小凉的美食小天地 > 台中市美食.景點住宿 > 北屯區美食 > 陶姑媽鮮蝦手工水餃║藝人的推薦必買！下單現做，皮Q餡滿噴汁手工水餃，韭黃鮮蝦、韭菜鮮蝦、高麗菜鮮蝦水餃，大家都在買！

陶姑媽鮮蝦手工水餃║藝人的推薦必買！下單現做，皮Q餡滿噴汁手工水餃，韭黃鮮蝦、韭菜鮮蝦、高麗菜鮮蝦水餃，大家都在買！

2021-01-13

你也愛吃手工水餃嗎?? 小凉這篇就要來推薦這家陶姑媽手工水餃，會知道這家是因為有次在看陶晶瑩的直播時發現的，現場看陶子姊品嚐和述說這水餃的口感，當下就讓我筆記下來，我也非吃不可!!!! 趁著前陣子比較有空就到陶姑媽粉專去訂購，想不到還不是立馬訂購立馬有得吃，還需要等待? 後來才知道陶姑媽手工水餃都是客人訂購後，才去採買新鮮食材來手工包製，終於等了幾天後就去拿水餃回來煮囉，陶姑媽手工水餃可自取、宅配唷!!

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第一次訂購所以在水餃的顆數上，小凉是每一口味來個15顆，店家會以圖下的夾鏈袋裝，並且貼上口味、資訊標籤唷!!

韭菜鮮蝦水餃、韭黃鮮蝦水餃、高麗菜鮮蝦水餃通通擺上桌。等等煮水餃來吃時，就可以跟家人玩猜猜樂遊戲，想不到水餃也可以增進家人感情呢。S表示不想夾到韭菜鮮蝦水餃，因為會害怕韭菜味道太重，是否真的如此呢? 就請大家繼續看下去囉~~

陶姑媽手工水餃有著前凸後翹的身材，就知道裏頭多有料XD

因為小凉的鍋子比較小，所以我每一次只能擺放上10顆水餃，應該說我自己為了美觀也不想要多放XD 將白胖的水餃一個個擺放在鍋底後，再加入開水(大約淹過半顆水餃)，蓋鍋蓋就可以開大火讓他滾煮囉(大約五分鐘、可以依照水量來增減時間)

過了五分鐘大約在這個狀態下，其實已經可以開蓋子讓它慢慢收乾，覺得水分差不多就可以倒入一點點油，讓水餃的底部煎至金黃酥脆，當然這時間一定要稍微的搖晃下鍋子，讓油能穿透每一處，煎至恰恰的煎餃也就是在考驗自己的技術囉XD 覺得應該差不多就可以稍微地翻面看看煎餃的色澤，金黃酥脆就可以上桌囉!! 小涼講解不夠清楚的話，就點入店家粉專看作法吧!! 我也都是上粉專看得XD

高麗菜鮮蝦煎餃，輕鬆煎出漂亮的煎餃，每個人都能當食神XD

將水餃變成恰恰的煎餃，可說是我們家最愛的料理方式!!

高麗菜鮮蝦煎餃，喜歡底部的恰恰口感以及煎餃帶來的香氣，加上內餡高麗菜甘甜清脆可是讓大人和小朋友都喜歡，尤其肉餡飽滿加上草蝦的Q彈肉質，可說是想要吃海陸大餐最佳的口味選擇呢，還是建議大家一口咬，阿某像我這樣斷切面湯汁都流下去盤子了><

必須老實說這韓式泡菜湯不是小涼自己煮的XD 水餃搭上韓式泡菜湯想不到一點也不違和的好吃，誰說水餃就一定要搭牛肉湯或酸辣湯呢

晚上冷颼颼不想出門，陶姑媽手工水餃就是我家最簡單卻又最美味的料理，小涼簡單的弄了韓式泡菜水餃、煎餃以及水餃，三種料理就讓我們一家吃飽足囉!

因為是手工水餃，所以在大小或口感上並非機器做出來的能夠比拚，這樣對剪開擺放上，又很像港式燒賣呢XDD

剛煮好的白胖胖水餃就是好吃樣，而且飽滿的樣子更讓人期待入口的滋味!!

韭黃鮮蝦水餃，水餃皮的口感略帶有彈勁，加上用料扎實，顆顆水餃外皮不厚餡紮實，多汁又圓潤飽滿，建議一口一顆讓湯汁流入嘴內享受鮮甜度，以免浪費!!

內餡裡韭黃質地細嫩，香氣醇和，草蝦鮮甜又彈牙，不只口感清爽，更帶出豬肉的鮮美，其實要吃出水餃的鮮真的建議先單吃不要沾醬，在依照個人口味去增加醬料!

韭菜鮮蝦水餃，真的不是小涼在誇大，陶姑媽真的太厲害了!! 一向不愛吃韭菜的S，竟然對於陶姑媽家的韭菜鮮蝦水餃愛不釋口，一問S就說這韭菜味不重啊! 就像在吃青菜一樣，有沒有那麼神奇啊!!! 小涼個人一試還真的是如此，水餃外皮帶Q彈不軟爛(當然也是要看誰煮的麻、技術那麼好XD)，韭菜餡兒味道不厚重，餡兒有韭菜、豬肉、乾香菇、蔥以及薑採用完美比例才能讓味道綜合，吃起來口感軟嫩鮮美，加上草蝦的彈牙讓風味更上一層樓，剛剛好的調味，不用任何沾醬也可以很好吃，但對於S來說還是要沾些許蒜頭辣椒醬油更對味!!

手工水餃跟一般機器做的水餃比起來在口感上真的有差，尤其冷颼颼的天氣以及疫情影響不想出門，在冰箱冷凍庫內備上陶姑媽手工水餃，想吃隨時煮、就算半夜也沒問題呢~~~