『台中。西屯區』印月創意東方宴║連食尚玩家也無法抵抗的烤鴨秀,桌邊現烹尚青ㄟ海鮮饗宴,品嘗來自大海最鮮甜的滋味(緊鄰歌劇院)

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台中美食推薦/台中好吃烤鴨/桌邊現烹海鮮饗宴/台中婚宴館/尾牙,春酒聚餐


今年台中最大盛事除了火車高架化後,就是歌劇院開放囉~~
藝術與文青的結合在參觀後,也會讓人忍不住的想要找家離歌劇院近的餐廳
將剛剛的氛圍延續下去,小凉就會推薦印月創意東方宴~
在台中印月創意東方宴的名號響叮噹,店內的藝鴨三吃更是吸引了不少顧客
連美食節目食尚玩家也來採防過,那銷魂的烤鴨宴一定要你親自來試過才知道
不定時的更換菜單,讓餐點更多元化,日前推出桌邊現烹海鮮饗宴(以活海鮮呈現)
讓海陸一次齊發的原始風味,在口中細細品嘗新鮮食材在舌尖上的感動唄~

印月創意東方宴
電話:04-22511155
營業時間:11:30~14:30,17:30~22:00
地址:台中市西屯區市政北一路168號

印月創意東方宴位在市政北一路,緊鄰歌劇院旁,店門口周邊可停放汽機車相當便利
獨特的外型造景,也讓人經過會多看幾眼,帶點神秘的奢華餐廳~

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不定時的推出新菜色,並更換用餐環境造景,每一次都有大大的驚喜
這次新推出了桌邊現烹海鮮饗宴,在入口處你就可以欣賞到等等要吃的活海鮮

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最特別的在於,這水族箱可不是一般的水族箱喔!為了配合海鮮的鮮度
可是特別營照了零下度數的水族箱,讓高貴的海鮮維持在最佳狀態!
顧客點來吃的同時,更能完全的吃到大海滋味~

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一樓包廂區,桌和桌之間的隔閡可以開啟,就算是尾牙/春酒
公司行號聚餐都不是問題呢~

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家庭聚餐,這樣的包廂空間很優,明亮的玻璃窗遍灑一道道暖陽而入溫馨
小孩在包廂內跑跳也無須擔心安全性!

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因為是吃海鮮大餐,海鮮又屬於比較偏寒,所以店家準備的茶水是以薑茶為主
小小舉動,大大窩心~

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在享受桌邊現烹海鮮饗宴之前,先從印月創意東方宴的招牌藝鴨三吃開啟序幕

藝鴨三吃/桌邊片鴨秀
印月家的烤鴨小涼應該無須多做介紹了吧XDD
烤鴨的名氣響叮噹,連食尚玩家都抗拒不了這銷魂的滋味來做採訪了!!

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小涼稍微地拍攝師傅在片鴨的片段,當師傅將刀一切下,烤鴨的外皮也發出酥脆聲響
連同立刻溢出油汁,還有那飄散起的香氣四溢,連stanley同學都說好香,好誘人~
趁熱挾起一片鴨皮品嘗,酥脆噴香好可口~

   

藝鴨三吃之一/世界拼圖

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世界拼圖是以荷葉餅和中東口袋餅來搭著配料環遊世界
配料共有12種,依序從左至右,瑞士巧克力/小黃瓜/墨西哥辣椒
阿根廷奶油起司/法式醃漬洋蔥/智利覆盆莓
依序從右至左:北歐魚卵/韓式泡菜/地中海橄欖/巴西醃蘑菇
南洋沙嗲銀芽/蔥段等12種配料,讓客人自由組合~客製化自己的烤鴨夾餅

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小涼也喜歡單吃,吃進嘴裡還聽得到鴨皮咬下時的酥脆聲音
緊接著是鴨肉的鮮嫩滋味,而且不油不膩,令人回味無窮!  
PS不需沾醬就滋味滿滿囉~小涼比較偏愛原味!

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我超愛這酥脆的鴨皮,好酥好香好好吃~~
這時如果再來一口白飯,讓那噗滋出來的鴨油一起結合~~
我的媽阿~~那會讓我肥死也甘願XD

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stanley和同學在小凉一聲令下開動囉
這兩小就很開心的拼湊起自己的專屬烤鴨夾餅了,讓我來看看他們怎麼搭?

