『台中。西屯區』大祥燒鵝海鮮屋║六星級飯店主廚親自掌廚，來自澎湖新鮮海鮮，暖呼呼潮汕砂鍋粥冬天溫補/好友們小聚、公司聚餐小酌

台中熱炒店，台中海鮮餐廳，六星級飯店主廚親自掌廚，來自澎湖最新鮮的海味
好友們小聚、公司聚餐小酌最佳場所（喝酒不開車，開車不喝酒）

大祥海鮮屋位於漢口路上，主要提供熱炒、海鮮、私房美食等料理
主廚葉師傅曾任涵碧樓第一任中餐主廚，更有一手料理美食的好功夫呢
無論是川/粵/台菜料理都難不倒他，尤其一手煲粥的功夫令人折服！
除了大家孰悉的螃蟹季美食饗宴，現在更是每日從澎湖空運過來的野生鮮魚
魚種不固定，但ㄨ夠”青”才敢喊聲．．這也是老饕必來的因素呢！！

如果不要下雨，三五好友晚間坐在騎樓的戶外區也不賴！
餐廳內的座位區，家庭聚餐１０－１２人／好友５．６位相聚
小家庭３＋１都沒問題！桌和桌之間的距離不顯擁擠！

我相信，剛踏入餐廳的你我，定會被這區生猛海鮮給吸引住
而且會忍不住的想要點一隻龍蝦來享用！現在店家剛剛好再做嘗鮮優惠活動喔
一隻活跳跳新鮮的龍蝦只要８００元，你真的沒有看錯喔！！
除了龍蝦還有許多鮮魚，貝類，螺類等等．．

另一區多種野生鮮魚／海鮮等等．．自己挑選想吃的魚種
主廚立馬化身魔術師，為你變出最美味的餐點！
越簡單的烹飪越能吃出海鮮的原始鮮甜！

另一座位區，長輩生日大家族聚餐嘟嘟好呢～～

店家自製ＸＯ干貝醬，煎煮炒炸通通可以拌入，清粥/下麵/炒飯等等…都是好滋味
大祥燒鵝海鮮屋也深受許多媒體記者的喜愛呢，小涼也在報章雜誌上看過介紹
這次能有機會跟著大家一同前往品嚐傳說中的美味，備感開心～～
座位區後方有飲料，酒類（喝酒不開車／開車不喝酒／未滿１８歲請勿飲酒）

大祥燒鵝海鮮屋／菜單
葉師傅這的必點招牌美食，有萬巒豬腳／潮汕砂鍋粥／燒鵝／辣椒筍子雞
青龍炒蛋／避風塘大蝦／香酥紅燒鰻等等．．．其實還有很多！
講太多我的口水都要直流了，就留給大家自己去發掘唄～

辣椒筍子雞湯

燉湯還是以烏骨雞來比較營養，搭著鮮脆的筍片，鮮味十足的蛤蠣
當然少不了主要食材剝皮辣椒等等．．

清甜湯頭帶著微微嗆辣感，獨特的口感挑戰著味蕾衝擊
尤其那溫順的口感讓人忍不住ㄧ碗接著ㄧ碗呢

海陸雙拼

豬腱肉／澎湖冰卷
老闆自己滷的豬腱肉，從色澤上看來就是相當的入味呢
這豬腱肉油脂少，入口Ｑ彈有嚼勁～好好吃！！
來自澎湖的冰卷，沾上哇沙米一起吃，入口那微嗆的滋味帶出了冰卷的鮮甜
不韌口，軟Ｑ帶嫩相當美味，偷偷說涼弟是一口接著一口夾＞／／＜

招牌櫻桃烤鴨
老闆的招牌是燒鵝，但因為現在鵝量少，所以老闆更換了下食材
推出了外酥肉嫩的烤鴨！！看看得油亮的色澤，我可以不要拍照先吃嗎？

每一個部位的肉質都有不一樣的口感，我最喜歡的部位就是圖下
肉肉最多的地方，因為我不愛吃有骨頭！哈～
鴨肉皮酥肉帶汁，入口的鹹香滋味令人著迷～下次一定要自己點一盤來啃！

黃金海鮮蓋飯
你沒有看錯，每一份的份量都相當的十足，老闆下手不手軟
新鮮海鮮盡量丟入，每一口都能品嚐到來自大海的鮮甜味呢

黃金海鮮蓋飯內有透抽/鮭魚/凡立貝/蝦肉/蚵仔等等，並加入馬祖老酒來提味
入口滿嘴Ｑ/彈/勁/嫩層次豐富的海味…直竄海龍宮!!

