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大里區美食

『台中。大里區』漫典手作美食║媒體爭相報導，不用飛馬祖就能品嘗道地馬祖老酒蛋香煲、限量是殘酷的，手工肉丸子晚來沒得吃(歇業)

2017-01-13

大里手作美食/快樂餅乾伴手禮/馬祖美食/媒體報導/大里親子餐廳/漫典

自從幾年前食安問題陸續爆發後，對於外食族來說是一種挑戰，怎說呢？？
因為你不知道該去如何挑選餐廳？對於店家的信任度降低＞＜
只能藉由朋友的分享，自己去慢慢挑選，畢竟自己吃無所謂，但總是心疼小孩，是吧！

但小涼還是陸續遇到很用心，很堅持講究食材的店家，甚至店內用的香料還都自己種
不怕成本高，只願給顧客吃到最安心的料理，不強調翻桌率，只希望呈現最棒的味道
你說店家笨了嗎？？？那你就錯了～只因將心比心．．．
漫典粉絲頁寫上，店內只有新鮮食材現點現作，沒有調理包。
【喜愛調理食品與重口味的朋友，請三思】真是貼切的文字～

漫典手作美食
電話:04-22755416
地址:台中市大里區立元路55號
營業時間:11:00~14:30 、 17:30~20:00、六日:10:00~20:00(周一公休)

漫典手作美食

漫典手作美食位在立元路上，看似一整排的透天厝，要不是朋友分享
到後續的店家邀約，小凉還不知道美食隱身在民宅內呢
接觸到店家後才知道何謂良心事業，一點一滴都是累積出來的用心料理好味道
不管在忙碌依舊堅持自己手作食材，自己敢吃才會呈現在客人面前
或許滋味不偏重，但都能呈現原始風味，無負擔美食你品嘗過了嗎？
將單純的食材經由老闆娘之手變化後，又是另一地區的美食代表呢～
我必須說我第一次來時我真的開過頭了＞＜　所以到立元路時不妨放慢車速
看到那朝氣色系的招牌就到囉！！

從外觀看來，就很像一般民宅在外種了些盆栽，擺放些小物
要不是有粉色公車站牌與藍色砍棒，我真的會錯過～～
這也更證實了，好料絕對出沒在你想不到的地方！！

趁著店家一開就來，剛好可以拍到空景～
簡易的裝潢帶著溫馨風，牆面上是一位爸爸對前世情人的愛！！

也是漫典的監工與店長，湯圓小可愛～～～
小凉對於女孩兒總是特別愛，好想把店長帶回家唷！我不是怪阿姨唷＞＜
店家將對家人的愛，同時也發揮在料理上，用心用愛去料理出專屬漫典的手作美食！

店內空間不大，建議要來前先預約會比較好！
ＰＳ：這邊二樓有包場服務，可以電洽04-22755416與店家詳談

專屬湯圓的噗噗，好可愛～～～
我的縮小燈呢？？快來幫我縮小點，讓我開著噗噗來逛逛

漫典手作美食菜單，餐點均採現點現做，要有耐心等待唷～
餐點均附８０元飲料，＋８０元升級ＶＩＰ套餐有蔬果沙拉與主廚湯品

主廚湯品

以食物原始味道呈現，無負擔很爽口的湯品～～

蔬果沙拉
看似簡單卻內藏玄機，除了以優格醬去牽動鮮脆的蔬果
更是撒上了堅果粉增加口感呢，清爽又開胃的沙拉，我很喜歡～
重點是不會讓食物原始味道變遷，直接吃到鮮拉～

馬祖老酒蛋香煲／限量供應

不用飛馬祖就可以吃到馬祖風味的美食真的很棒！！！
老闆特別請當地的老師傅釀造老酒，單純的老酒氣味很特別，小凉是第一次聞到
單喝甘醇順口，但入口後會有點酸的風味上來，很特別！當然不是叫你來喝老酒＞＜

經由主廚的巧手，將當地老酒與新鮮食材和店家自製料理結合，兼具創意又味美
這一上桌空氣瀰漫著淡淡的酒香氣，不重卻迷人～
可以先試試湯底的味道，覺得過清淡，一旁還有老酒可以再加入
當然你想要單品嘗老酒的風味也可！！
豐富的食材，配上的是麻油薑飯，一整個就是讓胃暖暖．．．

馬祖老酒蛋香煲內有蛤蠣、蝦子、麻油蛋、菇類、豆腐、高麗菜、紅白蘿蔔
手作虱目魚丸、肉羹、義式黃金餃、肉片等等．．．．相當豐富的配料
加上麻油薑飯，醃漬小物．．就是要挑戰你的味蕾極限～～