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stanley喜歡的搭配少不了銀芽與蔥段,會加上蘑菇的想法是因為配色
這小子蝦咪時候也知道美感這回事了XDD
顛覆傳統自由搭配,讓口感更為豐富,唯一不變的是烤鴨滋味,酥/脆/香/嫩
跟我一年多前吃的時候一樣,升級了配料..但主角依舊把關良好呢

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中東口袋餅很適合包著重口味的配料,所以小涼包上了美味鴨肉與泡菜/墨西哥辣椒
再搭上有啵啵口感的北歐魚卵~
外皮的厚實增加了咀嚼口感,入嘴一點都不單調,脆嫩一次齊發
接觸到辣椒的微辣風味時,更將鴨肉的鮮甜度給引發出來呢

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第一次嘗試鹹與甜的搭配,融入後所撞出來的火花是???
圖下的搭配小凉個人覺得還可以,後來有偷偷在嘗試只取鴨皮來搭配
說真的吃起來一點都不油膩,因為覆盆莓的微酸解了油膩,讓風味更迷人

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藝鴨三吃之二/大地豐收
藝術不是拍起來就好,而是要你感同身受,影片的不流暢還請多見諒><

 

運用了六色天然的醬料,於白色磁磚上作畫,再夾取鴨肉及生菜配合著起司融入畫內
並且享受醬汁帶給你的加持風味~
很獨特的創意巧思,讓美食與藝術一起融合,這般的文青饗宴讓人目不轉睛

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藝鴨三吃之二/大地豐收
烤鴨上的是帕馬森起司,一旁搭配的生菜有苜蓿芽/葵花苗/紫高麗苗等~

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之前吃的是以鴨胸肉為二吃的代表,這次再訪一樣是鴨胸但多了外皮
說真的我比較愛這樣的搭配,能吃到豐富油脂在口內與生菜的融合
也降低了生菜的澀味,多了六種醬汁的加持,連stanley同學都說讚~

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上一次藝鴨三吃stanley沒有跟到,這次小子很開心的以鴨作畫~~
而且還說自己畫出來的烤鴨更美味(小凉完全被打敗中)

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如果你愛多層次的口感,那你就無法錯過這二吃的不膩口又很清爽的風味
讓你宛如順順的溜冰,剎那間的旋轉跳起呢~

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藝鴨三吃之三/炒鴨骨

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鹹香的鴨骨肉香氣濃郁又入味,呈現最完美的口感與風味,吃來吮指夠味兒

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香蕉奇異果汁
喝起來很香蕉,香蕉的比例也比較重,所以感受不到奇異果的酸
小朋友們特愛呢~~

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桌邊現烹海鮮饗宴/爭奇鬥艷,海味呈現 即將登場~
菜單內的海鮮均是以活海鮮來料理,點餐後才由廚師現撈現處理端上桌的喔!
想不到在歌劇院附近也可以吃到如此尚青ㄟ海鮮呢~

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前菜/醉雞,十八鮮綠,醬苦瓜
醉雞口感滑嫩略帶酒味,皮Q肉質飽滿,小凉愛單吃風味
醬苦瓜,不得不說師傅的功力好強,連三歲的QQ都說好吃!

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烹煮海鮮吃的就是原味的鮮甜,但你是重口味的朋友也無須擔心
印月提供了六種醬料給你自由搭配!
依序:玫瑰鹽/清醬油/紫蘇陳醋/味噌/五味醬,前方為現磨的芥末

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蒸海鮮
蛤蠣/活鮑魚/透抽/螃蟹/波士頓龍蝦再搭配龍膽石斑
均以活海鮮處理後上桌,在立馬蒸熟讓顧客品嘗到大海的原始風味!

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嚴選尚青的海鮮就是不一樣,處理後上桌,你還能看到這花蟹好多蛋
波士頓龍蝦的螯的確壯觀,好期待等等的滋味~
花蟹則是要挑蟹黃,要挑肚子有抱蛋的才讚~

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鮮美的透抽,活鮑魚/大顆的蛤蠣等等持續挑戰你的味蕾

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ㄨ告青的各式海鮮模樣,讓人只有一個爽字XD
宴請朋友也不失面子,大器~

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原味雞湯
這是基底,等等會吸收了海鮮的日月精華鮮甜融入於雞湯內
並與配料有老母雞/小干貝/大白菜等撞出來自海陸的最佳美味

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在烹煮海鮮之前先將老母雞,大白菜,小干貝等配料放入獨特的蒸鍋內後
依序放入蒸盤..在來就是陸續將海鮮放入以蒸的方式呈現
蒸鍋旁有著計時器,不同的食材也有著不一樣的烹調時間
每一道海鮮的火侯掌握嘟嘟好,讓人純粹的享受海中的甘甜味~

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首先登場的是蛤蠣與透抽,像花般的蛤蠣還是第一次見
不用擔心蛤蠣的精華不見了,透過網狀直接滴入最底層的雞湯內呢

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你看看每一顆蛤蠣都是笑口,蛤蠣的鮮近在眼前~
顆顆圓碩的蛤蠣肉,好吃湯更是清甜~

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透抽
用現磨的芥末醬汁來搭配新鮮的透抽,味道口感很棒哦~
口感肥美嫩Q,更是低熱量高營養的食材呢

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鮑魚
厚度超過一公分,口感又紮實,爽脆又彈牙
沾上五味醬汁層次風味更帶出鮮甜~

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要吃螃蟹龍蝦前,會先送上洗手的檸檬水喔!讓你輕鬆吃螃蟹,也可以很有氣質~

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螃蟹,龍蝦紅通通的準備上桌囉~~~
頓時覺得自己好像是龍王宮內的主,盡情地品嘗大海風味XD

