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肥美大沙公！台中少見蟹膏超飽滿一年四季都吃得到！招牌燒鵝、潮汕砂鍋粥，菜色種類多，適合多人聚餐份量大！

2020-09-20

你知道台中少有的一年四季都吃的到肥美的螃蟹在哪裡嗎?? 大祥燒鵝海鮮餐廳，除了主廚曾任涵碧樓第一任中餐主廚有著精湛的廚藝外，更是台中少有一年四季都能吃到螃蟹的一家海鮮店，店內有著百道以上熱炒、功夫菜、創意料理以及現撈海鮮，光螃蟹(沙公、沙母)料理更是高達20幾種口味，不管家庭、朋友、公司聚餐都不用擔心料理不夠選擇，有選擇障礙的朋友也不用擔心，大祥燒鵝海鮮餐廳還有合菜可選擇!

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大祥燒鵝海鮮餐廳位於在漢口路一段緊鄰台灣大道，斜對角有個大型停車場，不管是搭公車或是自行開車在交通上都很便利，就連多人聚餐也不需擔憂停車問題呢。大祥燒鵝海鮮餐廳內，除了有10人圓桌，或小家庭的餐桌以外，也有替公司行號、朋友聚餐準備了可容納15人的單包廂區，低消只要5000元!! CP值很高的包廂區!!

每日從澎湖空運過來的野生鮮魚，每次來的魚種都會不一樣，鮮蚵是來自東石，還有些雞佛、小卷、豬腰等，都可現場挑選喜歡的海鮮，再請店家依照你想要烹煮的方式來料理喔!!

一年四季都能吃到的沙公、沙母就在大祥燒鵝海鮮餐廳裡!! 肥美的模樣、活蹦亂跳的親眼可見~~

麻婆豆腐悶蟹，以大沙公為主角去搭配麻婆豆腐，不只是視覺上驚豔、再品嚐後更是讓人流連忘返，而且這可是全台獨家料理!!!

肉質飽滿的沙公香氣濃郁誘人食欲大開!! 蟹肉吃來汁多鮮美，沙公的蟹膏雖不像沙母蟹黃這麼多，但肉質紮實又Q彈真的好好吃!!!

麻婆豆腐使用的嫩香的雞蛋豆腐，包羅了辣、鮮、香等元素，是道開胃的重口味料理，這一次主廚將麻婆豆腐與沙公結合在一起，創造出令人停不下來的允指美味啊!! 那個麻婆豆腐可是超下飯，可別說小凉沒有先警告你們喔!多吃兩碗也不為過!

蒜香大沙公，這口味適合老中青少，怎說呢? 冬粉將沙公的甜與醬汁吸滿吸飽，在入嘴時感受大海的鮮味，又可以將沙公最原始的風味表露無遺! 無需過多的調味。才能知曉沙公的鮮，以及主廚的精湛廚藝嘛!!

沙公的蟹殼相當厚，但肉質也很飽滿，蟹肉吃來多汁鮮美!!

大螯是我最喜歡吃的地方，整支螯裡的肉都能輕鬆挑起來，入嘴感受肉質鮮甜味美，口感彈牙，封存的鮮味都不斷地湧出啊!!

蒜香醬汁的精華宛如魔鬼氈，緊緊扒附在冬粉上，那冬粉划順入口，鮮甜的海味充斥於空腔中、細細咀嚼出海味帶來的沁動，好吃但動作要快，不然就被撈走了XDD

桂花大沙母以桂花醬、洋蔥、菇類大火拌炒，這一道算是重口味中又帶點清香的風味!!

沙母的蟹黃豐腴，上桌前記得與醬料再次拌勻，讓其充分入味，沙母的蟹肉不僅吸足了醬汁香氣，就連蟹殼也讓人不禁再三吸吮，在吃的同時也會有著淡淡的桂花清香，帶點酸甜味，蟹肉真的比一般的螃蟹要來得多，讓人吃的超級過癮!!!

客家豆醬炒山蘇，口感香脆帶點黏性，非常特別的口感，加上有拌入客家豆醬也讓風味帶點甘甜!!

