『嘉義』蔡家綠豆湯║笨港火燒莊の蕃薯綠豆湯。阿嬤ㄟ古早味
天氣炎熱讓人一想到的就是冰飲,但說真的女生吃冰對身體來說真的是種負擔
最為消暑的飲品你會想到蝦咪呢??? 那就是補血的紅豆湯,消暑的綠豆湯囉~
這次和朋友們來到嘉義玩樂,行程中有動有靜當然也少不了吃到吐行程XD
第一攤就讓我們由甜點開始暖暖肚唄…..
某次小涼詢問了嘉義好友對於蔡家綠豆湯的評價,想不到好友說我還滿厲害的!
這家可是他們嘉義在地人超愛的一家古早味綠豆湯店呢
因為喜愛和支持也讓這家有年代的綠豆湯光再嘉義市就有三家分店(棒)
蔡家綠豆湯以斗大的黑原木搭起表面,讓人有種踏入古早地帶的感覺
週邊掛滿了紅燈籠裝飾,晚上來應該更有FU呢
店門口雖然不大,但乾淨俐落的裝飾,卻讓人彷彿走入了日式建築的感覺
火燒莊為以前這區的名稱,後來改為好收里..這古早的典故一定要和大家分享的囉~~
傳承阿嬤的古早滋味,烹煮的手法延續到如今,這種老滋味可是許多外地的在地人
最為懷念的兒時回憶呢…
店內的愛玉,都是來自阿里山的唷! 並且維持好品質都是當天現洗現賣
讓客人吃的安心又健康…
除了上圖的招牌系列以外,蔡家綠豆湯還有賣許多種類的飲品
不單單是古早味綠豆湯,還有加了創意巧思的綠豆鮮奶等等…
正在思索著要點蝦咪來喝時??突然飄來一陣香氣..立馬讓我瞥過去看
O M G是黃澄澄的地瓜捏!!! 一塊塊的地瓜就好像在跟我說..想吃我嗎?? 來ㄚ~~XD
來蔡家綠豆湯買的客人幾乎都是外帶均多,但如果你要内用也是OK的拉!
門口就有著竹籐編製的桌椅,坐在小時候的藤椅上,吃著有古早風味的綠豆湯
真是讓人有種回憶童年的小確幸呢~
古早味綠豆湯&煉乳紅豆冰
古早味綠豆湯,包含了綠豆顆粒&蕃薯/25元
這樣一碗古早味綠豆湯大約在400cc左右,加上少許碎冰,就是碗讓人消暑的涼品
蜜蕃薯糖三塊搭配一碗綠豆湯..風味嘟嘟好,不會搶走了綠豆湯的滋味
配角純粹是配角…但等等小涼就讓它變主角唷^_^
綠豆雖然是帶殼的,可吃起來卻沒有豆殼的滯口塞牙,綿密中帶著細膩口感
不會太爛,又保留了外Q內鬆軟的滑順口感,更讓人不自覺的多吃好幾口呢
店家的綠豆湯更是搭配著特別熬煮的糖水加入,更有一股濃濃的古早味風味兒~
蕃薯的香甜鬆軟與沙軟的綠豆剛好可互相映襯,層次分明的口感為這款甜湯加分不少
也增添了口感和些許創意呢,尤其蕃薯富含膳食纖維,還可以增加飽足感~
這樣一碗甜點只要25元,吃飽又吃巧怎不來台中開家分店阿(敲敲敲)
仙女紅茶冰/15元/700cc
仙女紅茶冰,這名稱可是讓我一上桌就偷喝了好幾口呢,因為我想要變仙女XDD
當我還沉醉在自己的夢裡,突然一句話讓我從夢中回到現實><“
原來仙女紅茶是台灣產地中的紅茶之一,也是許多家古早味紅茶冰的代言者
沖泡後的紅茶配上碎冰,喝起來每口都有著沁涼感呢
而且有很濃的茶香,入口後還會回甘(讚)
懷舊甜點-蜜蕃薯糖/40元
店家的地瓜採用來自雲林水林鄉57號地瓜,切塊後在放入麥芽糖鍋下去蜜製
這需要小火慢慢熬煮,過程中還需適時的小心翻動,讓地瓜和麥芽糖漿蜜煮得更均勻入味
需要費時費工才得以讓客人吃到最佳狀態.強調傳統作法..不加入任何砂糖
只單單以麥芽為主下去蜜製地瓜,少了負擔的甜膩,多了更多的清爽與零負擔
嚴選雲林香甜蕃薯與優質麥芽糖,並堅持純手工製作,不含防腐劑與人工香料
完整的呈現傳統復古風味,香濃的糖漿與金黃蕃薯一拍即合,口感鬆軟甜蜜
越嚼蕃薯氣味越香,很適合作為下午茶點呢
箭頭處.是麥芽糖水喔….如果是螞蟻的朋友,嫌不夠甜可以自己在沾著麥芽糖享用唷~
煉乳紅豆冰/40元
店家堅持只使用高品質萬丹紅豆來使用,紅豆顆顆粒大圓碩
加上滿滿的煉乳,光在視覺上就是一大享受和滿足!!
