隱藏在鬧區巷弄裡的美食,夏日必吃人氣鮮蔬涼麵、溫潤當歸鴨麵線貼心去骨~

2018-07-20

中友百貨附近的巷弄內總是有不少小吃美食出沒,小涼從胖老爹這巷子探訪入
發現一家新開的客氣食堂,門口懸掛著涼麵職人的布條,可見是家涼麵專賣店???
近看又發現,還有賣”限量”鴨腿飯、當歸鴨肉麵線等等…..

這隱藏在鬧區巷弄裡的美食,在用餐時間的人潮也不少
熱熱天應該內用比較適合,但外帶的人潮倒也不少,後來發現還可以外送?
這是家奇特的店家????

客氣食堂,老闆有著20年的餐飲經歷,對於美食很講究
更希望藉由自己的堅持與用心,讓更多顧客知道食物的原始美味就是如此單純

店內挑高的用餐環境很舒適,並不因為要桌數多而讓空間變得狹窄
後方綠意、盪鞦韆的造景也帶來些野餐的風格,牆面上的面紙拉提是客家上衣呢

店內餐具、醬料、飲品都需自取...

店內有提供冰涼的冬瓜茶,可自取~

有著客家氣息的面紙衣服好可愛,也為店內增添了不少文青氣息

客氣食堂 菜單
夏日人氣王 鮮蔬涼麵、當歸類、鴨香滷味、時蔬、拌麵、飯類、清湯、小菜樣樣有
選擇性很高,天天吃也不膩口,客氣食堂所有餐點均可內用、外帶、外送喔!

鮮蔬涼麵有分原味、辣味,素食或葷食皆有
小涼圖下是葷食的鮮蔬涼麵,醬汁有原味、辣味...
很少看到涼麵是很繽紛的色澤搭配,除了基底小黃瓜絲、紅蘿蔔絲以外
還多了火腿絲、玉米、紫高麗菜等...一整個就是夏日必吃美食之一!

淋上店家特製芝麻蒜香醬,有別於一般的麻醬濃稠,帶點水清的醬汁
在拌勻後食用也更為得爽口不膩!

夏天吃這鮮蔬涼麵格外清爽,並深受女性喜愛,鮮蔬涼麵是店家的人氣招牌,揉合麻醬蒜香的口味特色
芝麻醬香氣迷人,鹹香中帶有淡淡甜味,配料除了小黃瓜絲、紅蘿蔔絲外,還放入鮮脆的紫高麗菜絲
玉米的甜脆口感更升級,加上麵條帶Q彈不軟爛,絕對能夠消暑又充飢啦!

鴨肉拌麵

在客氣食堂內的鴨肉料理都會貼心地去骨,讓顧客在食用時更為便利
而且鴨肉口感紮實不柴很好吃,搭配著麵體一起入嘴豐富阿~~~

以往吃乾麵系列,店家總是將肉燥淋在麵條的最上端,讓顧客自己拌勻
但往往經過拍照下,冷卻在拌勻時總是沒有透徹,這也是我很推薦客氣食堂家的麵食
在煮後一定會先幫客人拌勻後再裝碗,放上鴨肉、豆芽菜等等~~
讓我直接夾起來就可以入嘴,無須再去拌勻,而味道就是如此得均勻好吃~~~

再次呼籲:))) 有吃辣的朋友一定要試試這特製辣醬,很香又不死鹹不嗆辣,但相當得過癮~

空心菜
川燙過後的空心菜加上店家獨創醬汁、少許沙茶拌勻
鮮脆的空心菜鹹香度嘟嘟好,不鹹膩的口感讓人很意外!

梅子木耳絲
第一次吃到木耳絲與梅子做搭配的涼拌菜,脆中帶梅酸相當的開胃
這一道小菜更是深得s得喜歡,直說還要再去吃!!

米血切盤(加薑絲)

米血吃起來軟Q有彈性,外軟內有嚼勁,帶點紮實口感
加上店家自製辣醬更是一絕~~

當歸鴨肉麵線

當歸鴨肉貼心去骨,讓姑娘們吃起來也可以很優雅~
每一塊鴨肉切的厚薄適中,給的份量也不算少呢

鴨肉軟香帶Q不乾柴,吸滿了醇厚的湯汁、入嘴更是鮮嫩多汁而保留彈牙口感!

鴨肉麵線採用日曬手工紅麵線,比較耐煮不軟爛,吃起來口感較佳而且香氣迷人
加上鴨肉軟嫩的口感與新鮮滋味,能夠同時暖和並滿足味蕾呢

看似深厚的湯底以為會很苦澀,但卻不~~ 湯汁香氣特別醇厚,溫潤順口好喝呢….
這一碗當歸鴨肉麵線深得我心,如果你本身不愛當歸味道,也可以選擇清湯類的鴨肉麵線喔!

後方的造景,盪鞦韆是真的可以坐上去的喔!!
小孩的最愛就連S這大朋友也來小試一下,沒事XD

做餐過程清晰可見,攤子上也保持得很乾淨,讓人食得安心呢

每一個動作都有一定的SOP,熟練的動作讓醬汁與菜完全的扒附在一塊
一上桌就可以直接享用,也不用讓顧客自己在拌勻,相當的貼心~

就算是乾拌麵線也是一樣,充分的拌勻,鹹香迷人~~

鴨腿飯(限量)
下次小涼也要來點這傳說中的去骨鴨腿飯,看似骨頭還在鴨肉內
但是怎樣的去骨呢???

就算是顧客打電話來外帶的,做好後也會放入保麗龍內保溫喔!
小動作卻是大貼心,讓顧客外帶回去時還能吃到熱呼呼的美食~

客氣食堂除了在一中商圈、中友百貨這邊有店面以外,更回饋大台中地區的顧客
在西屯區也有家涼麵專賣鋪唷! 夏日吃不下就來個清爽點的麵食吧!!

客氣食堂涼麵專賣鋪
電話:0915-711213
地址:台中市西屯區青海路一段9之7號
營業時間:10:00~售完為止

鮮蔬涼麵的口味有圖下,均一價,葷素皆有~~~

客氣食堂
電話:04-22227268、0915-711213
地址:台中市北區三民路三段201巷3號(中友胖老爹巷子進入)
營業時間:11:00~20:00
臉書粉絲頁:客氣食堂/台中一中店

 

客氣食堂涼麵專賣鋪
電話:0915-711213
地址:台中市西屯區青海路一段9之7號
營業時間:10:00~售完為止

 

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