Blog post

銓仔炸雞║風靡在地人氣炸物美食!獨創限量雞皮飯捲、雞皮蔥捲,吃貨不能不知的宵夜邪惡首選~~

2019-06-20

炸雞應該是全天下最邪惡的食物吧!香噴噴脆吱吱的魅力,凡人無法擋啊〜
萬惡宵夜美食又一發,大雅學府路炸雞推薦!!!

大雅在地35年人氣炸物非它莫屬,銓仔炸雞顛覆你對鹹酥雞的想像!
不一樣的台味,獨特吮指滋味,這家鹹酥雞絕對抓得住你!
銓仔炸雞特色是將炸好的食材先沾醬再撒上胡椒粉為主
食材中還獨創了雞皮飯捲雞皮蔥捲,這可是在一般炸物店沒見過的限量炸物唷~

銓仔炸雞的位置在大雅學府路與大榮街口,比較靠近大榮街上
但實際地址是學府路300號,依照小涼設定照片指標上尋找,超好找的唷!!
開車的朋友建議往大榮街內去找位置暫時停靠!

銓仔炸雞店面不大,卻有著食材的專屬放置區,有別於一般炸物店的油膩感
整潔乾淨給人很清新的感覺….
不想等待、趕時間的朋友,建議先電話訂購、在依照時間來拿取唷!

銓仔炸物 懸掛式菜單 精選30種食材,炸出香噴噴的好滋味~

除了懸掛式菜單外,也可以自己夾取想要吃得炸物喔~~~

食材均放在透明冷藏櫥窗內,不只是讓食材保持新鮮,更是衛生滿分~

鹹酥雞攤也少不了青菜類、銓仔提供了四季豆、青花菜、玉米、米米筍等
百頁豆腐、豆干、七里香、內臟類、雞脖子、丸子也通通不能少~
最特別的就是後方的雞皮包了啥 ? ? ?

雞皮飯捲
看似簡單的創意,卻是相當費時的過程,一隻雞只有一大片雞胸部分的雞皮可用
需要將毛拔除乾淨、刮除多餘的油脂、這樣雞皮炸出來才會香酥不膩嘴
裹上米腸、九層塔串起,因為搞工所以每日可是限量提供…

雞皮蔥捲
以雞皮取代肉片,捲出不一樣的口味,蔥控一定要試試~

雞翅都有先醃漬過再裹粉炸酥,雞皮、甜不辣、雞蛋豆腐、米腸、米血、這些通通必點
小凉對內臟類是pass(哈哈)

銓仔炸物今年邁入第35年,不管是在食材上的挑選堅持,就連炸物區也整理得很乾淨

銓仔家的炸物均會先刷上35年來不變的醬汁,再撒上精選胡椒粉
沒有過重的調味,還能吃到食材的原始風味呢

小涼本身就很愛刷醬炸物,尤其這不死鹹帶點甜鹹甜鹹的風味
更是讓炸物的美味層次提升不已呢

雞皮飯捲 (一串三個)
以雞皮去包裹米腸、九層塔在下油鍋炸至金黃酥香~
炸好後先刷醬再撒上胡椒,並貼心的對半剪開再刷醬,讓味道更是均勻入味~

聚餐、宵夜、下酒、看電影總是少不了炸物的加持~
多人相聚更是能點上一堆炸物一起分食、更是涮嘴得不得了呢~~

雞皮飯捲,對剪開後呈現米腸以及九層塔,在刷上醬更是合為一體的好風味!
這一獨創的料理,小涼也是建議先吃,以免雞皮軟掉了影響到口感~

外層的雞皮相當酥香,搭上糯米粒帶點黏牙又飽口相當的有層次
多了九層塔更是讓味道更豐富,這雞皮飯捲是小涼超推薦必點炸物之一
尤其喜歡吃雞皮、米腸的朋友定要試試,兩者合一原來如此的美味~~

雞皮蔥捲(一串有四個)