這紅豆能煮到粒粒飽滿,卻吃起來又不會沙沙地更保有口感
只能說店家烹煮的工夫了得阿…..給料也完全不手軟呢
害我不得不再次說,老闆你蝦咪時候分店要開來台中阿!
這紅豆簡直射中了我家水水姐的胃呢~
搭配的剉冰是帶點小顆粒的冰,所以搭著紅豆一起吃入嘴
嘴巴內就好比在跳恰恰一樣,有綿密鬆軟的紅豆與脆脆清涼的剉冰
既然連紅豆皮都軟爛好入口呢,可惜我不太能吃冰,所以紅豆我解決
剉冰給朋友ko…不自覺都覺得自己好大心唷(怕朋友太熱了XDD)
小涼碎碎念
這次的嘉義旅行,讓我欣賞到在地的文創與品嘗到了傳統的古早風味
也慢慢的了解到每一地區的真善美,尤其堅持傳承的古早風味
更是讓人留下相當多的印象,那種吃起來的味道..也不經讓人懷念起媽媽的好手藝
接下來還會分享更多嘉義地區的旅遊和美食..就請大家期待囉~ 啾
蔡家綠豆湯(民權店)
電話:05-2759222
地址:嘉義市民權路211號
營業時間:10:30~21:30
FB粉絲頁:https://www.facebook.com/tsai.green.bean.soup
民南店
電話:05-2841222
地址:嘉義市民生南路624號
民族店
電話:05-2161222
地址:嘉義市民族路689號
新港店
電話:05-3746222
地址:嘉義縣新港鄉中山路52號
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59 Comments
wen wen
2014-09-01 at 02:36:40
每一碗的料也太滿了吧
都快滿出來了耶~
版主回覆：(09/01/2014 08:38:37 AM)
老闆很大器吼:))) 讓吃消暑又飽足呢
謝謝雯雯賞文^^
KE
2014-09-01 at 00:38:46
綠豆湯夏天喝真的很退火呢
蜜地瓜老K也滿愛的
嘉義太遠了
應該來台北開分店才是XD
版主回覆：(09/01/2014 08:46:02 AM)
哎呀呀 讓老闆先來台中開麻
台中開好再去台北麻XDD
謝謝老K賞文^^
Kira
2014-08-31 at 15:35:26
推
紅豆那碗都快掉出來了啦
我先幫你吃掉吼~~~
紅豆,綠豆,地瓜,愛玉都是我的最愛餒
我也要變仙女XDDD
版主回覆：(09/01/2014 08:47:20 AM)
話說你都是仙女了還變,也留些機會給我麻XD
這裡離你比較近 衝衝衝~~~
爛泥迪爾
2014-08-31 at 15:35:16
太讚了啦!!!!看起來都好消暑啊!!!!
版主回覆：(09/01/2014 08:49:41 AM)
是阿!! 尤其那綠豆湯更得我心~~
謝謝賞文^^
vivi ღ妞妞麻ღ
2014-08-31 at 14:43:24
夏天喝綠豆湯最消暑退火了
那一碗紅豆煉乳也讓我一直吞口水
我家附近好像也有一家叫蔡家綠豆湯的店
不知道是不是分店?
版主回覆：(09/01/2014 08:54:48 AM)
目前這家笨港蔡家綠豆湯,只有嘉義有捏
下次小涼來問問:)))) 謝謝賞文^^
Peiwen
2014-08-31 at 12:04:30
推41
那紅豆真的好令人流口水唷~
版主回覆：(09/01/2014 08:56:20 AM)
是吼 每顆都有挑選過 顆顆碩大
吃起來更是滿足呢 謝謝推文^^
❤小佳
2014-08-31 at 10:15:12
小佳推40
我也想喝仙女紅茶冰變成仙女XDDDD
綠豆湯我超愛~~~
看起來好好喝喔….
版主回覆：(09/01/2014 08:57:38 AM)
哈哈 大家都搶著要變仙女耶
話說要請各味美女先讓小涼多喝點拉XDD
謝謝推文^^
熊朵朵
2014-08-31 at 08:59:29
推
看起來就好好吃好消暑喔!!!
超讚的
版主回覆：(09/01/2014 08:59:06 AM)
美味不容等待 熊朵快飛奔~~
謝謝推文^^
Hsin孫太
2014-08-31 at 07:40:26
OMG~~~
紅豆會不會太飽滿了
立馬收入口袋名單內
版主回覆：(09/01/2014 08:51:21 AM)
哈哈 店家給料是很大器的呢
快快來品嘗 希望你也喜歡^^ 謝謝賞文^^
dreamycat_vivi
2014-08-31 at 06:41:31
比較少看到這樣有質感的傳統甜點店
一般都裝修的很簡單
＋1
版主回覆：(09/01/2014 08:41:16 AM)
特色加上傳統=吸引
現在不管蝦咪行業 都需要有一個特色來吸引客人呢
才能將這古早味的風味 發揚光大 謝謝VIVI推^^