『嘉義』雞肉飯之旅─劉里長雞肉飯

前幾各月的我 超愛利用禮拜四趴趴走  跑到嘉義地區

一來可以順便到北港幫好姐妹帶餅和蠶豆回來

二來又可以和小廚娘Elaine話家常一下 回程再繞道民雄帶鵝肉回家

哇~一舉三得  有迷有很划算阿

聽聞嘉義是個雞肉飯世界  住在外地的我當然也要給他品嘗一下

才不會枉費我最近常跑嘉義地區麻

這天和Elaine選擇了劉里長雞肉飯  最為早午餐得地點

已經邁入三代經營的劉里長雞肉飯  到目前也有30多年得歷史囉~

下圖箭頭處  可是劉里長這邊專門替客人巧停車位的大叔

這點好貼心 當天我們開車到店口 大叔還指揮著小涼停哪邊呢

一近內就看到阿罵在添飯  你看這便當都已經快比阿罵高了
還需繼續添  都還沒有中午耶  價目表一目瞭然的在牆上供參考
◎開車來的朋友不用擔心沒地方停  劉里長有和市政府停車場合作
只要你消費滿200元即可向店家要停車卷 可免費停車唷~

搭配的小菜有很多 例如白菜魯 筍干  滷豆腐  肉皮 涼拌菜系列 等等….


雞肉飯
里長伯劉耀聰表示雞肉飯要好吃  講究的是白飯蒸得好
飯粒就是要像這樣有鬆爽度  鬆爽度的飯粒可以更容易吸收醬汁
所以里長伯選用西螺米  靠經驗控制水分  務必讓米粒乾鬆  好吸收醬汁

店家堅持火雞一定要選用25公斤以上的火雞 大火烹煮後還要浸泡醬汁兩小時
這樣會讓火雞多汁又脆嫩呢~

這碗雞肉飯香氣很濃郁 店家的油蔥有先用豬油炸過 更增添了香氣
白飯內拌入了豬油 醬油 在放上油蔥和雞肉絲  飯Q雞肉帶點脆
越嚼越香 沒三兩下就都入了小涼的肚子  要不是等等還要轉移陣地
我還想要多叫一碗呢~   

滷豆腐

骨仔肉

豬大骨旁的肉肉  小涼超喜歡吃的說
我不愛大骨內的精隨  卻愛邊邊的肉 肉很扎實帶點脆好粗~!!

味噌湯
充滿許多豆腐的味噌湯  很清爽可口~

目前嘉義地區雞肉飯  小涼只進攻三家
可劉里長卻是第一發 哈哈  盡請大家期待下次的雞肉飯之旅

劉里長雞肉飯

電話:05-2227669
地址:嘉義市公明路258號
營業時間:05:00~14:30(隔週週一公休)

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