隱藏在仁化黃昏市場內的人氣歐胖,每日限量四小時完售...晚來只能明日請早。。。

2018-06-26

隱藏在仁化黃昏市場內的人氣歐胖,每日新鮮限量出爐,四小時完售、晚來你就吃不到囉~
霸歐匠作烘焙老闆有著20年的烘焙經驗,不怕搞工果乾自己烘,來融入歐胖內的食材
並採用天然酵母讓顧客吃起來比較不會脹氣,每日上架的歐式麵包大約10幾種
每個月都會推出新口味2-3款(以當季水果為主)

歐式麵包在製作上無添加砂糖與蛋,從健康的角度來研發產品,有別於市面上的台式麵包
用最單純的麵糰集合果乾、堅果類來成就這歐式麵包(霸歐家的歐式麵包屬於軟Q口感)
所以深受在地長輩們的喜愛呢。除了軟式歐式麵包,還有法式麵包、小孩最愛奶香包等…
位置上就在仁化路與慈德路上的仁化黃昏市場,比較靠土地公廟這邊!!
擔憂下班晚了買不到自己想吃的口味,都可以先打電話跟老闆預購唷!
老闆會先替你保留、讓你下班後騎車安全的抵達拿取(有沒有很貼心)

霸歐匠作烘焙每日下午兩點開始販售,最高紀錄不到五點半就完售
老闆堅持每日新鮮現做歐胖,不因為要多賣而讓過程有所偷工減料等等
將顧客當家人、希望大家都能吃到健康無負擔的歐式麵包,並在試吃這一塊完全不手軟
很大方的提供歐式麵包試吃,喜歡在買….難怪一出攤後的人潮就不斷的湧入!

就算忙碌不已,店家依舊保持著笑臉,不停地招呼顧客試吃、跟小凉去逛市場很不一樣
因為很少有如此大方的店家拉!! 先叫顧客吃在決定買不買、老闆你真佛心~

霸歐匠作烘焙攤位是在仁化市場內,在下午時光的人潮來來往往
為了保持麵包的新鮮,都會蓋上透明袋、讓顧客來選購、更保持好衛生~~

霸歐匠作烘培,就猶如店名的霸氣,給顧客的試吃切得很大一塊
而且店家完全不怕人試吃,只要盒子快見底就立馬在切出來
只希望顧客能吃到自己想要的歐胖拉~~

除了法式長棒50元,圖下都是一塊40元、兩塊80元,也可跟歐胖搭配80+80=150元
將法國麵包加入香蒜醬、培根或燻雞(店家自己煮的醬),就有歐式麵包的嚼勁與台式風味

老闆每日新鮮現做的歐式麵包、韓國麵包、蔓越莓乳酪等等…..
左上韓國麵包、蔓越莓乳酪(可任搭三個50元)
歐胖均一價80元、兩個只要150元~~

霸歐匠作烘焙,所有麵包都可以請店家幫忙切片、切塊,或是不切整塊裝袋都可
比較特別的是老闆為了讓顧客能簡易保存歐胖的新鮮,特別以夾鏈袋來裝歐胖
就算你當天沒吃過,只要將夾鏈袋密封好,就可常溫三天保存囉~

假日限定款 雙倍起司

外表粗曠內心卻很細膩鬆軟的雙倍起司,內層夾著帕瑪森乳酪、外表灑上帕馬森起司粉,濃郁卻不膩口
小涼特愛那外皮的咀嚼風味,細細感受那麵香與鹹甜滋味!
這款對於不是很愛起司滋味的我來說,接受度高,鹹甜的自然風味與麵糰融合
創造出愈嚼愈有滋味的好吃麵包~~

東風核桃 霸歐匠作烘焙家的招牌歐式麵包
加上老闆低溫烘烤核挑,歐丁乳酪(乾酪) 讓味道比較平衡

我只能說老闆下手絕沒有在手軟的,麵包裡裡外外給的乳酪、核桃還真是不少~~
這樣一大個歐式麵包只要80元,真的很超值呢~~
難怪大家都是兩個、四個地買回家與家人一起享受~~

東風核桃有著樸實的外表與不平凡的內在,食材簡單卻很健康無負擔!
這一款口感比較紮實卻帶有韌性,伴隨著淡淡的堅果香氣,一樣擁有乳酪的滋味
搭上核桃的爽脆,讓口感豐富許多!

