『台中。西屯區』初堂古巴三明治║逢甲超人氣宵夜美食,千萬別在晚上看,因為限量是慘酷的…每日300份古巴三明治/烤餅/西南手拍牛肉限量30份,不吃你怎麼睡的著!

2016-07-27

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台中宵夜美食/初堂古巴三明治/逢甲必吃美食/台中排隊美食/

台中是個美食之都,而且越晚越美麗,從宵夜時間開賣的豆花/拉麵
到這篇要介紹的古巴三明治,都是台中必吃深夜食堂
尤其在逢甲夜市周邊,能造成排隊風潮必定有它迷人之處,是唄!!

初堂
電話:0928703975
地址:台中市西屯區青海路二段361號
營業時間:22:00~06:00 (週日公休)

初堂位於再青海路二段至善國中對面,晚上10點人潮聚集點,並不會難找!
無預訂位置/無預約點餐/內用無服務費/一律採現場排隊
有開放電話詢問,今日是否售完..畢竟限量是殘酷的!
要來之前先行詢問以免撲空殘念麻><

圖下為晚間9:45分模樣,大家都提早出沒><
初堂小功略:店家開門後,一個去找位置(店內位置只有三桌,騎樓位置較多)
沒有分順序,所以一個負責找位置/一個排隊點餐/這樣比較快XD

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初堂開門後,就是這情景><大家瘋狂地進入排隊點餐,找位置坐下

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瞬間塞爆整家店><

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初堂餐點都寫在黑板上,大家都是為了初堂三明治來
目前三明治系列有兩種,西南烤豚肉古巴三明治/西南烤豚肉烤餅
另一款是隱藏版,不定時變化,目前推出的是內牛滿面古巴三明治,每日限量30份
蛋餅系列則是凌晨4點後供應,初堂內飲品只有一種
是店家放感情下去製作的奶茶!

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店內服務人員個個都是型男,等待的同時一點也不無聊>///<
大家依序排隊點餐/結帳/等待餐點,很難想像在夜晚時分的住宅區內
這裡卻是燈火通明相當熱鬧呢

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初堂籌備的前置作業很繁鎖,包含麵包自己手工製作
古巴三明治內餡的豚肉,也是採一大早進購的溫體五花肉
以九種香料醃漬,再入烤箱慢火烘烤至7-9小時呢!

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西南烤肉來自美國西南部常見的烤肉方式,盤子底看到的醬汁
均是烤肉時,豚肉滴下來的肉汁,這肉汁混合了香料的精華
讓肉質非常軟嫩,在夾取時一不小心就會分段!!
更讓人期待放入麵包內熱壓後的滋味囉~

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自製的手工麵包有點類似軟法,長度需要對切後
再塗抹上芥末醬,放入兩種起司/酸黃瓜/洋蔥末/豚肉,有沒有發現啊?
亮點在豚肉給的量是舖滿整個麵包喔~~下手大器!!

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你以為就這樣嗎???當然不囉~~
將內餡舖滿了所有食材後,這些整齊推疊的西南烤豚肉古巴三明治
都在排隊等熱壓桑一下呢XDD

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可別以為這只要將蓋子壓住就好了,還需要有眼力和手力~
才可以將古巴三明治麵包體的酥度給壓了出來!!
而且不單單是正反面,連側邊也需要壓一下呢~
好的技巧讓受熱均勻,肉香味更明顯,呈現給顧客的將會是最美味最具誘人的模樣!

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西南烤豚肉古巴三明治/120元
每道餐點,固定會在盤子上淋上番茄醬與芥末醬,如果你喜歡品嚐原始風味
可以在點餐時告知,阿小涼有點手殘在移動時沒放好
讓上層的西南烤豚肉古巴三明治去親吻到番茄醬囉><

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原本是蓬鬆的高度,一經過熱壓後..邪惡的起司流了出來~~
豚肉也相當的爭氣爆了!厚度大約在3.5公分左右!!
陣陣香氣飄起好誘人!瞬間我的動作快了起來,想要立馬大口開動!