紅蟳鮮蝦鮑魚粥，以雞骨、豬大骨、時蔬等去熬煮出濃郁的湯頭，再將生米交融濃醇的高湯在砂鍋裡直接烹煮，米粒充分吸飽湯汁，並拿捏好時間再放入紅蟳、鮮蝦等海鮮，在品嚐的同時也可以加入店家自製XO醬唷!!

小凉很喜歡大祥家的砂鍋粥，因為從生米開始熬煮至熟透，米粒吸滿的精華，不只是夠味又鮮，稠稀適度得已，紅蟳肉鮮美清甜又富有彈性，滿滿的赤橙色蟹黃更顯甘美，來自大海的食材，夠鮮才敢放入砂鍋粥內!!!

招牌燒鵝，來大祥必吃必點的招牌菜之一，以獨家秘方先將溫體鵝肉醃漬三天後，再淋上白醋麥芽醬風乾，隔天就可以進烤爐了，經過三天醃漬的燒鵝，那醬汁完全扒附在鵝肉內，看看那鵝皮的油亮色澤，就讓人猛吞口水先啦!!! 招牌燒鵝的鵝皮香酥不油膩，肉質不柴好鮮嫩，會有種魔力讓人一塊接著一塊停不下來的涮嘴啦!!

麻油雙腰，以黑麻油先煎老薑片帶出味道，再加入台灣本土溫體豬腰+雞佛+川七快炒、最後撒上些許枸杞點綴!!!

腰子烹煮的嘟嘟好，柔嫩入味搭上川七好食，那湯汁拌飯也很讚喔! 女孩偶爾要對自己好一點、補一下!

椒麻雞翅，以花椒粒、宮保辣椒、二節翅乾炒入味，雞翅香酥肉嫩、加上淡淡的香氣，單吃或是下酒都很讚!

鮮蚵煎蛋，外觀看似如烘蛋，可裡面卻有著滿滿的鮮蚵、並搭上九層塔提香!!

鮮蚵煎蛋你以為很簡單嗎? 要保留鮮蚵的飽滿以及鮮味，可是要控制好火侯，阿某鮮蚵縮得過小、吃起來口感可是會讓人失望，小涼特將鮮蚵給挖出來給大家看看，你看鮮蚵依舊飽滿。煎蛋外表微酥，內軟嫩好吃，蚵仔沒有擔心的腥味問題，粉讚的一道功夫菜!!

避風塘大蝦，這是一道下酒的配菜啦!!!
(未滿18歲請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒)

嚴選新鮮草蝦，搭配獨門黃金蒜酥、麵包粉，口感香酥開胃，不油也不膩！尤其保留了草蝦的Q彈口感，搭上蒜酥更是涮嘴!!

清蒸紅鰱魚，來自澎湖的鮮魚在檯面上很多可以選擇，今天我們吃的是紅鰱魚，簡單的清蒸就能知曉魚肉的鮮與美~

從側邊可以看到魚肉的厚實，魚刺集中在中間以前側邊，也算是一種很好夾出大塊無刺魚肉給小孩吃的魚種!

魚肉細膩鮮美，也可搭上層的薑、蒜絲一起入嘴又有不同的鮮味唷!

麻辣鍋可是大祥的隱藏版菜單，沒有在菜單上的料理，想吃直接跟店家說即可!! 以新鮮牛大骨熬煮高湯再加入秘製中藥材、花椒粒等，湯頭本身很香濃、不嗆辣，有再吃小辣的朋友都可以接受，相對地你如果是吃很辣、建議在點餐時可以告知店家”加重”XD

麻辣鍋內有鮮蝦、大白菜、豆皮、白肉、貢丸以及百頁豆腐，配料相當的豐富! 但小涼更愛的是這麻辣湯頭，喝起來很香濃卻不嗆辣，也不會吃得滿頭大汗被嗆，算是很溫潤的麻辣鍋，小涼將白飯淋上麻辣湯，就宛如麻辣泡飯般好吃又過癮!! 大祥燒鵝海鮮餐廳不只是公司行號、家庭聚餐的好去處，除夕圍爐的年菜更是不容錯過呢(好吧! 我必須老實說、我今年一定要準備好搶年菜外帶、阿某動作慢了就又要再等一年XD)