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波士頓龍蝦vs花蟹大集合,小凉喜歡單吃不沾醬,能感受那鮮度的甜與美

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擁有大螯的波士頓龍蝦,肉質甜美鮮嫩,吃起來非常的有口感
彈牙的蝦肉,入口即絲絲化開,飽含水分的鮮甜滋味加上豐美厚實的腹部
與兩隻大到嚇死人的大螯是最誘人的地方!
那滋味
在嘴中猶如享受著一場大海美食的盛宴,你說我怎能不自稱是大海的主呢XD

使用吃蟹的工具將柔嫩鮮甜的蟹肉慢條斯理的優雅地送進嘴哩
入口後有種清爽的甘甜滋味,在賣相與口感上都好,清蒸則是最常品嚐花蟹的方式~
肉質彈嫩,襯托著蟹肉細緻的口感和肥美,秋蟹~此時正當食阿~!!

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龍虎斑,切面放入香菇與薑片,再入蒸鍋內清蒸~~
現撈ㄟ就是不一樣,新鮮又沒有討厭的腥味

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每一種海鮮都有專屬的時間控制,讓海鮮的熟成度在最佳狀態
也讓人佩服起店家的事前的規劃也定花了不少心血
才能將最佳的美味呈現給顧客!

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清蒸的口感就是特別不一樣,入口細緻又帶點咬勁
完全沒有魚腥味的龍膽石斑一整個就是鮮甜,尤其香菇的提香氣
薑片的融入,連小小孩都吃得很開心,營養入嘴家長開心呢~

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松阪豬拌美蘆筍/銀芽小肥牛
有海鮮有時蔬,當然也少不了美味的肉肉囉~
只是很難讓人想像這松阪豬拌美蘆筍,應該是道現炒菜的FU
怎也可以清蒸的方式呈現呢??還有銀芽小肥牛也是一樣的道理
錯愕中又期待等等的成品!

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松阪豬拌美蘆筍淋上了胡麻醬,醬汁不夠一旁還有準備!!
看起來就是道很爽口的餐點,少了油膩多了原味呈現!

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松阪豬的特色,就是不管怎樣的烹煮始終能保持著QQ嫩嫩的口感!

口感清爽的蘆筍,與肥而不膩的松阪豬非常對味呢~

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銀芽小肥牛
本身小肥牛已經有香料與調味了,所以基本上無須再調味,單吃味道是OK的
但小凉發現再沾取些玫瑰鹽吃口味風味更棒呢~

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蒸蔬食/玉米筍搭金時地瓜
鮮嫩可口的玉米筍含有豐富的維生素/蛋白質等,獨特的清香不但可感受甜脆口感

金時地瓜又稱為栗子地瓜,外皮是深紫色,肉色偏黃白
蒸過後口感
綿密,無纖維微甜的風味,與一般地瓜大不同~

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干貝松子臘味飯

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有點比較偏上海菜飯的FU,只是多了鍋巴和配料升級
但如果你跟小涼一樣並不是很愛鍋巴的FU,在一上桌後就盡情的拌勻唄
米飯粒粒分明,口感更是乾香許多,我家stanley很愛!
他說搭上東坡肉更是一絕,讓他一次就吃了三碗,難怪小涼少吃了XD

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干絲
這道菜對小涼來說比較偏鹹些,但畢竟每個人的口味本不同
我覺得比較偏鹹,但stanley就覺得嘟嘟好~
口感上比較偏軟並非帶Q硬的滋味~

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東坡肉

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東坡肉最吸引人的地方,就是把五花肉滷的入味,並且肥而不膩,入口軟嫩
醬汁甜中帶鹹很下飯,肉則是不需太多咀嚼,配上乾爽的綠色時蔬特棒!

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雞湯
吸收了大海風味,堪稱痛風者的敵人XD 

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雞湯與大海風味的結合,只能用三個字來形容這湯品,濃/醇/香
熬出來的乳白雞湯,味道相當濃郁甘醇,雞肉也鮮嫩,輕輕一弄就化開好入口
而且因為海鮮的精華融入,順口又不膩的風味,讓人盡情的喜受這美妙滋味呢

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2016年秋季旅展,印月餐旅集團旗下餐飲系列超值價格
這次沒有網路旅展,只能在旅展與店家內購買喔!
你是否跟小涼一樣看上了藝鴨三吃買一送一呢,我家老爺每次都沒有跟到
所以這次趁優惠,小涼就給它手滑下去囉!!此時再不買要等何時麻~~

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法月/真月/愛玩客推薦山鯨燒肉/食尚玩家推薦珍妮佛九層塔的風味
現在旅展中都有特惠價喔!!!附上DM給大家參考囉~

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印月創意東方宴
電話:04-22511155
營業時間:11:30~14:30,17:30~22:00
地址:台中市西屯區市政北一路168號
官網:http://www.wein.com.tw/
FB粉絲頁:https://www.facebook.com/weinresturant1155

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  1. 吃了多年片皮烤鴨,都未能在鴨肉中看到湯汁,如今竟然能看到血水,還真讓人大開眼界。

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