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但萬惡宵夜美食,才不會輕易讓你吃到,因為小凉還要繼續誘惑大家
初堂不惜重本放入兩款起司,讓一般對起司多的美食都會顯膩改觀!
熱燙燙的起司不斷牽絲的濃郁滋味,並搭上清甜的洋蔥衝擊味蕾
怎麼吃也不會膩的好滋味,跟
好友分食,都無法睜眼錯過起司的邪惡模樣~

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stanley越拉越有趣~

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小涼好喜歡初堂的麵包,經過熱壓後,外皮酥香不油膩~
搭上軟嫩可口的豚肉,帶點酸酸風味的酸黃瓜,洋蔥的辛香甜味兒融合起司
不用客氣地給它大口咬下,層次風味瞬間在嘴內爆發~交織出無與倫比的美妙滋味!
小凉個人比較偏愛吃不沾醬的風味~

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西南烤豚肉烤餅/80元/內餡有豚肉,起司,酸黃瓜,洋蔥末
將內餡以烤餅包入後,直接放在煎檯上烤,無另外放入油去煎
以煎檯上的烤爐去慢慢烤到餅皮香酥模樣即可!

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西南烤豚肉烤餅與三明治,只差在表面的麵包不同!!
看看烤餅內,內餡晶瑩剔透,香氣飽滿散發出來~~

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肉質細嫩Q軟,洋蔥末提帶出別緻的口感與鮮甜~
但跟三明治比起來我比較愛古巴三明治的風味!比較有口感~~
因為我愛上那麵包的咀嚼風味囉>//<

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初堂奶茶/40元

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每日以伯爵/錫蘭茶葉混合煮開後再加入奶精Shake,最後放入滿滿感情裝罐!

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初堂奶茶,沒有分甜度更沒有加入冰塊,均以冷藏保存~
來份古巴三明治的同時,也別忘了將初堂放感情製作的奶茶帶上一杯!
奶茶的茶香味比較重些,入口很順,帶著香甜醇厚風味!
讓我跟stanley用搶的><

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隱藏版/內牛滿面古巴三明治/200元/每日限量30份

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嚴選Prime等級的純牛肉過絞後再以手工打製,實實在在的繁複製作工序
讓牛肉口感細緻香軟又有彈性,
內餡的牛肉量大約有200g(7oz)
再加上濃厚配料與醬料,讓手心就能感受到的飽滿感,也震憾你的味蕾

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箭頭處是標出了牛肉的肉汁處~雖然不是屬於爆漿牛肉漢堡排
但更保有了牛肉原始的味道,在口中細細品嚐出牛肉的氣味與甜味可口~
加上酸酸的黃瓜片解膩,酥香的麵包體~~總是讓人一口接著一口吃光光
這款超適合小珊珊家的瀚瀚,超愛吃牛肉的無法錯過!

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厚實的牛肉漢堡排與濃醇起司香搭配最對味了~
初堂口味不多,很建議一群好友一同分享,女生大概半份就飽足了!

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10點開店到小涼離開時,依舊高朋滿座、虛無坐席呢
簡直就是越夜越美麗,尤其還有許多老顧客還不知道店家現在提前10點就開門了~
所以我剛到食的模樣還不算多,聽說那凌晨12點更是如戰場呢~~
下次我一定要錯過尖峰時刻,凌晨兩點來好了
但會不會留下殘念呢,畢竟限量是殘酷的XD

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初堂
電話:0928703975
地址:台中市西屯區青海路二段361號
營業時間:22:00~06:00 (週日公休)
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3 Comments

  • 台南縣徵信社

    2016-07-28 at 08:05:05

    感謝版主分享

  • Audrey媽

    2016-07-27 at 15:59:51

    推2
    我要大哭了啦~我就是那個深夜看到這篇文章的人~~不管啦~人家肚子餓了

  • 君仔

    2016-07-27 at 14:50:10

    親愛的妳好壞!!!!
    放這種美食是想要吸引誰!!!!!
    我也想要來一杯放感情的奶奶奶茶啦~~~

    版主回覆:(07/27/2016 02:53:32 PM)
    我等著你來啊~~~
    下次帶你衝~

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