潮汕砂鍋粥／鮑魚鮮蝦粥

葉師傅煮粥的湯頭都是自己熬煮,以雞骨/大骨/高麗菜等去熬出香氣濃郁的湯頭後
再將生米與高湯在砂鍋裡直接烹煮，米粒充分吸飽湯汁，為了避免海鮮料過老
起鍋前才放入鮮蝦滾煮，因此熱粥入口盡是鮮甜甘美滋味～
而海鮮料也保留了稚嫩的彈性滋味！！

鮑魚鮮蝦粥隨鍋有附上店家自製ＸＯ醬，干貝香醇中帶點辣味的醬料，不死鹹無腥味
挖入一匙拌入粥內，不同的風味卻依舊美味呢！
帶瓶回家，老爺晚回下個麵條拌入就可以餵飽他囉（我好聰明）

生米所煮出來的砂鍋粥，粥濃料多，米粒又飽滿、尤其米湯濃稠
口感卻不會爛糊糊地，給小朋友吃更容易入口！大人吃了頗有吃飯的飽足感 
來自大海的食材，吃來香濃鮮美又喝的到最甘美的海鮮味呢

金沙綠竹筍
也稱鹹蛋綠竹筍，綠竹筍的鮮脆搭上沙沙的鹹蛋黃，很獨特的創意料理卻又很搭！

紅糟香酥鰻
我從來都不知道鰻魚也可以變成下酒菜？鰻魚搭上紅糟在裹上薄粉下去炸
一咬口，外表酥香魚肉結實搭上配料一起入口，鹹香鹹香好滋味

清蒸澎湖野生紅點斑

新鮮的魚類只要簡單的料理，就能讓你品嘗到美妙的滋味
來自澎湖的野生紅點斑，肉質鮮甜香Ｑ，口感滑嫩魚刺少
是大人小孩補充天然DHA的來源!!

炒水蓮
我很喜歡吃水蓮，但最怕吃到炒過頭的水蓮
店家的快炒技術高超，水蓮吃起來鮮脆好滋味，讓我那天猛夾來粗！

櫻花蝦炒飯

炒飯只要能夠炒的粒粒分明滋味就特棒，但大祥的家櫻花蝦炒飯
鹹香的滋味較淡些，海味卻比較深，感覺好像用了櫻花蝦油下去拌炒的！！

避風塘大蝦

嚴選新鮮大蝦，搭配獨門黃金蒜香，口感香酥開胃，不油也不膩！
吃起來帶著鮮甜香氣，不但保留草蝦Q彈口感,入口時蒜香味十足～
這道真的很涮嘴，會讓人想要一隻接著一隻，下次再訪必點菜色之一

青龍炒蛋
看似簡單的食材搭配，卻讓我直呼要跟老闆學這道菜
因為以往我只會青龍加豆鼓拌炒＞＜＂

從來不知道青龍與蛋能那麼的麻吉，鹹香下飯好滋味呢
我想老爺一定特愛，就讓我來誘惑他，哈哈～

滿滿一桌好菜，視覺上誘人又豐富十足，我們一群女人全吃光光～～
連老闆都看得好傻眼，沒辦法好吃又美味，怎能不吃光光呢～～～
老闆說我還有招牌還沒有上耶！你們還吃得下嗎？結果大家一致說老闆快上，哈哈

萬巒豬腳
葉師傅完全是依南部古早味的料理手法製成，購買回來的豬腳都還要細細除毛後
汆燙再放入老滷汁中過滷，滷好還需浸泡入味，可是相當的費時！！

豬腳吃起來不膩口，外皮ＱＱ的滋味補充我的膠原蛋白
肉肉不甘柴還滿有咀嚼感，我這樣單吃就很夠味了，如果你想要品嘗不同風味
可以沾取店家所附的醬汁喔！

 

 

大祥燒鵝海鮮屋
電話：04－23121067
地址：台中市西屯區漢口路一段47號
營業時間：11:00-14:00 　17:00-22:00

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