來唷！台中崇德路上又多了一家鍋物新選擇！！洞豆腐酸白菜麻辣火鍋是由台中人氣老豆府旗下新開業的品牌火鍋店，除了延續老豆府家的麻辣鍋及酸白菜鍋等基底湯頭以外，洞豆腐更是多了不少私房菜以及特色小食、涼菜等，又是一家朋友、家庭、公司行號聚餐首選餐廳。
試營運活動(活動截止依現場為主)：平日來店消費私房菜套餐享75折優惠，火鍋套餐8折優惠。
洞豆腐 酸白菜麻辣鍋就位在太原路與崇德路上，除了周邊有不少停車格以外，亦可將車停到鄰近崇興付費停車場，步行過來約2~3分鐘而已，就算是多人聚餐停車都不問題唷！！
外觀有著典雅的中國風裝潢，非常有質感！
店內以東方禪意低調的裝潢為主，右邊是開放式廚房，雖然是開放式廚房但不會有油煙味跑來左邊客人的用餐空間唷!!
用餐空間以半開放式的小包廂及開放空間為主，整體環境非常舒適且不會擁擠！圖下的箭頭處則是每一桌的桌旁都會有個服務鈴，只要有需求按下去，服務人員就來為你服務囉!
位置以2~6人桌為主，加上中場無休息，還是建議大家用餐時間先訂位，以免久候!!
洞豆腐 酸白菜/麻辣鍋菜單，多人建議可以直接選2~4人套餐，再來加點其他配料或是特色小食、私房菜等等~ 洞豆腐的套餐都是已經將店內招牌食材搭配入內，多項配料都是店家手工製作，很建議大家品嚐唷! (偷偷說點套餐比單點更划算唷)
洞豆腐最棒的就是有獨享系列，就算是一個人來用餐或是多人來用餐想要獨享一鍋通通都沒問題，且亦有多款私房套餐呢
目前洞豆腐試營運期間除了優惠內用的朋友，就連外帶也有５折優惠唷！！
今日推薦餐點是以兩人套餐為主，內容有招牌麻辣及酸白菜湯頭、熟成雪花牛、季節時蔬、招牌蝦仁漿、手工蛋餃4入、小獅子頭4入、老油條、手工腐皮、白飯等，然後再加點了松柏長青、煎腐皮三絲、手工豆皮、一品花雕雞、紅燒獅子頭、蒜香檸檬魚、乾鍋蝦球以及桂花冰鎮酸梅湯(壺)，這樣五人吃起來相當的飽足呢～～鍋物的沾醬都會隨桌附上自家調製的胡麻醬及辣椒醬，用餐中不夠都可以跟服務人員告知唷！
洞豆腐以鴛鴦鍋為主，招牌麻辣鍋是固定主角，另一邊可選酸菜白或土雞湯。招牌麻辣鍋底會有豆腐以及鴨血，本身如果偏愛鍋底的可再加$128就能無限續(同桌人均需計入，開幕期間只收$108唷)，或是像小凉個人比較偏愛豆腐，我就直接在單點豆腐即可。
麻辣鍋湯頭是以獨家自製的底醬為主，並搭配多種辣椒食材、中藥材來熬煮是款可以喝的麻辣湯唷!! 湯頭喝起來溫潤又順口，香氣辛中帶麻，麻中帶香，且不嗆辣！店家以百分百純鴨血來製作，所以鴨血吃起來滑溜順口又有彈性，入口飽含湯汁，湯頭濃醇鮮香，溫順不刺激也不油膩。選用非基改的豆腐與麻辣湯滾煮後，豆腐吸滿了湯汁，嫩口又入味我超愛，且讓我那挑嘴的朋友直呼賀呷尬~~
酸白菜鍋內有凍豆腐、豬肉片、酸白菜、紅棗、枸杞來與蔬果熬煮，整體湯頭可說是清新爽口，尤其附上的白肉也不少，肉嫩又不膩嘴。如果覺得豚白肉吃不夠亦可再加點唷！
季節時蔬盤，以各種時蔬青菜為主，還有玉米筍、杏鮑菇、蘿蔔、南瓜、木耳等，加入鍋物內還可讓湯頭又多了蔬菜的甜味～
兩人套餐的肉品有熟成雪花牛、極黑豚梅花可選一，我們當日是選熟成雪花牛。
給的肉品可不是一般火鍋店內的雪花牛，而是熟成雪花牛且帶有點厚度，吃起來的爽度更滿分～
不得不說麻辣湯頭真的很適合來涮牛肉，辣香更提升了牛肉的鮮甜味兒，加上肉質嫩筋嫩肉相當夠味～～
熟成雪花牛在麻辣鍋內滾煮輕涮後，不管是否沾醬都有鮮嫩的好滋味。但小涼很推薦你沾上店家特調的胡麻醬試試，又有不同的風味唷！
老油條，小涼喜歡吃脆一點的口感，所以都大約放入麻辣湯底約20秒就撈起，每塊油條都吸到湯汁就超好吃囉!
