台中北區』健美先生激炸滷味║食尚玩家推薦,一中必吃美食,獨特手法先滷後炸Q又香,午後、消夜邪惡推薦~

台中小吃美食,每天都在更新,有哪幾道獨特的滋味會讓人懷念呢??
看電影、野餐、散步、逛街少不了滷味、鹹酥雞這些誘人的小吃
但偶爾想要叛逆下,一次吃到滷味的鹹香甜味,又想吃到外酥內嫩的口感
該怎麼辦呢??? 滷味的升級、鹹酥雞的多元化,誕生了健美先生?
初聽這名字還想是哪一家的健身房呢XDD

傳承與新潮的結合,也讓食尚玩家旅行應援團爭相報導~
店家更是不斷地自我加強,帶入不一樣的滷味食材
讓傳統風味更能以不一樣的姿態呈現,激炸滷味也可以走在時代的尖端呢

健美先生位於在太平路與三民路口,逗趣的招牌LOGO,讓經過的民眾也忍不住多看一眼
吸引的人的地標,更是現今IG客最愛的打卡點!

健美先生每日中午12點開始營業~晚上10點,從午間就開始飄起陣陣香味
走過路過不免被這香氣給吸引住,尤其門口還有個壯碩的健美先生
也是在等待餐點時,大家會一起拍照的對象!

有著擂台式的點餐櫃檯,幻想下等等一旁的健美先生是否會一躍而上呢XD

健美先生是個傳說也是傳承滷味,創始於1995
Mr.Muscleman由巷弄間發跡的滷香美味,一晃眼也傳香20於年
傳承老師傅按部就班的滷味工法,成就巷弄裡道地的傳香美食

健美先生滷味食材名稱都是店家精心想出來的,讓大家在點餐時也可以會心一笑
小凉最喜歡的滾輪芋丸、腹肌米血、飛輪甜不辣、二頭雞脖子、人魚線芋粿
當然少不了招牌冠軍大腸頭,這讓不敢吃內臟類的我破功了!!

健美先生更是食尚玩家,旅行應援團大力推薦的一中必吃的小吃美食呢
先滷再炸的滷味在市面上很少,又有幾間能完成的呈現那美味??

健美先生 肌爆群星會 今天你想要吃哪一位呢XD
菜單上的食材不只是精挑細選在滷製,連配角酸菜、辣醬
都是老闆親自調配炒過,絕對跟一般外面的滷味大不相同,獨家美味~

嚴選20幾款滷味呈現在櫃台前,雖然不是自己夾取,衛生方面可是嚴格把關
讓你清楚的知道食材長蝦咪樣子!

最讓我驚訝的就是那冠軍大腸頭,好大條~~~~~
而且大腸頭要好吃,不只是清洗的過程中要很仔細,滷製的時間拿捏更重要
挑選過的蔥也是要最新鮮的才塞的入大腸頭內!

從色澤上看,就知道大腸頭滷得很入味,味道如何? 先賣個關子~~

櫃台上的食材,四季豆沒有滷過直接炸、海帶則是只有滷沒有炸喔
滷過在炸的食材,在口感與美味上店家都有一定的標準,好吃的才推廣給大家
而且不用擔心像夜市那樣的很酥滋味,因為有滷過所以在炸的時間並不久
只想呈現與眾不同的風味!

冠軍大腸頭,經過油炸後,外衣好比穿上了奢華的禮服般,耀眼誘人~
擦上了獨家祕方醬汁,讓滋味更提升不已,那香氣讓我忍不住的吞了下口水
連S都說你不是不吃大腸,怎會出現想吃的表情??

其實我不只是破了自己的紀錄,我連帶地讓台南的侄媳看照片過癮(我好壞)

先滷後炸的大腸頭不僅吃起來相當入味,外帶微酥風味
咀嚼後散發出自然軟Q鮮甜,並帶著輕盈的蔥香氣

重點沒有讓人害怕的腥味,感覺就像在吃Q嫩般的美食
一整個超涮嘴的拉!

深深覺得滷過在炸的風味很適合不敢吃大腸頭的朋友
可以顛覆以往的風味,創新美食的確令人著迷
放涼後吃,更具嫩Q滋味!

