天氣冷、來鍋熱呼呼的薑母鴨如何？
冬天必吃的薑母鴨你會怎麼選擇呢？ 就算是連鎖薑母鴨，每一家分店還是有不同之處
這次要不是在地好友帶路，我們也不知道原來這家帝勇薑母鴨名間店的美味~~
帝勇薑母鴨、羊肉爐位於在名間交流道下五分鐘路程，對面是名間國小、旁邊有一家7-11很好認
這地點也很好停車，假日有到茶二指故事館都可以將帝勇薑母鴨安排當晚餐唷!!
老闆在地經營22年，雖然中間有因素休息一年多，再出發依舊是老饕們的最愛
除了食材的嚴選，採用紅面鴨公與老薑、麻油拌炒後再熬煮，沾醬上也都是闆娘自製
不鹹不膩的醬汁來搭配鴨肉的鮮甜，還針對嗜辣者推出自製朝天椒，讓顧客吃的過癮~
經由大家口耳相傳，不僅在地人聞香下馬，還有外縣市的老饕慕名而來！
樸實無華的小店，用的是小瓦斯筒來當烹煮的工具，桌子有分4-10人~
不管小家庭或是多人聚餐都沒問題~
帝勇薑母鴨 菜單
除了招牌紅面鴨公薑母鴨，還有羊肉爐(紅燒或藥膳)，滿足不同群組的喜好
價格從30元~480元，滿多款配料的價格超佛心~
不想出門也可派代表出來外帶唷!!
醬料有原味豆乳醬、辣椒醬和麻油豆腐乳，每樣都是店家精選細製~~
怕不夠辣，還可以試試闆娘自製的朝天椒唷！
每一個地區都有他專屬的隱藏版美食，這一次託了在地好友的帶路，才能讓我們品嚐到實在的美味
雖然薑母鴨很廣泛、但能堅持自己想要傳達的滋味22年也很不簡單，過程中雖有短暫的休息
再出發依舊能給的料好實在肉大塊，在台中的薑母鴨兩份肉也沒有那麼多!!!
鴨肉不吃頭尾的朋友在點餐時，記得先告知老闆唷!!!
不只是上層滿滿的鴨肉，就連下層的鴨肉也不少，記得老闆說這樣是一份半的肉量~
肉肉控可以吃得很開心~
湯頭內也放了不少老薑，經過滾煮後喝上幾碗好暖胃
採用紅面鴨公，肉質可是越滾煮越好吃，不用急於一時的一上鍋就夾鴨肉來吃!
可以先從配料開始吃起，大家聚再一起邊吃邊聊，還可以邊問鴨肉好了沒，也挺有趣~
鴨肉丸子
吃薑母鴨少不了美味的鴨肉丸子~
米血
這樣一盤才30元覺得很超值~
這可不是一般白玉米，店家堅持採用牛奶玉米提供給顧客一個鮮甜的風味
不誇張以往薑母鴨內剩下最多的就是玉米，今天這一鍋被搶食><
鱈鴨捲
第一次在薑母鴨店看到，很特別的風味一定要試試!!
感覺就是海陸雙拼的火鍋類XDD
凍豆腐是薑母鴨的好麻吉，吸滿了湯汁一口咬下就會汁液噴發超過癮~
現在正是茼蒿季節，吃鍋當然少不了它的相配，稍微的滾煮保留清脆度更是好吃
多人一起聚餐吃薑母鴨更是可以將配料吃上一輪呢
依序放入配料開大火滾煮，那老薑麻油的香氣四溢，讓我們的肚皮咕嚕咕嚕地響起….
當然你也可以請店家幫你一次煮好再上桌~
麵線
吃薑母鴨少不了的乾拌麵線，店家採用手工麵線川燙後
淋上自製紅蔥頭、撒上香菜(不吃香菜可告知)
小涼習慣吃麵線會在淋上些許薑母鴨內的精華，最上面那層老薑麻油香在拌勻
柔細Q嫩的滑順口感，香氣在口鼻之間瀰漫，可是會讓人越吃越涮嘴的再來一盤~~
小凉吃薑母鴨跟吃火鍋一樣，喜歡配料一次放入，經由滾煮後開吃
店家採用紅面鴨公的好處，就是配料滾煮後先食，再來吃鴨肉嘟嘟好..
肉質不柴不韌，就連長輩也能吃的開心~
鴨肉丸子、鱈鴨捲
右邊的鱈鴨捲小涼是第一次在薑母鴨店內看到的，很特別~~
左邊是點薑母鴨必點的配料之一”鴨肉貢丸“
鴨肉丸子Q彈多汁並多了麻油香氣，沒有肉類的腥羶味，更是美味~~
一次來上兩盤嘟嘟好!!
雖然是第一次吃到這很妙的鱈鴨捲，但口感和滋味一次就深深吸引小凉和S
感覺是用鱈魚漿去捲起鴨絞肉，吃起來Q彈柔軟，肉餡還滿香的!
米血
最怕米血煮起來會軟爛掉，想不到闆娘精選配合的米血在滾煮後
吃起來的口感是軟Q軟Q的很有味~
牛奶玉米吃起來超香甜又保水，我們都很愛~
一開始小凉很擔心鴨肉經過15分鐘後的滾煮，那肉質是否會很柴…
入嘴後，有讓我驚艷到!! 皮薄彈牙且肉質鮮嫩帶汁的鴨肉好好食~
再沾上特製醬料後，這份滋補美味的薑母鴨讓我家老爺稱讚不已，給的肉量也超實在~~
有吃辣的朋友一定要加上闆娘自製的朝天椒喔~~
經過配料、時蔬的滾煮後，湯頭溫潤香甜不油膩，就連S也連喝了好多碗
內用的好處就是可以一直加湯喝，暖暖的好幸福~~
天氣冷，就是要跟大家一起團聚吃個火鍋，選擇薑母鴨更能在此時暖呼呼！
這家帝勇薑母鴨採用紅面鴨公來燉煮，越滾煮鴨肉更是入味不韌口~~
難怪在地人狂推薦，下一次到名間、竹山玩回程還可以再來一鍋
冬天無休假，天天來不怕休息!!
帝勇薑母鴨名間店
電話:049-2737299
地址:南投縣名間鄉彰南路218-27號(導航可設名間國小)正對面、小7隔壁
營業時間:16：00~24：00(冬季無公休)
臉書粉絲頁:帝勇薑母鴨名間店
