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忠孝夜市人氣蒜香烏龍豆干一入口就爆汁！蒜香拌麵人氣必點。大份量，可綜合自由混搭~

2022-12-30

你是否跟小凉一樣自從太原夜市收起來後，就在尋找當初的排隊夯店”歐豆桑蒜香烏龍豆干“呢？想不到它遷移後離我更近了，來到忠孝夜市內。歐豆桑蒜香烏龍豆干跟一般的連鎖夜市豆乾店很不一樣，除了有自己特製醬汁以外，品項上除了招牌蒜香豆干、米血以外，還多了蒜香豆皮、蒜香鮮蔬、蒜香金菇、蒜香拌麵及蒜香寬粉，並且可以單點或是來個雙拼、三拼混搭都沒問題，最特別的就是有提供五辛素或全素(每碗優惠$10)的選項，葷素都可以輕鬆吃呢~

歐豆桑蒜香烏龍豆干忠孝店就位在忠孝路192號，隔壁是老香雞湯位置並不會難找唷! 就算冷冷的天氣不想出門亦有ubereats外送，也可Line預約訂餐(@oolongdouugan)再來拿取，響應環保自備環保餐盒每碗還優惠5元唷！

歐豆桑蒜香烏龍豆干忠孝店菜單，以前在太原夜市只有混搭兩樣，現在在忠孝夜市可以混搭到３樣超棒的啦！而且在主食方便更多了蒜香寬粉，選擇變更多了！主食類如果會比較晚吃，建議請店家幫你麵分開放唷！

第一次來不知道該怎麼點餐，可以參考歐豆桑熱銷推薦餐點唷！看你是要簡單吃或是吃粗飽通通沒問題～～

超過營業時間還想吃的朋友，可以先預約再過去拿唷~~~

現場還能看到噴香的豆干正在滷製呢，老闆堅持採用大溪的手工豆干加上以數十種中藥來滷製，最後再將豆干浸泡在滷汁內更入味。

每一次來買總是少不了小凉最愛的軟Q米血~

這一桶特製蒜醬就是歐豆桑蒜香烏龍豆干的精髓來源阿~~

各式搭配豆干的配料，可做五辛素或是全素，記得提早告知唷! 有吃辣的朋友小凉非常推薦你一定要試試那特製辣醬的美味，亦可選微微辣、微辣、小辣、中辣、大辣，我個人只能接受小辣，中辣的辣度讓愛吃麻辣鍋的姊妹愛不釋口呢，建議不太敢吃辣的可以從微微辣或微辣（香香的）吃起，小辣開始就有點辣了唷。

可以發現這豆干切起來後，那氣孔相當的明顯，可見等等享用的入味度一定是滿分~

將手工製作的辛香蔬菜汁、蔥花跟辣椒醬入小碗再淋上蒜醬，這特調的醬汁就是讓豆干與各式食材更好吃的來源!

醬汁的精華全部倒入食材內裡，瞬間香氣四溢迷人~~~

蒜香豆干(微辣)

豆干的氣孔中充滿甘甜香醇的滷汁，所以醬汁完全入味，趁著燒燙燙的時候來一口，配點蔥蒜末超對味，敢吃辣的建議加上店家特製辣醬更涮嘴，那個辣不只是可以讓蒜味更提升，還有辣椒仔的香氣都出來了，這蒜味豆干很適合晚上幫媽媽加菜或是消夜時光邊小酌的小菜喔!

綜合三樣混搭(蒜味鮮蔬+蒜味寬粉+蒜味豆皮)中辣，自由混搭亦可選兩種一樣的也沒問題唷!

只要有點蒜味拌麵或是蒜味寬粉除了淋上特製醬汁，還會給上一匙拌麵醬唷~

之前主食的選項只有拌麵，現在多了寬粉的選擇讓小凉超開心，因為我超愛一口嗦粉得滋味，尤其歐豆桑蒜香烏龍豆干的特製辣醬可是讓爽度爆表，那寬粉的口感細膩又順口，你就知道吸滿醬汁後的味道有多美妙了。但中辣真的不是我可以駕馭的辣度，但我那愛吃麻辣鍋的姊妹超愛~~

值得一提的是蒜味鮮蔬系列，店家特別將高麗菜去梗，這樣高麗菜吃起來更是鮮脆美妙，但相當的成本也會比較高，超愛不惜成本的店家，讓我們用新台幣讓他每天早點回家休息吧XD 鮮蔬基本上會以高麗菜、綠花椰菜為主，除非剛好沒買到食材才會以別種時蔬替代唷! 金針菇味道鮮美，口感滑順咕溜的超好吃。豆皮吸滿了醬汁入嘴帶點鹹香，而且這種豆皮比較不會太過於軟爛，外帶回家後還帶了點口感呢