比stanley高囉~~真的讓人驚呼連連!
當然大家也期待等等開鍋後的哇~~~

先跟大家分享九層海鮮塔，每一塔的內容物～～
慢慢看一層一層的來～～口水先擦一下喔～

掀起你的頭蓋來，讓我看看你的臉，那大海的風味都飄散了出來
蒸鍋內的食材也隆重登場，哇～驚喜的嘩叫聲四起，跟我心中的澎湃也是一樣
對於未見過的我們來說，充滿了新鮮～

層層下鍋中～～更讓人期待那層層的風味～

九層塔包含了最底層的湯品，但怎多了一盤呢？？
這一盤內有年糕／蔥段／河粉等等是要放入永勳半隻鴨內的！！

九層海鮮塔登場～滿滿一桌，強烈建議點九層塔的朋友就要坐在大桌
不要像我們堅持在六人桌＞＜ 結果美食完全放不下，這還是清桌過後的模樣ＸＤ

帝王蟹

整隻的生凍帝王蟹，好吃又好玩，蟹頭殼還可以拿來當面具呢ＸＤ
帝王蟹有著Q彈的肉質，加上蒸過後肉質纖維比較粗身，味道較紅雪蟹清新!

波士頓龍蝦/苑裡土雞蛋

飽滿的龍蝦肉入口醇郁回甘，佐以少許芥末更能映襯出龍蝦的新鮮口感
令人無限回味~~熱量爆表也甘願呢

釜山．珍妮佛採用的食材，讓挑嘴的老爺與朋友都淪陷了～
直呼怎連雞蛋也可以如此的用心，店家採用了苑裡土雞蛋
土雞蛋比一般的蛋稍為Q了一些，而且土雞蛋的蛋黃比例較高
蛋的風味都來自於蛋黃，所以土雞蛋吃起來較有濃郁的滋味！
蛋黃本身也比較細緻綿密呢～

特大鮮活蛤蠣／鮮活海瓜子／孔雀蛤
這一大盤的貝類，讓我想到我去韓國吃得美味（請點入）
每一款貝類.都相當的鮮甜軟Q!! 重點是不用沾醬直接吃原味就很棒
那甜那鮮再嘴巴內奔放出來的柔滑細緻的口感．．讓人顧不了膽固醇了
其實我還滿期待這些大海鮮甜味最後落入了永勳半隻鴨內的滋味～

手作菇菇魚卷，這魚卷很有創意，不讓口感太過平凡，裡面包了薑絲／豬肉／洋蔥
入口你會先咬到鮮嫩的魚肉，緊接著是有口感的豬肉與薑絲的提味
那獨特的辛味更是將甜味引誘了出來呢

起司生食扇貝
不是用焗烤的方式來烹飪，完全以＂蒸＂來做變化，原來起司也可以這樣料理
起司更是將扇貝的軟嫩甜都鎖住了～將扇貝給取出來食用熟透程度剛剛好
不會太生也不會熟過頭，你會發現貝殼上還保留了湯汁，可千萬不要浪費要喝光喔～ 

冰鮮白蝦
一層內有１８隻鮮蝦，其實對我們五個人來說真的過多！
強烈建議８個人來吃比較平均些～～

我家Stanley很貼心的為大家剝蝦殼，並幫阿木擺盤呢～～
這樣蝦蝦看起來更誘人更美味～～視覺真的很邪惡

白蝦口感比較紮實些～

鮮牡蠣／海螺

牡蠣沒有討厭的腥味，鮮嫩肉質肥美～深得老爺的喜愛！

海螺口感爽脆Ｑ彈，味道鮮美．．．
其實只要食材ㄨ青，簡單的料理呈現原始的滋味就是讚！

田園綜合有機蔬菜，大魚大肉之餘也要均衡營養嘛！！

左上荸薺口感清脆，右上馬鈴薯綿密帶甜味
左下小芋頭鬆軟綿密，右下是搭配牡蠣的玉米筍相當鮮甜好吃～
到第八層依然沒有令我們失望，而蔬菜也因時間收得軟熟，非常好吃！

永勳半隻鴨
加入ＱＱ的年糕，滑順帶爽Ｑ的河粉與鮮綠的蔥段！

你看看這鴨腿簡直是中了化骨綿掌麻～輕輕一動就分屍狀ＸＤ
鴨肉嫩口相當好食，尤其吸收了日月精華的濃厚高湯與大海之味～

是蝦咪樣的功夫可以將這湯品燉煮至濃白鮮甘，溫潤醇厚呢？
這也讓人看出印月團隊的廚藝，湯頭喝起來果然沒讓大家失望，濃郁鮮美無比
加上層層的海鮮精華都落入此鍋，湯喝起來不膩口反而帶著大海的鮮甜味
雖然天氣很熱，加上八層塔讓我們吃到很撐，愛喝湯的我們還是一連喝了好幾碗呢

胡麻沙拉
這道沙拉太晚上來了啦！到最後才出現我都已經撐爆了肚皮～
但媽媽說好孩子就是要多吃青菜，所以小涼將這碗給吃光光～

沙拉上桌後，會有桌邊服務將時疏給剪成一塊一塊的再淋上胡麻醬

濃郁的醬香，讓爽脆的生菜增添一份香醇的好滋味！

試營運4/10~4/25日，只要點3／5／7頂層免費升等帝王蟹 
9層塔鍋再贈一隻帝王蟹，每日限預定10組（還不快快打電話）