『台中。北屯區』食尚玩家推薦。大坑隱藏版美食鹹蛋糕(蛋奶素)─弄瓦手工餅乾

2014-01-21

 

年節越來越近了,最近的大家忙碌著準備年貨….
這時候小凉就更感恩我家婆婆,從小凉嫁入後,每年總是除夕當天下午才回婆家
也不用特別準備蝦咪東西,因為婆婆會將所有吃的喝的圍爐的美食都弄好好的!
只要大家準時回家相聚就好了~婆婆這樣的忙碌已經邁入16個年頭了…
人家說無緣怎會一家親,這就是我上輩子修來的好福份呢…

自從寫格子後,家人朋友也都會分享些美食地點給我,像這篇要分享的鹹蛋糕
就是凉弟貢獻給我的,而且還是直接買來給我粗呢..這個弟弟沒有白疼><
弄瓦手工餅乾,原本就是團購中的美食,只是後來老闆自己開了店面
更將大坑特產-筍子放入甜點內…也將地方農產帶起一番商機呢
更讓人開心的是這鹹蛋糕是蛋奶素,也是素食者的福音之一呢
不然每次看到的都麻是葷食的鹹蛋糕..所以有吃蛋有喝牛奶的茹素者可以安心享用

店家的堅持和理念

弄瓦手工餅乾-鹹蛋糕  盒身旁也清晰的標示著成分和內容量

鹹蛋糕都是每天現做,所以當收到禮盒時,最好的保鮮方式
就是通通丟入肚皮內拉!! 萬一肚皮無法承受的話
那就要記得放冰箱冷藏三日唷~

鹹蛋糕/6入/150元,店家也有12入300元

其實小凉個人認為,如果是要自己吃買小盒的就好了
畢竟美食還是要當天現做現吃滋味是最棒的!! 
當然的要送禮就要來各12入看起來大器麻XDD

 

鹹蛋糕每塊的厚度都不小,因為是手工製作,所以在厚度上都會有一咪咪的差距
小凉大約比一下都會有3公分上下,所以吃起來不會覺得單薄

綿密的蛋糕中間鋪上餡料夾著菜脯,竹筍,香菇&調味料等等
口感鹹鹹香香的很有古早味呢~

這鹹蛋糕口感潤澤蓬鬆柔軟,鹹甜交織,搭配上獨家配方的調味醬,溫潤順口,滋味十足呢
而這細緻口感與傳統風味交會,還吃的到竹筍的脆,讓人不禁食指大動~
愛上這樸實無華卻美味無限的傳統糕點呢

每片鹹蛋糕的外包裝紙上,都有清晰的標示著成分,有效期限等等….
就算外盒丟了也不用擔心呢….

第一次是凉弟買來孝敬阿記我,第二次小凉就請涼弟帶著我造訪
位於在大坑圓環旁的弄瓦手工餅乾…親自造訪拉~

門口並不是很好停車,但因不會打擾太久,靠邊停還是ok的~
小凉突然發現新大陸XDD 師傅正在做蛋糕的樣子耶~衝~XD

門口大片的落地窗貼上了一張師傅和弄瓦手東餅乾的簡介
小凉網路上稍微的姑勾了一下,這大坑伴手禮”鹹蛋糕”又稱隱藏版美食
是楊老師傅四十多年精隨和獨特配方,也是大坑著名­的伴手禮!

人客阿~小凉真是幸運,到達時師傅正在拼裝鹹蛋糕拉~~
認真的男人最帥氣了,師傅正在拌勻夾層的內餡呢

拌勻後的內餡再一一到入綿密的蛋糕體中……

塗抹均勻..不要看似簡單,這塗抹均勻的動作沒有練個3.5個月還真是不行呢

厚度要大約一致,看一看是不是很平均呢~
師傅好可愛耶!看到小凉在拍,還會定格一下,感恩捏~
結果我等不及師傅再蓋上另一層綿密的蛋糕,我就閃了><“

但小凉又發現新大陸,因為一旁處有好多蛋糕上所切下來的不均稱的蛋糕
一問之下才曉得,原來是因為鹹蛋糕要切出方方正正的蛋糕體
這邊邊處比較不好看,所以不納入,但丟了又浪費,所以店家就將這些長條型的蛋糕
變個形狀加上新名稱為”惜福蛋糕”在便宜販售..可想不到這惜福蛋糕也造成轟動
不是每一次來就買的到唷!因為我家凉弟跑了三次都沒有買到>< 
那小凉呢?? 嘿嘿 看我拍到就知道了麻XDDD

惜福蛋糕/25元  因為物價的調漲,這惜福蛋糕也漲了
以前弟媳去買時一包20三包50元,哪知到輪到小凉就變成25元><

再來個惜福蛋糕反面圖,就是將剛剛看到的長條型蛋糕條
捲一捲換各照型,來販售~  這點子真的很不錯,不喜歡吃包餡的就買惜福蛋糕即可 讚!

其實在口感上,小凉覺得一樣,只不過沒有內餡,蛋糕一樣綿密好食!

