『台中。南屯區』真月新日本料理║無菜單懷石料理融入洋食元素，套餐擺盤精緻食材鮮美，低調奢華藝術美食饗宴

2016-07-13

台中日本料理/台中無菜單餐廳/真月新日本料理/聚餐/包廂/品酒

真月新日本料理是以無菜單料理方式呈現，食材的取用隨季節替換~
更採用野生新鮮魚貨，料理過程也以呈現原始風味為主！
並將日式料理手法融入洋食文化，讓整個用餐過程中，不只是味覺上的享受
視覺上也是比比稱讚驚嘆聲呢

店家更是根據不同魚種肉質，來搭配日本細蔥／果醋／或搭配蓮藕泥
也或淋上秘製醬料，再以更精緻的擺盤，一道一道地上
讓顧客的味蕾在酸、鮮、甘、腴之間交疊迴盪，感受不同的層次美味～

真月新日本料理
電話:04-22541699
地址:台中市南屯區黎明路二段706號（近市政路）
營業時間:11:30 – 14:30，17:30 – 21:00

真月新料理位於在黎明路二段近市政路口，周邊是重劃區，停車位不難找
帶點日式禪風的外表就對了，要不就是看到元二的雲河概念旅館一樓即是

真月新日本料理，每一處都用心去裝潢與規劃動線～

店內走工業風與日式混搭風，天花板的鐵條裝飾很潮，完全顛覆了傳統日式料理店
將現代與傳統一次融合，顯像出獨特潮流風格！

平日午餐時間的人潮不算少，看著大家都是慢條斯理的細細品嚐
猶如享受法式美食一般的饗宴．．怎說呢？？
請繼續往下看～

吧台料理區
來吃日式料理，常常看某些顧客很喜歡待在這區
後來才知道可以看著料理台上的食材，想吃就立馬請師傅當場做
也可以看到師傅精湛的刀工表演呢～

真月新料理有提供籃子可以放包包，坐起位置來更為舒適！

真月新日本料理內有提供多款日本清酒，啤酒等等．．．
都是店家有特別挑選過，台中比較少見的特殊酒款！
可惜今日開車來用餐，不然真想開一瓶ＸＤ　對了！真月有提供寄酒服務喔
（未滿１８歲請勿飲酒／開車不喝酒／喝酒不開車）

一樓用餐座位區，原本以為這木椅坐起來會不舒服
想不到讓我的大屁股很舒適的坐完兩小時用餐時間呢
你是否有發現餐桌上的盤子都長得不一樣呢？這些餐具可是店家從日本扛回來的喔
所以同桌的盤子形狀或花色都大不同！

我很愛日本的盤子，這次去日本因為怕自己摔破而放棄帶回＞＜
看到店家可以獨自扛回來好佩服，決定下次去一定要扛．．．一堆回來ＸＤ
首先會先送上熱毛巾與醬菜～醬菜有清脆柚子蘿蔔，紫洋蔥與紅蘿蔔
熱毛巾裡頭沒有化學刺鼻的清潔味道，用餐前先擦下手，而後在用餐過程
可讓雙手保持乾淨與舒適，這可是特別講究的餐廳才會有的貼心服務喔！

第一次吃日本料理那麼講究過程的！首先會替客人倒入氣泡水
因為一開始的前菜與刺身都是生食，喝冷水會讓味蕾打開~

真月新日本料理以無菜單為主，也可依照顧客的需求客製化

目前晚間限定無菜單料理為1600/2200/2800元，需另加服務費

小凉試吃的晚間限定無菜料理為2200元

午間限定無菜單料理880/1280/1680元/需另加服務費

以下為午間限定無菜單料理880元

２２００前菜
以蘆筍為基底，搭配松葉蟹腳，再淋上蛋黃醋與土佐醋凍
很特別的滋味又爽口開胃呢

８８０前菜
以五種有機時蔬搭配無花果，山藥與櫻桃蘿蔔薄片．．
建議拌勻後再大口入嘴，享受那多種滋味混在一塊的跳動滋味～

（２２００元）生魚片
這就是小涼說的猶如法式饗宴，擺盤精緻外，利用乾冰呈現視覺夢幻
一上桌就完全吸引我和姊妹的目光，相對的殺了不少記憶卡～

這來自宜蘭南方澳得野生鮪魚，光那厚度看了就令人滿足
一入嘴後,舌頭稍微的頂一下鮪魚…魚肉在嘴巴內不用啥咀嚼就化開了
鮪魚肉中含有豐富的油脂，甘甜肥腴，難怪大家都愛這味！

鯛魚／日本白甘／金目雕魚片也都各有特色，鮮就是美味
加上魚片上的紫蘇花可以融入醬汁內搭配生魚片吃
帶點淡淡的花香氣，更提了魚片的美～