台中西區』和食 望月║隱身巷弄日式料理,高質感的無菜單商業午餐,暑假限定!

2017-07-07

和食望月,是小涼很喜歡的一家無菜單日式料理店,店家以接待預約客為主
來到這邊用餐,也能感受到主廚與顧客間的像似朋友間的閒談!
但也不乏有許多外地客、香港客人專程來品嘗,這精湛的無菜單料理
主廚是道地的台灣人,
先前長居日本靜岡,在當地也是擔任廚師一職

就算現在回台灣開店,隔一段時間也會再到日本取經XD
不定時的進修,開發新菜色! 擁有美味以外,感受最深的就是”服務”
主廚對待每一位客人的態度,就像朋友般的親切,讓人感覺是來到朋友家作客的放鬆

因應暑假的來臨,特推出暑期限定版,平日無菜單商業午餐420元(不收服務費)
讓上班族,學生,年輕群組均可以品嘗到不一樣的精緻料理

和食望月店內環境氛圍請看一訪,雖然在巷弄內,門口依舊可以停放兩台汽車喔

無菜單商業午餐
這一上桌就讓人驚呼連連,而且不單單只有這一大盤
後面還有主食,湯品,甜點等等呢

不管從哪個方向拍過去,就是一個字’滿’,跳脫一般無菜單的制式化出菜方式
改由一次呈現13宮格藝術的方式,更能品嘗到不一樣的口感與滋味

搭配的醬料依序生薑、芝麻、櫻花鹽、七味粉
上面:辣醬、哇沙米
依照自己喜歡的滋味去沾取,跳脫過往的制式滋味
就跟著小凉來去探索這精湛的饗宴吧!!

旗魚生魚片
像花兒一樣的綻開,好美~

生魚片只要魚種新鮮,口感就是鮮美…
第一次嘗試生魚片不是沾取哇沙米,而是搭配辣醬一起食用
獨特的辣味更引發了旗魚的甜味兒呢

旗魚捲入鹹香彈嫩Q彈的鮭魚卵,入嘴多了一層爆開的口感
很特別,不用沾醬吃,完全感受那來自大海的鮮甜

鮪魚生魚片
魚肉中含有豐富的油脂,入口甘甜肥腴,賀呷尬

櫻桃鴨沙拉
這一捲起來吃宛如在吃日式手捲般,鴨肉香嫩不柴,生菜爽脆清新
越咀嚼越能品嚐出鴨肉的甜味呢

鮭魚捲
暑期限定的商業午餐就是不一樣,正值夏日,主廚也變化出些比較開胃的料理
鮭魚捲宛如果凍般的模樣,一口吃進嘴裡,淡淡的鮭魚香味在嘴中散開
感受不同的層次風味! 爽口~

金平牛蒡
日本人的餐桌上很常出現的一道家常小菜,口感爽脆,無負擔
是很棒的開胃小菜~

押壽司的製作滿複雜的也工序較多,然而口感比握壽司更紮實
小凉更是第一次吃到所謂的押壽司呢,層層疊疊的感覺,食用時發現了主廚的巧思
在蝦肉上放些許蟹肉增加了不同滋味~

炙燒鮭魚
鮭魚擁有豐富的油脂,經由炙燒後更是明顯,油脂散出然後跟著裡頭的紫洋蔥混再一起
口感由軟嫩滑到洋蔥的鮮脆,那鮮美甘甜滋味完整的散發出來~

玉子燒
厚厚厚的玉子燒,口感細緻綿密,濃醇蛋香與甜鹹滋味搭配得恰到好處!


煎山雞腿
外皮煎的金黃酥香,一咬入口有著卡茲的聲響,緊接著是雞腿肉的鮮嫩
搭上滑嫩的醬,滋味鹹甜鹹甜得很有勁

烤筊白筍 沾櫻花鹽
越單純的烹調過程,越能將筊白筍的水分及甜度鎖住
稍微地沾取些櫻花鹽,入口的清脆鮮甜,令人回味無窮

蝦壽司
有時候姐覺得吃日式料理要把優雅擺後面,雖然我本來就沒有優雅過XD
但握壽司系列真的要一口一貫吃才能感受那幸福的滋味
蝦壽司入口彈牙的蝦肉與米飯結合,細細品嘗宛如跳入海洋中奔放
Q彈帶甜的釋放出…美味

烤柳葉魚 沾七味粉
簡單的香烤即可烤出獨特的焦香美味,口感鮮嫩,魚卵滿載
咀嚼起來口感鮮酥,魚卵嚼勁十足,尤其沾上七味粉,鹹香帶辛的滋味更棒

芋 沙拉
手作芋泥,簡單的調味,帶出芋頭本身的味道佐以美乃滋提滑順
這是一顆很扎實與分量足的芋泥球,感覺老闆就是不怕人吃
建議可以大口吃鮮感受那扎實的芋頭香,後感受綿甜香糯的芋頭
多了美乃滋在口感上也比較顯不乾,畢竟這芋頭泥很扎實,是芋頭控的最愛


蕎麥涼麵VS蔬菜蛤蠣湯

蕎麥涼麵
清爽的醬汁與蕎麥麵合體,可加或不加上一旁附的哇沙米
依照自己的口味去調配~

將蕎麥涼麵拌勻後,入口間獨特的哇沙米滋味,讓蕎麥麵更為清香爽口
蕎麥麵在嘴裡跳動的感覺,馬上縈繞著整個味覺,夏日必吃的爽口又不油膩的主食

蛤蠣蔬菜湯


時蔬的甜與蛤蠣的鮮融合,湯頭喝起來相當的鮮甜又爽口!

甜點;玄米茶VS櫻花大福

櫻花大福上頭以食用金箔點綴,讓甜點更升級成貴婦版呢

糯米皮柔軟帶Q,裡面的神奈川櫻花與白豆沙內餡好綿密
配上一杯玄米茶,很優雅的結束這一餐呢

暑假限定 平日商業午餐,採無菜單方式呈現
擺盤,內容會隨著當日進貨、季節來做變化唷~

和食望月店門口可停兩台汽車,所以當你發現沒有停車位時
就看看這立牌,店家貼心的將附近停車路線畫了出來,讓你好停車(非特約停車場)

和食 望月
電話:04- 23013537
地址:台中市西區美村路一段188巷18號
營業時間:11:30~15:00(最後入場13:30) 、 17:30~21:00(最後入場20:00)
臉書粉絲團:和食望月
※付款方式:現金、刷卡、訂位、無收服務費

更多日式料理、日式火鍋、日式餐點推薦
富士山55沾麵
丸野鮨日式料理
鮨匠手作壽司
秋刀鬪肥牛
雲鳥日式料理
Fatty’s創意料理

三葉平價日本料理
將軍府

※此為和食望月邀訪文※

 

 

 

Leave a comment

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料

Prev Post Next Post