台中豐原』野村拉麵║平價日式拉麵,中日創新吃法乾拌拉麵,多樣化選擇,家庭吃飯好去處!

2017-12-19

豐原美食推薦,在地自助餐(香之味)老店轉型經營平價日式拉麵、異國料理美食
秉持著對吃的堅持,嚴選食材去做變化,連拉麵的湯底都堅持自己熬煮
採用豬骨、雞骨與大量蔬菜熬煮36小時,並不斷地研發新菜色,你吃過丼拉麵嗎???
拉麵有湯,丼拉麵無湯?? 這到底是蝦咪樣的料理與滋味呢???


野村拉麵位於在豐東路上、水源路交叉口旁,顯目的中日風格裝潢很好找
店門口可以停放機車與汽車,多人聚餐可以往水源路找停車位喔!

小涼很喜歡這樣古色香的風格,加上柔色的燈光,是家有溫度的餐廳

挑高的用餐空間,桌和桌之間的距離規劃得已並不會顯得擁擠
就算多人聚餐也可併桌一起分食享受吃的樂趣~
餐廳內也有備兒童座椅,在晚餐、假日還滿多家庭客群的呢

野村拉麵老闆對吃很有自己一套的想法與堅持,只賣自己敢吃的料理
拉麵湯頭從一開始到現在都是堅持採用豬骨、雞骨與大量蔬菜36小時熬煮
所以再喝到最底時,會感受到微微的黏唇是正常的現場喔!!!
天然的膠原蛋白當然湯都要喝光光囉~~~

野村拉麵菜單
店內所有餐點均採現點現做的喔! 請耐心等候下~~

菜單內有主餐類拉麵=一種主菜+拉麵,拉麵類,定食類,日式便當、丼飯
還有全台首創的丼拉麵=乾拌拉麵,小菜等等…
每一分類的口味選擇性也多,就算天天吃也不膩口
而且老闆還將每道料理都取了個可愛又逗趣的名字呢,例如喜羊羊、跳跳蝦、牛魔王、刺蝟豬等
店內還有提供外送服務喔(金額多少請電洽野村)

天使豬拉麵(燒烤肋排/豚骨)
拉麵的湯底都可以選醬油、豚骨、味噌、麻辣(大、中、小辣)擇一

天使豬=燒烤肋排,這一上桌帶著微微的孜然香氣很迷人
而且肋排的肉是很厚實的喔!!! 可不是薄薄的肉片樣,光看就滿足~

主餐類拉麵,湯底可以四選一,小涼挑了日式拉麵最具代表的豚骨湯頭
看這色澤好濃郁狀,搭上了筍片、蔥末、海帶、還有一顆蛋黃膏香四溢的糖心蛋

 

麵條給的份量也不少,大口大口豪邁地吸起麵條,濃郁湯汁伴隨著拉麵一起稀哩呼嚕地入嘴
軟硬適中,帶著微Q的滋味,搭著鮮脆的豆芽,厚實的筍片很有滋味,再喝上一口濃郁的湯頭~讚啦!

糖心蛋完美的半熟度,吃起來嫩嫩香香,蛋黃膏香四溢~
搭著拉麵一起在嘴內,交融出誘人獨特的美妙風味

肋排要烤的入味、軟嫩、熟透都是考驗著主廚的功夫呢
邊烤邊刷上特製醬汁,讓鹹甜味完全的扒附在肋排上的每一處,油油亮亮的超誘人呢
豬肋排入嘴軟而不爛,香嫩中仍帶有紮實的嚼勁~

獨特的孜然風味超涮,就算給老人、小孩吃也不怕卡牙的困擾!

胖胖豬丼拉麵(燒烤厚切叉燒)
拌麵口味有醬油、豚骨、味噌、麻辣可選一,附味噌湯

丼拉麵也就是乾拌拉麵。針對不愛吃湯拉麵的客群所設計出來的料理
野村拉麵也是丼拉麵的創始店喔!!! 
胖胖豬丼拉麵除了三大塊厚切叉燒外,配菜也給得相當的豐富
不怕你吃就怕客人吃不飽的心態,也是讓人能感受到那對料理的熱情~