這是店家手工自製小獅子頭&川丸子，比一般機器做的要來的紮實與Ｑ彈，且在湯鍋內滾煮後，又吸滿的湯汁，一咬風味更是獨特好食呢
嚴選小農製作且非基改製作的手工腐皮，小凉可是大大推薦(因為我家姊妹又單點了兩盤來吃過癮)，看似如同豆包的手工腐皮可是相當的嫩口，入嘴帶著獨特的豆香、軟嫩又順滑，加上麻辣湯頭的環繞一身，宛如一場火辣辣的饗宴～
招牌蝦仁漿，不得不說套餐內所搭配的食材，每一道都讓人直比讚!! 大家應該跟小涼一樣，第一次看到蝦仁漿是這樣給整碗的吧!!
以藍鑽蝦仁加上花枝漿手工製作而成，要放入鍋內煮時，依照自己的喜好挖入大小即可，當然你想要來個大蝦球也沒問題！！
手工的吃起來就是不一樣，整顆蝦仁飽滿彈牙、真材實料讓人吃得超過癮，且蝦仁沒有泡過化學藥劑讓人大大推一咕!
手工蛋餃的外皮吃起來厚實又非常軟嫩，不是一般常吃到的那種乾匾蛋餃，加上肉餡風味鮮美超好吃!!
另外加點來自屏東的日曬豆皮，放入麻辣鍋內煮吃起來滿滿豆香、口感軟嫩也是挺涮嘴呢
私房涼菜推薦，松柏長青是一道北方館子很常吃到的涼拌白菜。主要以大白菜、特製非基改豆乾絲、碎花生一起拌勻的一道涼菜，吃起來微酸又清爽，十分開胃。
煎腐皮三絲。以手工腐皮、小黃瓜、紅蘿蔔切成絲狀來製作的一道涼菜，腐皮的軟嫩與小黃瓜、紅蘿蔔絲的脆爽形成對比，口感豐富又清爽好吃呢
這一道紅燒獅子頭讓姊妹吃過後，立馬說可以當年菜耶！獅子頭就是要和白菜一起紅燒才是完美的組合，這鍋內除了主角以外還有金針菇、黑木耳等食材，以細火慢燉的經典傳統料理。
食材不複雜卻能吃到肉及大白菜的鮮甜，獅子頭內餡紮實又多汁，口感鬆軟又帶彈性，白菜爽口不油膩，可說是拌飯的殺手呢
以沒有泡過化學藥劑的藍鑽蝦仁來搭配洋蔥、辣椒大火爆炒出來的乾鍋大蝦仁，搭配酒水也很不賴唷！
（未滿１８歲請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒）
彈牙的蝦仁吃起來爆炸滿足，加上醬油香、麻辣香在蝦球上超級帶勁，喜歡重口味菜色的人一定要點！
這一品花雕雞上桌，那濃厚的酒香陣陣飄散與空氣中，真的好香。經由主廚料理手法，呈現美味的花雕雞，只採用土雞腿翅的部位，不只是肉嫩入味滑Ｑ，亦可發現醬汁濃稠，拿來拌飯可是殺手級的阿～～～
雞肉燉煮得相當入味，肉質Q彈有嚼勁，還帶著點甜味，不只下飯且令人吮指回味～
蒜香檸檬魚，以去頭去尾的整片無刺鱸魚來烹煮，除了有清香的檸檬來入菜，還多了大量的蔥末、蒜頭，是一道調味明顯的菜色。
魚肉不只是厚實還很軟嫩，搭上底部的蔥蒜一起入嘴，滋味更有層次且好好吃～
吃麻辣鍋最佳的飲料推薦”桂花冰鎮酸梅湯“，喝起來微酸微甜的細膩香醇感，加上香氣滿溢且嘴裡回甘一壺絕對不夠啦!!!
洞豆腐 酸白菜/麻辣鍋
電話：04-2235-1285
地址：台中市北屯區崇德路一段510-3號
營業時間：11:30~00:00、週五六日：11:30~01:00
FB粉絲專頁：洞豆腐 酸白菜/麻辣
老豆府 麻辣火鍋＆白玉養生土雞湯
電話：04-23268655
地址：台中市西屯區東興路三段 299 號
營業時間：11:30~00:00、週五六日：11:30~01:00
FB粉絲專頁：老豆府 麻辣火鍋＆白玉養生土雞湯
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