『彰化美食小吃踩線團』A古爌肉飯║食尚玩家。網友口袋名單-菜市場美食。必吃”圈仔”爌肉飯
小涼都已經覺得我的四周環境下就已經是爌肉飯的天下了(忠孝路)
想不到彰化這地區更是爌肉飯的戰區,從早到晚甚至宵夜場也都是充滿了人潮
聽別人說不如自己親身體驗,小涼就在某個禮拜四和NINI到彰化市踩點
從早踩到晚,中途小涼還回去上班後,下班後加入stanley,Blue&狗大師繼續吃到吐行程
但彰化的路實在難如迷宮,有時候這邊進那邊出,還好貼心的nini早就畫好地圖了
找路就交給美女,吃飯就交我們拉(笑) 本來夜間第一攤應該是要從青蛙湯接起序幕
但無奈我們怎麼找就找不到這攤><
一直在鬼打牆(人家就時間還沒有到當然我們找不到XD)
在路上鬼打牆還是有好處的,因為我們發現到這家A古爌肉飯生意之非常好
雖然本來就有計畫九點半要進攻漁市場爌肉飯的我們…還是衝了!
A古爌肉飯位於在南門市場前,小小一攤卻是在地人的晚餐美食
來外帶的比內用的還要多呢~
就這一攤充滿香噴噴滷肉的好所在,要內用攤位後方有位置
或是像在地人一樣,就直接坐在攤車前享用!
這是一家有菜單價目表的店家,好奇怪唷!彰化的美食都習慣沒有菜單這回事耶><
從菜單上也可以看的出原物料的大漲,也讓菜單上的美食都稍稍的漲價了!
小涼有上網辜狗了一下,大家很推它家的爌肉飯,骨拉肉湯&古早味香腸
店家自製辣蔥醬,這拌飯應該也不賴,還是淋上小菜更讚啦!
可惜當晚我忘了試試看滋味,我一心都給爌肉香氣迷住中!
這就是夜間第一攤-爌肉飯,肉燥飯,古早味香腸&滷白菜(可惜骨拉肉湯賣光了)
天ㄚ!才晚上7點多就沒有招牌湯品了><)
這爌肉飯在地人都叫他”圈仔”(台語) 是一圈QQ的皮捲著大小適中的瘦肉
所以肥肉和瘦肉的比例為1:2~不用牙籤固定住,可是會皮肉分離呢(笑)
嘿嘿.一看這瘦肉的比例就知道這碗是小涼的啦!
雖然肥肉滷的很入口即化,但我還是比較愛瘦肉多一點…
好吃的爌肉飯不只是要肥肉嫩透.相對的還要保持瘦肉的嫩而不乾柴!
這樣的技術才稱之為高上等級呢
A古家的圓仔爌肉,口味比較清淡些,比較南部口味帶點甜鹹中的風味
這皮和瘦肉連成一氣剛剛好的入味,米粒沾染到一些剛好的爌肉香不會太過 啵棒!
這爌肉飯滷的相當的透,小涼將牙籤給抽開(很抱歉我很粗魯)
整各肥瘦肉都瞬間塌了>< 筷子一夾就化開了,入口軟嫩的口感
在嘴巴內可以感受到綿密的膠質正在浮動中…….
瘦肉的表情也可圈可點,不會乾柴也不會太澀,吃起來味道還算不錯!!
小涼終於知道為蝦咪彰化的爌肉飯世界是24小時的了
大家都在互相接棒著,滿足在地人的味蕾呢
肉燥飯(附一片醃蘿蔔)
這碗肉燥飯可是讓我家stanley吃的津津有味呢
肥瘦適中還帶點小肉塊,尤其將肉的膠質都滷了出來
入口後那黏棉的滋味在口中揮之不去呢
滷白菜
軟嫩入味的滷白菜搭上爌肉飯,堪稱是台灣最受歡迎的小吃拍檔呢
香腸
這香腸的外觀真的不漂亮,還滿像以前涼嬤自己灌的感覺XD
就是哪種充滿了古早風味的FU~
薑還是老的辣,stanley對於這種古味風味的美食都相當的愛呢
香腸肥瘦比例大約4:6所以不會滿嘴的油膩,是屬於有嚼勁的口感但略顯乾了點!