野村拉麵的前置作業也相當的繁序,蝦咪都是自己來,連叉燒也是老闆自己手作
叉燒是以梅花豬的部位來綑綁入味,厚切的厚度是肉肉控的最愛,大約有再1.5~2公分左右
暴龍族看到立馬咬入不鬆口的誘人阿~~~

從來就不知道中日食材碰撞再一起竟然可以相戀??
味噌與肉燥竟然偷偷戀愛了??? 他們怎可以如此地搭呢???
小涼只能說老闆你太強了,這樣的魔術你也變得出來
尤其醬汁乖乖地趴附在麵條上,香氣迷人滑溜的入嘴,麵條Q滑又有口感
鹹甜中帶香氣,醬的香麵的Q有嚼勁,宛如交響樂中的高音與低音完美的配合~~響起!

這時候少不了再來一大口的叉燒,入嘴叉燒外層炙燒後充滿濃郁香氣
肉質口感很紮實,油脂部位吃起來有些許滑嫩,在嘴裡慢慢化開很順口~

不想要吃拉麵,也可以改換成定食類,燒烤豬肋排定食,附小菜、白飯、湯

這燒烤豬肋排我家S超愛的,軟嫩又不肥膩、每一口都相當的涮嘴
吃完還會有種回味無窮的FU呢

附的小菜會隨著季節與當日採買的新鮮蔬菜做變化!
當日是外酥內鬆綿的可麗餅、時蔬、嫩口的蒸蛋

喜羊羊拉麵(燒烤羊肉串)

叉燒拉麵,有醬油、豚骨、味噌三種湯底可選

小菜、每天也都會做變化,可以到小菜櫃自行拿取結帳
涼拌黑木耳,滑嫩爽脆又可口,低熱量美食我最愛!

涼拌毛豆
濃郁跳躍的胡椒香氣,精選飽滿的毛豆,好吃富嚼勁,爽口風味更是美味

涼拌結頭菜
很爽脆的滋味,讓人吃了之後欲罷不能~

爽脆又有嚼勁的海蜇皮,搭配一絲一絲的小黃瓜絲、紅蘿蔔絲有層次的口感
真的會讓人一口接著一口停不了的涮嘴~

涼拌干絲
清爽涼拌口感,好吃不乾澀,搭配些海帶來增顯色香味…

當日外帶的客人也不少,看老闆娘前前後後的忙碌,依舊帶著笑臉難怪客人滿堂
也有種來到老朋友或是自家後廚房的感覺呢
左、招牌丼拉麵(烤梅花肉),右、香烤梅花肉便當(均附湯)

 

照燒烤雞腿定食

喜歡吃雞腿的朋友,來到野村拉麵你真的不能錯過這好吃的雞腿喔!

整隻雞腿都相當的入味,重點你看看這雞腿肉鮮嫩又爆肉汁
肉質吃起來不乾澀還很啾西、加上微香微甜的雞皮更是提升了雞腿肉的美妙滋味

精緻海陸便當(內用) 鯛魚+烤梅花肉再搭配三樣小菜,附湯

香酥豬排

好吃的炸豬排吃起來就是外皮要酥脆、口感要嫩,還帶著Juicy
就會讓人一口接著一口涮嘴的停不了,這豬排小凉還外帶回來吃
就算冷掉吃也還不賴,不卡油呢

炸蝦天婦羅

麵衣炸至金黃色,一咬口還會卡茲的聲響,還可扎扎實實吃到蝦肉Q彈的口感
沾上店家特製醬汁,又是另一種不同的滋味!!

野村拉麵所有的餐點均可以外帶,在外帶的包裝上老闆也是下重本呢
不想要以塑膠袋裝熱騰騰的拉麵與湯底,特地去找了兩層的紙碗,並可耐高溫的材質來用~

你看看就是這樣兩層,第一層放入拉麵與配料,下層就是豚骨湯頭
帶回家直接倒入即可開動,上班族回到公司也可以輕鬆品嚐,不用在自己帶碗筷超便利
野村拉麵老闆、老闆娘對美食的熱情,從一些小地方就可以看的出來了
將青春貢獻在美食料理上有30年的經歷,真的不是蓋的拉~~~

野村拉麵
電話:04-25132855
地址:台中市豐原區豐東路415號
營業時間:11:00~14:00、17:00~20:00(假日~21:00) 每週一公休
臉書粉絲頁:野村拉麵

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