雞皮口感絕對是難以停口的美味,香酥而不油,入味卻不硬
ㄎㄠˊ ㄎㄠˊ的 美妙滋味,搭上香蔥的辛味如同跳舞般的擺動~~

銓仔家的七里香,炸得比較酥乾,清爽不會有油膩的口感
處理得好吃起來也不會有擔憂的腥味~

青花菜
以往在鹹酥雞攤上點青菜類,我都好擔心青菜卡油的問題,每次買好回家總是讓紙袋濕了
銓仔炸雞家炸的青菜類就比較沒有這類問題,畢竟太油膩看起來就不可口!
看看這青花菜的模樣,入嘴清脆,也不會滿嘴的油耶!

一般炸米血吃起來通常會比較偏乾,銓仔家的炸米血因為有刷上醬汁
所以吃起來外層酥脆,內餡軟而不黏牙,微微的濕潤真ㄉ太棒了~

豆干
炸得很酥脆,帶點嚼勁的豆干香味,搭配醬香也是滿順嘴的說~~

炸魷魚,看得到新鮮的魷魚表面晶瑩剔透、有光澤且富彈性、無腥味
大小、厚度嘟嘟好,炸起來肉質軟Q,口感相當好~~

鹽酥雞,以獨門醃料醃漬入味,吃起來很爽口,麵衣很薄,所以不會含太多的油
搭配獨門醬汁、胡椒,讓鹽酥雞多了鹹甜滋味,不油不膩,越吃越涮嘴~

炸雞皮
過往在鹹酥雞攤買到的雞皮很少會有這樣一片片的呈現,幾乎都會糾結再一起><
銓仔家的炸雞皮都是自己手工處理過,才能完美的呈現!!
這對本身也是雞皮控的小涼來說一次要來上兩份、吃的才會過癮呢~
炸雞皮酥酥脆脆的口感,絕對比坊間的咔哩咔哩等還過癮好幾倍,重點不油膩
刷上醬帶微鹹甜好好食(這款絕對要在10分鐘內吃完,阿某冷掉口感就有差)

炸功大考驗!甜不辣這種需要外酥內軟口感,一吃就知店家功力
跟一般油軟的甜不辣口感大不同,他們家的甜不辣紮實酥脆而不油
很有咀嚼口感,搭上茶飲也很讚!

玉米筍
天啊!這也太美味了,比火鍋的玉米筍還要好吃耶!
這兒炸出來的青菜,原汁又原味把蔬菜的鮮甜都鎖住了
刷上醬汁更是甜鹹甜鹹的好滋味阿~~~

雞蛋豆腐

綿密的雞蛋豆腐經過油炸,炸得酥酥又具蛋香氣,吃起來外酥內軟
(需小心燙口)

鹹酥雞是台灣相當有代表性的美食之一,經典令人難以忘懷的滋味,更是宵夜的好夥伴
很開心又找到一家喜歡的炸雞店,好吃的鹹酥雞是會讓人意猶未盡,想一吃再吃啊!
最特別的是銓仔炸雞家的炸物不僅不會過於油膩,獨創的雞皮飯捲雞皮蔥捲涮嘴的滋味
真的太邪惡啦~~~~老闆可以來市區開分店嗎??
記得~不想等太久可以先電話預訂,在過來拿取唷!!!

銓仔炸雞
電話0933-431881
地址:台中市大雅區學府路300號
營業時間:17:00~23:00(週日公休)
臉書粉絲頁:銓仔炸雞

 

更多大雅小吃、早午餐、親子餐廳美食推薦
有春早點
上楓麵店
福州許湯包
麵香大腸麵線

大雅國小飯糰
啡文學龍井店
宇良食健康鍋物
森森親子義式餐廳

卡堤滋純手工乳酪蛋糕
鮮饌香精緻炒飯專賣店
龍井交流道旁 無名水煎包

 

Leave a comment

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料

Prev Post Next Post