『嘉義。東區』眷村美味─二ㄚ頭麻辣涼麵
嘉義市民國路過去是空軍的眷村地
隨著眷村的改建許多店都遷移分散在嘉義的各地方
而目前位於民族路上的二ㄚ頭麻辣涼麵 就是當時在空軍市場裡知名的麻辣涼麵店
二ㄚ頭麻辣涼麵 可是道地的大陸四川口味
之所以叫二ㄚ頭 是因為老闆娘排行老二啦>< 有如此的盛名 當然小涼也要來外帶一下囉~~ 其實是因為我對醬汁內加了美乃滋 充滿了好奇口感啦!!
和Elaine喝完下午茶後 小涼也準備回台中上班之前
就請小廚娘帶我來購買 二ㄚ頭位於民族路和和平路口 三角店面不難找!
麻辣涼麵攤位區 這邊的涼麵有分兩款 細或扁麵!
當天購買的人潮也算不少 店家小姐還一直忙著包麵
這決定不是因為小涼買很多><"
招牌麻辣涼麵來自特選的麵條有扁與細兩種麵款
醬汁是經煮過融和上等麻醬、大蒜、大陸水醋還有自家調製獨特麻辣醬
再加上美乃滋 新鮮豆芽菜、小黃瓜拌著涼麵醬汁品嚐
小涼當天兩款麵都買回來~~
'黃扁麵+麻辣醬汁
一層層放上的醬料一起拌著品嚐 滑順入味的好味道呢!!
小涼不愛扁麵>< 這盤是我家水水姐的愛~
水水姐表示 入口口感滑順 而四川辣味與麻醬香氣回甘
麵條相當的Q彈好粗 辣度對水水姐來說是剛好的!!
黃細麵 搭上小黃瓜 黃豆芽(整各就是大清爽樣)
拌好醬汁模樣 怎感覺這盤好像比較有辣椒狀><
一般我在吃涼麵 還沒有吃過加了美乃滋的涼麵呢
所以一直對這口感很好奇 今天一吃我卻愛上它的口感
美乃滋讓麵條入口更滑順了 沒有討厭的奶味和膩味耶!
麻醬的香氣很濃郁 但辣味卻不明顯 不是屬於嗆的 而是有點回甘的味道
對於愛吃辣的小涼來說 略顯不足的辣>”<
◎在台灣的眷村美食小吃 總是有一番好功夫琢磨於麵食
醬料的口感上 與台灣每個地方又有著緊密不可分的懷舊情感在其中
這二ㄚ頭麻辣涼麵 就是種代表性!!
二ㄚ頭麻辣涼麵
電話:05-2225437
地址:嘉義市東區民族路170號
營業時間:09:30~21:00
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