店內還有販售許多手工餅乾呢

當天正好有手工餅乾剛切好在包裝,我也忍不住又拍了><
剛切好的手工餅乾香氣迷人,令人著迷..所以愛吃的我又帶回了杏仁瓦片
哈哈 …大家一定以為我是會帶著剛做好的餅乾吧!
其實在這之前杏仁瓦片也剛包裝好…我愛杏仁多於其他口味
但好姐妹的小蓮,既然超級無敵的討厭杏仁(攤手)

杏仁瓦片/65元

口感很酥很清脆,帶著淡淡杏仁香很迷人…

黃金乳酪球/150元

這黃金乳酪球一盒有12顆,但為何小凉這盒只有八顆呢???????
原來是因為凉弟托凉爸拿來給小凉,ㄚ在這過程中凉弟A了兩顆
阿涼爸也A了兩顆,所以到最後來到小凉的手上剩下8顆!!
那不就還好到我手中了,不然又換誰拿來,我看最後會剩下空盒吧

店家採用歐洲乳酪,改良過適合我們東方人所食用的黃金乳酪球
減糖低油脂讓人吃了比較無負擔~拿出來後散發出淡淡的乳酪香…迷人拉~

黃金乳酪球口感細緻綿密,在口中融化後充滿濃厚的乳酪味道在嘴裡飄散開來!
甜度剛剛好讓人一口接一口讚不絕口呢~

而底層是手工製作的酥脆餅乾,酥酥脆脆的好食呢

弄瓦手工餅乾
電話:04-22391536
地址:台中市北屯區東山里橫坑巷19-8號
營業時間:09:30~21:00
官網
弄瓦手工餅乾奇摩拍賣

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72 Comments

  • paulyearkimo

    2014-02-05 at 05:44:20

    推61
    真的是古早味耶 第一次看到製作過程^^
    版主回覆:(02/05/2014 09:45:39 AM)
    而且採用當地農特產 竹筍入蛋糕
    葷素都可食 真的比較棒
    謝謝阿一一推文^^

  • Darren

    2014-01-30 at 19:59:14

    這類的糕點真的久沒有吃會想念。尤其是鹹蛋糕看起來好優
    版主回覆:(02/04/2014 02:12:55 AM)
    嘿阿 而且用當地特產下去做成鹹蛋糕
    葷素都可食更棒呢 謝謝賞文^^新春愉悅~

  • 妙妙阿卡醬♫妙麻

    2014-01-26 at 16:40:30

    推~太晚看到這篇了!!
    回屏東前的那個禮拜我們有去大坑賞梅~也是走東山路….
    要是早看到就可以買回來品嘗了!!!>.<
    我也很喜歡買惜福蛋糕…..我自己還感覺"邊邊"特別好吃哩!!!哈哈哈
    黃金乳酪球真是要命的好想吃喔~我愛cheese類的點心啦!!!
    版主回覆:(01/27/2014 02:09:51 AM)
    好可惜唷 不然就可以帶回給家人品嘗看看了說
    只好下次了 有時後小涼也特別喜歡吃邊邊呢
    謝謝妙麻推文^^

  • 惡犬女王

    2014-01-26 at 02:41:29

    女王推
    乳酪球我愛死了
    版主回覆:(01/27/2014 05:52:33 AM)
    這家我覺得好吃又不貴呢
    謝女王推文^^

  • kcq25

    2014-01-24 at 06:14:04

    看了好想吃喔 ^^
    歡迎來我的部落格走走喔^^
    版主回覆:(01/27/2014 06:00:20 AM)
    有機會到這區來 不紡帶些回去品嚐看看唷
    okok 回訪:::^^

  • 艾摩爾

    2014-01-24 at 05:23:10

    我完全溶化了>""< 我超愛吃這種包筍子的鹹蛋糕啦!!!!!
    版主回覆:(01/25/2014 02:01:40 AM)
    嘿嘿 那美女一定不可錯過這大坑隱藏版美食拉
    謝謝賞文^^

  • 桃桃

    2014-01-24 at 04:00:25

    +1
    齁,這間鹹蛋糕有吸引我!
    我很愛吃鹹蛋糕耶
    版主回覆:(01/25/2014 02:00:54 AM)
    下次桃桃有機會來台中玩樂
    別忘了大坑的隱藏版美食唷
    謝謝推文^^

  • 拼命娘&2Baby

    2014-01-23 at 14:03:02


    真想試看看蛋糕加菜埔、竹筍、香菇的美妙滋味^^
    中西大合併
    版主回覆:(01/25/2014 02:00:04 AM)
    有機會來到大坑 就順帶將這隱藏版美食帶回家唄
    滋味鹹甜中帶點綿脆的口感很特別呢
    謝謝推文^^

  • 拼命娘&2Baby

    2014-01-23 at 14:03:02


    真想試看看蛋糕加菜埔、竹筍、香菇的美妙滋味^^
    中西大合併
    版主回覆:(01/25/2014 02:00:04 AM)
    有機會來到大坑 就順帶將這隱藏版美食帶回家唄
    滋味鹹甜中帶點綿脆的口感很特別呢
    謝謝推文^^

  • 拼命娘&2Baby

    2014-01-23 at 14:03:02


    真想試看看蛋糕加菜埔、竹筍、香菇的美妙滋味^^
    中西大合併
    版主回覆:(01/25/2014 02:00:04 AM)
    有機會來到大坑 就順帶將這隱藏版美食帶回家唄
    滋味鹹甜中帶點綿脆的口感很特別呢
    謝謝推文^^

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