『台北。板橋區』大和院客家美食║ 尾牙春酒聚餐の好所在。客家桌菜美食大饗宴

那些年那些日子那些人…..每個月總是要小聚一下才過癮
雖然大家天天在line裡分享彼此發生的事情,以網路聯繫感情
但也要每個月出來聚餐,這次聚餐的點在板橋文化路上,偶們要來吃客家菜啦!!! 
這次聚餐比較特別些..是.全員到齊連我家老爺都加入囉! 
好開心~好感謝姊妹們的不嫌棄…也謝謝麥仔的安排^0^

大和院客家美食,老闆有30年豐富的烹煮經歷…在板橋區算老店一家
就位於在板橋議會的對面,不難找…你看看這斗大的招牌明顯吧!

 

招待小菜..清爽又開胃

醃漬過的大頭菜,相當的鮮脆爽口,小朋友超愛的呢

 

大船入港囉~~~大家目瞪口呆…太豐盛的!海龍船拼盤

 

海龍船拼盤..滿載而歸的美食有帆立干貝唇+旗鮭生魚片
金棗蜜餞雞+松花鮭魚捲+起司玉子燒!

 

口感如日式干貝糖般風味,干貝唇口感爽脆!

 

金棗蜜餞雞,這道真的很特別,雞包金棗蜜餞..入口清香風味特殊呢

 

大和院雙味-客家焗雞
店家將皮脆肉嫩的口感維持得恰到好處
軟嫩雞肉還帶著彈Q肉凍,沾著醬汁吃很對味呢 

大和院雙味-客家小炒
乾魷魚是客家小炒中的主角,香濃惹味是一道色香味兼具的客家菜
大火快炒煸燒的滋味,完全呈現在食材內..超級下飯
小涼連蒜苗蔥都不肯放過呢~

 

芋香三點蟹米糕

 

哇~光看到這三點蟹米糕一上桌,小涼的口水猛在分泌
我最愛吃米糕了說~~尤其是跟螃蟹搭配的米糕(雖然我不吃蟹)
但蟹的甜味也會被米糕給吸入..這米糕更上一層樓呢

米糕的口感屬於比較軟嫩些..仔細品嘗會發現有淡淡的芋頭香末
我家stanley吃了三碗呢(好可怕的傢伙)

 

清蒸大石斑

口感細緻的魚肉在淋上醬汁,讓魚肉完全吸收了醬
入口緊實Q 彈的肉質在口中細細品嚐,棒~

 

陶板海味時蔬

吃了滿桌的大魚大肉一定也要搭配青菜囉! 只是這時蔬也太豐盛了吧
除了菜瓜與蛤蠣..干貝.花枝也跑來湊熱鬧…

這鍋可說是色香味俱全呢..尤其那湯底好鮮甜呢

 

香檳骨拼鮑魚

簡單的鮑魚涼拌,做成沙拉,也能帶出豐富層次的口感!!

香檳骨選用了肥瘦均勻的排骨…先炸再調色..在視覺上相當的誘人

因為肥瘦都有,所以吃起來不會乾澀,滑嫩入口有嚼勁呢

 

卡士達繡翅

這道應該是創意料理,只是小涼個人覺得奶油過多了點!!
阿某羹湯內的食材都好美味呢

 

薑絲炒大腸
客家菜的精隨.這道也是功夫菜呢~大火快炒..起鍋入味一次達陣
阿某大腸變成橡皮筋可就會哭哭了><
內臟小涼一項不敢碰,問了老爺口感..老人家說嗯~~~不韌好入口

圓籠蒸跳蝦

碰碰跳的鮮蝦上桌囉~~ 蝦蝦入口帶點彈牙
但蝦殼有些好難撥唷!結果老爺一把手搶過去說..我這個笨蛋要這樣撥
瞬間小珊珊手裡就出現剝好的蝦等我入口XDD

 

淮山蛤仔燉全雞

烏骨雞也是小涼的死穴>< 但淮山和蛤蠣又是我的最愛
淮山脆脆的帶點黏性…蛤蠣提升了湯的鮮甜味兒
在這冷冷的冬天裡,總是讓人多喝了幾碗!

 

炸麻糬

炸麻糬表面是較為酥酥的,內部還是維持原有的Q軟口感,就是功夫了得

外酥內軟Q與綿密的芋頭口感,,當飯後甜點很誘人
可惜吐司吸了些油…感覺有點膩><

 

客家麻糬

 

客家麻糬有著傳統的口感,Q彈有嚼勁的麻糬沾上花生粉特別的香
唇齒之間殘留的香味不禁讓人一口接一口吃個不停呢

 

四季水果
雕花的水果,為這餐畫下完美的句點….
蘋果肉質細緻,甜脆多汁的口感讓人好喜愛!
柳丁十分香甜可口呢

 

這天小涼比較晚到,所以只好拍拍隔壁的包廂區給大家看看
這邊很適合聚餐,尾牙..團體小聚..包廂大聲歡樂感覺比較不會去吵到別桌
也會讓過程中更為歡樂呢~~當然的小家庭來吃飯..也有適合的四~六人桌
符合大眾的需求..加上老闆精湛的廚藝..更是在我心裡留下好印象呢

店店展示了許多老闆所收藏的精美檀木雕刻品,讓大家在享受客家美食的同時
也能來場視覺饗宴…邊看邊驚呼呢~