小涼碎碎唸
這次的彰化美食小吃踩點團,可算是小涼人生中的極限呢(從早吃到晚)
也讓人見識到彰化的美食有多麼的迷人….
難怪連食尚玩家和些美食節目,都陸續在分享彰化市美食
也請大家繼續觀賞小涼的彰化踩點團唷….
◎想要先知道小涼和nini踩了哪些美食小吃點,可以先點延伸閱讀
看看nini先為大家分享的美食點位於在哪唷^0^
A古爌肉飯
電話:0912-631009
地址:彰化市民族路505號 靠近太平街口 (南門市場前)
營業時間:17:00~23:00(賣完為止)
延伸閱讀文章
【彰化】彰化美食小吃踩線團，爌肉飯、肉圓、涼圓、麻糬、木瓜牛乳大王..
『彰化市』相撲high起來-相撲餐等你來挑戰─9最平價定食拉麵
62 Comments
露西購物狂想曲
2014-05-23 at 05:05:17
推………..
上面的肉也太可口了，
肥瘦適中啊!
版主回覆：(05/26/2014 02:02:38 AM)
嘿阿 很平均的口感 滿足了我的胃
謝謝美女推文^^
何娃娃
2014-05-23 at 04:17:01
推
正中午看這篇 肚子好餓喔
不過
香腸比較吸引我
哈哈
版主回覆：(05/26/2014 02:01:46 AM)
哈哈 娃跟stanley一樣都愛香腸唷
謝謝推文^^
♥YOYO♥
2014-05-23 at 03:40:37
我超愛吃肥肉!!!!!!
看起來好好吃喔>///<
版主回覆：(05/26/2014 02:00:51 AM)
嘿嘿 那YOYO有機會要來彰化品嘗看看拉
爌肉飯的世界:)))
熊朵朵
2014-05-23 at 03:18:27
推推
看起來超迷人的啦!
好想吃喔!
版主回覆：(05/26/2014 01:59:58 AM)
嘿嘿 滷得透的爌肉 最得人心拉
謝謝熊朵推文^^
claire
2014-05-23 at 03:00:28
大推啊~~~~~~~~我愛肥肉!!!!吞口水…….
這間我也一直很想吃吃看呢!
版主回覆：(05/26/2014 01:57:14 AM)
嘿嘿 是親愛的喜歡的口感呢
謝謝推文^^
小茜
2014-05-23 at 02:32:19
推+1
好餓唷
版主回覆：(05/26/2014 01:55:55 AM)
嘿嘿 快來一起粗^^
謝謝推文^^
天仙 (Celeste)
2014-05-23 at 02:28:07
天啊那肥肉也太厚一層了
我不敢吃啊～～
（給我老公吃好了）
版主回覆：(05/26/2014 01:55:19 AM)
呵呵 所以小涼挑的那一碗是瘦肉比較多拉
但QQ有嫩的肥肉真得很美味唷
謝謝賞文^^
sayamei
2014-05-23 at 02:18:17
推
我老公有跟我說過
彰化那邊的早餐是吃控肉飯ㄋㄟ
而且都是像你介紹的一樣要用牙籤才不會皮肉分家
(搞不好是同一間)
版主回覆：(05/26/2014 01:53:47 AM)
真的捏 從早到晚都有爌肉飯的蹤影
但這家事負責賣晚上的!! 小涼有去吃早餐的爌肉飯唷
改天再來分享 謝謝推文^^
MillyHo
2014-05-23 at 02:14:10
推~~
看起來好好吃>////<
現在好想來一碗爌肉飯(呵)
版主回覆：(05/26/2014 01:51:06 AM)
嘿嘿 一碗夠嗎 小涼都可以來兩碗呢
美女現在要多吃點>///<
謝謝推文^^
雨立今
2014-05-23 at 01:33:53
好吃耶~
感覺好好吃喔!!!
這個肉真的一看就想吞進去
版主回覆：(05/26/2014 01:48:06 AM)
嘿嘿 尤其搭著QQ的米飯更是讚啦
謝謝賞文^^