蛤蠣飽滿，選用基隆老店的肉羹，軟嫩鮮美。
值得一提的是左下角ㄟ義式黃金餃，是店家純手工製作，可惜做來不及販售
這天的黃金餃好像滾煮較久，較軟些～但厚實的地瓜外皮依舊吸引我
加上內餡的飽滿，滋味很棒，我想買回家煮，但迷有販售囉＞＜
連虱目魚丸都自己做，真想說老闆你有六隻手嗎？太強了！
湯頭經過滾煮後，酒味不重喝起來滋味特別順口，這風味是連小孩都ＯＫ的！
味道對於重口味的來說會顯不足，但為愛吃原味的我來說嘟嘟好

你看看這樣有沒有很豐盛啊！！對自己好一點就從每天的三餐開始
就算外食也要吃得很健康～

漫典岩漿牛肉丸（可選麵包或白飯）

這個牛肉丸子可是大有來頭，怎說呢？？　因為牛肉是採當天溫體牛肉直送並現做
你說說有沒有很厲害！只因將最好的呈現給顧客拉～
以價位來說很超值，因健康是無價的！
現點現做，所以需要久候下喔！

牛肉丸子單吃軟嫩略帶扎實的風味很棒，尤其搭上起司與紅醬的加持夠味
吃了一口後，當下好想要來碗白飯喔！這道超下飯的～
難怪店家會有米飯和麵包讓你挑選～

肉丸子搭上香酥的法國麵包依舊美味，入口後酥、香、嫩一次齊發
層次明顯，宛如繽紛的煙火在天空中四處閃耀，這道再度納入聚餐美食之一
但下次我要配飯試試，哈哈～

阿兜仔的油飯（燉飯）／限量供應

這道阿兜仔油飯名字取的好有趣，但當你看到這燉飯你就會明白相當貼切
以四種米變化出有口感的燉飯真的很厲害，就小凉詢問的有胚芽／白米／糙米／秘密
哈哈～總是要留些秘密讓大家自己來吃吃看囉～～～
你看看這圖下的燉飯要不說，從色澤看來真的很像油飯呢

搭配了鮮嫩的雞肉與時蔬，五色均有營養滿分～～

阿兜仔也有加入老酒去烹飪，吃起來酒味並不濃厚，但有股獨特香氣特迷人
第一次吃到燉飯是採四款米去做，很特別，又很融洽．．．
重點燉飯不會過於軟爛，是屬於有口感的燉飯，加上去骨雞腿肉鮮嫩
時蔬的鮮脆，入口一點都不寂寞，各自發揮最讚的滋味出來
讓人一口接著一口地吃，不到一下子盤深見底＞／／／＜
這一道阿兜仔讓我家采蓉上癮了～～

自家鮮釀果醋（梅子）→鮮奶茶→拿鐵

會特意將這杯另外分享，主因是店家自己鮮釀的梅子醋，乍看下會以為是生啤酒吧！
純天然釀造，喝起酸甜不帶苦味，口感柔順甘醇！好好喝～～

烤布蕾／限量

通常聽到限量兩個字，小凉是必點必吃到不可！！！今日真的很幸運，限量有吃到
你一定會覺得奇怪？為蝦咪烤布蕾會是限量商品呢？？？？
你有所不知，漫典老闆有個很堅持的點，食材不好不做，產品略有NG不賣~~
烤布蕾不加一滴水，只以雞蛋和鮮奶來製作，堅持以小農在山區裡的放山雞生的蛋來製作
但一遇到天氣不穩定或太熱雞不下蛋時，那就完了～枚雞蛋可用
所以你說嘛！！怎不限量（我想老闆此刻應該想不然自己要找地方養雞ＸＤ）
牛奶則是以鮮乳坊家的鮮奶為主，這家的牛奶小凉很愛，雖然比較偏貴
但濃醇香好好喝呢～～光食材的堅持就相當的搞工囉～～

輕輕敲打表面薄脆稍帶苦澀甜味的焦糖，加上滑順柔嫩的布蕾口感
一起入口後在嘴中，散發出濃郁綿密的奶香，吃了一口會再接第二口的美妙滋味

漫典手作美食２０１７年新春禮盒登場囉～～～詳細包裝/成分（請點入）
手作快樂餅乾兩入５００元，送禮就是要送健康，讓長輩吃的安心無負擔
送禮者也相當有面子，年節快到了請提早訂購，晚了就只好等年後了
小涼先替大家鑑定．．．．．

其實越單純的味道越難做，漫典堅持一切自己來，連酵母都自己弄
並以初榨橄欖油取代奶油，加入些蔓越莓果乾增加口感豐富度
這麼單純的成分，連幼童都可以安心吃呢～
尤其親子聚餐時，一拿出來動作不快你只能吃到餅乾屑屑＞＜
每一片的大小不依（這才是手作）厚薄度也不依（這才是手工）
入口微香卻很酥脆，微甜卻不膩的餅乾，咬到蔓越莓果乾時的微酸
更讓人如其餅乾名稱很快樂！！
快樂很簡單就看自身如何去面對，我想老闆希望大家都能安心吃到美食
快快樂樂的過每一天，無憂慮吧！！
就像小涼常說的我就是吃肥肥裝槌槌，快樂過每一天～