『台中。南區』阿頭爌肉飯 ║ 忠孝夜市美食。在地人の豐盛早餐

2014-11-09

小涼家離忠孝夜市不遠,餐餐外食的我們幾乎都是在忠孝路這邊解決
但可能因為就是太近了!導致每次來買都不想要做紀錄><
最近要來改改這種心態,先從自己周邊的美食來分享起~
一般大家都認為既然取名為忠孝夜市,那相對的美食就在夜晚出現
NO NO NO~忠孝夜市不只是夜晚美食誘人..連早上也有固定小吃唷
小涼會陸續來分享忠孝夜市白天版(嘻嘻)

這家阿頭爌肉飯夜晚時是賣現炒的!白天則是換人賣爌肉飯
也是在地人的早餐之一!怎說呢?因這條忠孝路上白天版的爌肉飯就有6.7家
阿頭爌肉飯算中式早午餐,早上七點營業~下午兩店半
小涼觀察了好多次,許多附近的阿伯來都喜歡做攤位前耶!
就跟我們去吃日式料理一樣,做吧檯看師傅表演XD

賣的東西就那幾樣招牌,爌肉飯與肉燥飯,加上些小菜和湯品

爌肉飯

光看這色澤就讓我口內直分泌,不瞞大家說~小涼只要有醬油或肉汁拌飯
我就可以吃兩碗囉~ 所以以前涼媽都麻說我是泡在醬油內的小孩XDD
肥嫩嫩油亮的爌肉搭上清脆的黃瓜=滿足

以前的我討厭吃肥肉,但自從好姊妹小砂砂跟我說不管哪種皮=膠原蛋白後
說真的我有比較勇敢的吃囉~阿某肥嫩嫩的身材在沒有好臉蛋可就悲哀了XDD
阿頭家的爌肉飯不是屬於粉軟嫩入口即化的口感,而是帶QQ的咀嚼
可讓人嘴內感受到綿密的膠質且相當有嚼勁,瘦肉比較偏硬些,但也不會說很乾柴
搭配不會太軟嫩的米飯可說是絕配呢

肉燥飯

白飯充滿香菇肉燥的油香味,攪拌所有的食材後吃下第一口
那種濃郁香甜的肉燥與香菇的香氣在嘴內不停的咀嚼
就好像是演奏會上協調的音樂一樣的搭呢

白菜魯

白菜魯是爌肉飯的好朋友,幾乎每家都會出現的小菜之一
阿頭家的白菜魯比較不符合我喜歡,過軟加上比較油些><

油豆腐
魯的相當入味兒,口感更是軟嫩好食!

味噌豆腐湯

菜單上的湯品是寫味噌湯和丸仔湯,但有時候也會來些不一樣的湯品
例如:菜頭湯,蜆仔湯,苦瓜湯等等….
味噌湯的豆腐給的很多,有嫩豆腐和油豆腐的綜合家持讓湯品更為豐富些!

丸仔湯
我超愛這款有油蔥香氣提味,又很爽口的丸仔湯,丸仔QQ的彈口,湯頭喝的溫順呢

爌肉飯便當
有時候中午小涼下班也會去買便當回家吃呢
搭配的菜色有三款,基本上就是白菜魯,青菜與豆芽菜
再配上一塊魯的香噴噴的油豆腐!但小涼都會請店家將白菜魯換上筍乾或青菜!

阿頭家的青菜都是川燙過後再拌醬汁的唷!
所以在口感上都是很清脆好吃,這也是我愛換成青菜的原因囉~

筍乾真的就比較一般般了,我比較愛蕭爌肉飯的筍乾!!

不敢吃肥的朋友,也可以告知店家要全瘦的唷!
我今天中午下班太慢去買的結果就是剩下肥滋滋的爌肉囉><
為了膠原蛋白我拚了XDD 但說真的太肥我還是無福消受(身體都肥了XD)

阿頭爌肉飯
台中市忠孝路上靠近合作街口(非常找茶隔壁)
營業時間:07:00~14:30

 

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27 Comments

  • 陽光小花

    2014-11-12 at 07:00:08

    推~
    好迷人的爌肉
    我們家安安很愛吃那肥肥又QQ的皮說
    難怪皮膚那麼好~XDD
    版主回覆:(11/15/2014 03:45:29 AM)
    嘿阿,安安真聰明
    以後應該也會餵妹妹吃皮唷*^O^*

  • 玫瑰小丸子

    2014-11-11 at 10:19:59

    嘖嘖~這家以前常來說
    好~這兩天再來回味一下
    是說早餐吃這樣真的粉過癮
    版主回覆:(11/15/2014 03:46:24 AM)
    但只能偶爾 阿某小涼會中風X D D

  • 豬贏

    2014-11-10 at 23:47:40

    我喜歡爌肉上的皮~
    尤其看到毛清的很乾淨的,好想咬XD~
    版主回覆:(11/11/2014 09:40:47 AM)
    膠原蛋白拉… 謝謝賞文^_^

  • yoyo

    2014-11-10 at 16:09:03

    天哪..那個油油亮亮的控肉看了好想吃阿~~
    皮看起來很Q耶
    版主回覆:(11/11/2014 09:42:03 AM)
    皮是屬於Q Q的不會很軟嫩
    喜歡有嚼勁的朋友會很愛呢
    謝謝賞文^_^

  • 綠桃子

    2014-11-10 at 16:02:20

    看到爌肉及白飯上的醬汁我就餓了….
    版主回覆:(11/11/2014 09:43:02 AM)
    真的,我只要單單有這肉汁就可以吃兩碗飯囉…
    謝謝賞文^_^

  • 愛吃鬼MissQ

    2014-11-10 at 15:32:22

    這我愛耶:)
    版主回覆:(11/18/2014 11:19:04 AM)
    膠原蛋白吼~~~

  • 小公主Irene

    2014-11-10 at 14:57:37

    我也不敢吃肥肉
    但是小涼拍的肥肉讓我好想咬一口喔!
    版主回覆:(11/11/2014 09:44:16 AM)
    過肥的我無法接受,但我看過朋友直挑肥的吃
    好佩服他呢…我們還是吃瘦的好些^_^

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