滾輪芋丸

外表金黃酥脆的芋頭丸,鹹中帶甜,酥酥脆脆的咬下去~
滿滿的芋香味和鹹香的蛋黃不單調,嘴巴內響起多層次的節奏,豐富好食

角力豆腐
有點像炸豆腐般,外酥內嫩,咬下的同時還可以看到縮在裡面的水分呢
吃起來酥嫩酥嫩不乾,搭上酸菜一同入嘴,口感更為美妙~

滷味小吃,總是讓人在挑選時會不自覺得買很多,蝦咪都想吃蝦咪都想夾
尤其知道等等要配上影集或是去看電影時,那下手更是不手軟
你是否跟小涼一樣呢??


肌爆烏龍干,看這黑豆干內的氣孔,就知道這滷的有多柔軟又入味
炸過後吃起來特別香,帶微微的扎實嫩Q呢

飛輪甜不辣
小涼都稱這款來自南部的甜不辣為黑輪片,因為是手工的關係
它吃起來是很紮實,QQ軟軟的口感我很愛!

肌爆豆干
這在烤肉攤上叫小豆干,先滷再炸,口感比較扎實些~
但軟嫩度與鹹香味並不會輸給肌爆烏龍干喔

筋Q水晶餃

晶瑩剔透的水晶餃經由炸過後,外表有點像刺蝟般的小球
吃起來相當有咀嚼口感,肉餡多了油蔥吃來香氣十足,滋味頗為討喜


先滷再炸的滷味美食,在色澤上怎麼都那麼誘人呢???
午後,宵夜場的邪惡美食真的非它莫屬~

鴨翅肉質比較有口感但不韌口,鹹香美味超涮嘴,一整個超下酒的啦~~
小涼喜歡吃肉多的這一邊,通常另一邊都是老爺的XD

雞爪鹹香又帶點滷汁香甜,吃起來Q彈有嚼勁,啃食起來超過癮!
四季豆吃起來非常爽脆多汁,微微鹹香味,口感非常棒!

就算單吃也不用擔心味道不夠,畢竟食材都是先滷過在炸的!!
也因為滷味在炸的火候控制要得已,不希望炸物的熱量過高
但又想要咬入那酥酥的滋味,健美先生激炸滷味誕生,讓愛吃鬼小涼好愛

炸過的雞翅外皮薄酥,咬下後肉質還隱約有肉汁嫩嫩的邊吃邊阭指
當作美味的下酒菜和休閒零食都很棒呢

二頭雞脖子,滷過後本身骨頭部分就很軟,加上大火炸過
在吃的同時會不自覺的整個咀嚼,連骨頭部分都可以吃耶,這很酷!!

勁爆米腸,原本只有五六日才出沒的手工米腸,現在每天都有了唷~
但一樣限量供應,來晚了可就要殘念!

有看過粒粒分明的米腸嗎??? 
這口感有點像在吃米糕般的滋味,令人著迷~
炸過後刷上醬汁,放入炒的爽脆的酸菜,清脆的外層
熱氣奔騰的內餡,糯米香而綿密,與一般米腸有了極大的區隔
豐富的口感讓人一嚐沉迷,母子又為了米腸大吵一架XDD
S竟然連吃兩條米腸,忘了阿木辛苦的拍照之餘也想吃!
還好隔了三天在買時,小凉指定的這勁爆米腸還有!不然….


怎樣的食材會讓人不停歇地想要入嘴呢??
滷味的口感在昇華,美味就是如此簡單可得~

米血先滷後炸,吃起來酥香Q彈,鹹香入味好好吃~

人魚線芋粿
芋粿外酥內鬆軟,刷上店家特製嗆辣醬,入口那辣~好麻辣~~
卻很過癮,香Q的芋粿讓人忍不住口,直想再來一個

健美先生新品上市,進擊天梯

新品是來自南部獨由的豆製品,形狀如同樓梯般,所以特取此名
進擊天梯以小火慢滷入味,口感有點類似花干,這款無需再炸過食用
直接滷過當涼拌菜,零嘴吃風味就很讚了!

其實這天梯是一整條很長的階梯狀,整條經由小火慢滷後
剪成塊狀呈現,
食用時比較便利~~
偷偷說這進擊的天梯有種魔力,會讓人不停歇的一口接著一口吃
越吃風味是越迷人的停不了~~

滷味炸拼盤,一次滿足口慾阿~~~
不得不說這獨特的先滷再炸風味,讓我隔了三天又再訪~
不想要現場等待太久,可以先打電話訂購,再去拿取
也可以請店家外送喔,
外送請洽04-22292279

健美先生激炸滷味
電話:04-22292279
地址:台中市北區太平路99號
營業時間:12:00~22:00
臉書粉絲團:健美先生

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※此篇為健美先生邀訪文※

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