沖繩黑糖
桂圓黑糖、歐丁乳酪、南瓜子、芝麻會撞出蝦咪火花呢?

桂圓黑糖與無負擔的歐胖結合是許多養生者的最愛~
加上夾層內放上歐丁乳酪,上層撒上南瓜子、芝麻等堅果
入嘴那濃郁乳香及細膩的口感、獨特的香氣創造出層次豐富的滋味
在嘴巴內不孤單的綻放,讓我第一次愛上桂圓黑糖~~~

紅寶石鳳梨
採用土鳳梨打成果汁後揉入麵團,纖維比較多的鳳梨果肉就作成果乾
果乾因為只有烘烤,不用擔心會很酸,只帶出果乾脆脆的口感唷~

小凉好像是第一次吃到這口味的歐胖,切片後吃跟整顆拿起來咬口感也有差別XD
針對小孩、長輩我都比較建議切片食用,淡雅麵包香,真材實料,鬆軟間帶Q軟口感!
一吃就能品嘗到那多層次的好滋味,尤其咬到鳳梨果乾那風味令人回味無窮~

宇治紅豆

軟Q的歐胖還是大眾比較能接受的口感,就連長輩也能吃的開心
因為抹茶粉讓麵包變成綠色,麵包體帶淡淡茶香味,吃起來不苦澀...
加上採用萬丹粒粒飽滿的紅豆,口感綿密,老闆還加入了甜乳酪餡,這一擊真是太邪惡了~~~
宇治紅豆口味歐胖並深獲年輕人喜愛呢

玉井香芒

麵團揉入芒果乾、芒果香甜酒與核桃是款很有層次的歐胖
在咀嚼中那芒果的果酸味特明顯,我愛那每一口都能吃到胖與果乾的滋味
重點霸歐家的核桃沒有我擔心的油耗味,讓小涼家人吃得很開心!

英式伯爵

要成就一顆好吃的軟式歐胖,還必須要知道食材本身的特性,才能將其發揮最大~
老闆以英式伯爵茶去冷泡後加入麵團內(冷泡較不苦澀),並加伯爵茶葉磨碎揉入麵團中
在咀嚼中更是不斷散發出茶味的清新!
內餡的葡萄果乾有先泡過紅酒,讓葡萄乾的味道在鬆軟的夾層內更明顯….
每一口都帶來不一樣的沁動~

布魯藍莓
食材有野生藍莓果乾、核桃、發酵奶油~

選用明亮光澤的野生藍莓果實,含有濃郁的藍莓香氣,但果實比較小顆~
入嘴後與核桃交融出獨特具咀嚼感的風味~

蔓越莓乳酪
具咀嚼口感的小麵包,三個50元可以跟韓國麵包任搭
喜歡蔓越莓的微酸風味與起司帶來的層次風味,這一款麵包你就絕無法錯過囉~~

韓國麵包
再訪後、S指定購買的麵包,問了下口感
這小子回我麵包外層吃起來酥酥、內軟Q、好像有麻糬?
整體聽下來,就是外酥內Q軟,小子很喜歡~
而且韓國麵包個頭不大、三個50元,很適合讓小孩在正餐間餓了可以補充~

小孩愛吃的奶香包,添加安佳奶油、看起來膨鬆柔軟,也因為口感比較偏軟
所以老闆娘說這款麵包六個月以上的小孩就可吃了呢~

不只是小孩喜歡這柔軟的口感,連我家大孩子S也超愛、他愛那一撕開後散發出來的奶油香氣
滋味帶鹹甜鹹甜,那是來自安佳奶油本身的鹹味,可不是加鹽的麵包唷XD

霸歐匠作烘焙除了歐胖、法國麵包以外、只要有時間都還會在出些伴手禮
小小禮盒滿滿心意的手工小酥餅~

奶油小酥餅一塊30元、一盒八塊220元~

最後感謝 霸歐匠作烘焙 的邀請,讓小涼又發現一家用心的好店家
就連推薦給姊妹們,大家也讚不絕口呢….

霸歐匠作烘焙
電話:0989-026499、LINE:0916412761
地址:台中市大里區仁化路567號(仁化黃昏市場內)
營業時間:14:30~19:00(提早賣完就收) 週一公休
臉書粉絲頁:霸歐匠作烘焙

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