台中北屯』甕窯雞台中東山店║大坑美食。宜蘭知名甕窯雞終於來了!還有美味野菜一次備齊!

來自宜蘭知名甕窯雞終於來台中開店了,坐落在大坑、74交流道旁
這可是宜蘭甕窯雞第五家直營店,超霸氣的用餐環境,600坪超大停車場
還有請
認明招牌上創始人比讚的大頭照,就不用擔心吃到山寨版囉!
(這原因是,只有用照片別家才不能模仿)

甕窯雞小凉曾經和朋友吃過新竹店,那時候就對那隻雞念念不忘
但每家直營店幾乎都離我好遙遠,只能久久品嘗一次!!
現在與好友聚餐就可以來大坑享受甕窯雞的美味
一般在外幾乎都是吃到甕缸雞、桶子雞、下次建議可以試試更厲害的甕窯雞
你就會知道為蝦咪甕窯雞可以擁有超過80家媒體來採訪囉~~
每一家分店都在交流道旁,不管往宜蘭、嘉義、屏東、新竹去
想吃只要下各交流道立馬可以回味!
店外也都有人員帶著可愛雞頭帽子在迎接顧客
門口也有甕窯雞吉祥物,雙手比讚的可愛模樣呢

門口處可以看到推滿了龍眼木,阿這些龍眼木可是讓甕窯雞
更能散發出迷人的柴燒味由來呢
因為堅持才能讓每隻甕窯雞都享用獨特之味~


嚴選放山黑毛土雞,遵循古法悶烤,一個大甕窯只能悶烤一隻雞?
感覺空間很浪費,但為了呈現美味,老闆可是很堅持呢
而且這群帥哥的手可是沒有停過,一下子刷醬、一下子將雞放入甕窯中
一下子要拿起看看醬汁是否上色,雞肉的熟程度是否OK
經過多重工序繁複的悶烤過程,這樣上上下下不停歇,也可順便鍛鍊身材
不知道是否有欠員工,可以叫S來練練那手臂的肌肉
但我比較擔心他是吃甕窯雞吃過量,老木還要拿錢來放人XD

每一隻甕窯雞都相當的肥碩,也好比在練功般將內力給練了出來
底盤接著甕窯雞從體內釋放出來的雞汁~
剛烤好的甕窯雞油油亮亮的色澤,實在好誘人唷!!!
讓人迫不期待的往餐桌而去了~也難怪是烤雞中的第一

餐廳內內外外都是以根根細竹來造景,搭上燈光真的很特別
內外均有菜單,也可直接在這邊點餐,入餐廳時還有可愛的雞帥哥雞美女歡迎
很逗趣也很可愛的服務人員,個個親切給人第一好印象

甕窯雞這邊有相當多的野菜,吃膩了一般市場所採買的時蔬
來到這一定不能錯過這些特殊野菜ㄟ風味,也可請店家介紹大概滋味再決定

菜單~招牌甕窯雞、油蔥雞(可半隻)
快炒部份也有不少選擇,尤其是山產的部份更是多樣化
古早味養生湯、手路菜、養生菇類、辦桌菜、等等~
越多人來吃越可以嚐到更多不同的野菜,挺划算滴
不想要自己點餐,也可以由店家提供合菜系列~

這用餐區以一隻隻細竹子取代了一般size較大的竹子來做裝飾
加上一小顆燈泡取代了日光燈管,讓用餐區更有野店的休閒風呢
上百坪的空間,大約可容納75~80大小桌,規劃得已
就算客滿也不顯擁擠呢(重點冷氣夠強)

因為用餐空間大,更是貼心的將這古早灶頭區分為三
每一灶頭上都有放置餐具,手套與免費提供的脆筍湯

脆筍湯(無限供應)
筍片超多,給的很大方,嘗起來,淡淡甘甘的~

上菜囉~~~
一大桌美食,香氣瀰漫在空中,讓人忍不住的吞嚥下
但相機先吃,吃完才換小涼,所以我必須忍住><
眼尖的你有發現桌子旁有插頭嗎?店家表示這是替需要的客人準備的

如果臨時想要拍照打卡,手機又沒電,就大方地使用吧!!
但不是每一桌旁都有喔!!!

甕窯雞!
大家其實都是為了這個雞,喜歡那香酥的皮,然後大塊大塊的吃雞肉!
甕窯雞都是以全雞浸料入味,
除了刷上兩層特製醬料外
雞內並沒有另外塞料,只有在外頭撒上一層天然香料提味
完全呈現原始風味,不沾醬吃也相當的美味呢

店家會提供兩雙手套,麻布手套拿來隔熱,塑膠手套拿來撥雞肉
基本上店家會讓客人體驗一下“脫衣秀”的樂趣
如果你不想自己剝雞,也可以請店員幫忙喔!

真想不到、真想不到、以為甕仔雞的雞汁精華都已經滴落於容器內
但店員一剝雞,那雞汁也不斷地流出來捏(箭頭處)
真想要嘴巴取當容器喝入肚,這可是精華~~

店員剝雞的速度好快喔! 大約20~30秒左右
美味完全封鎖在雞隻體內,邊剝那雞肉的香氣就陣陣飄散於空氣間
特迷人~讓我好想要趕快拿起雞翅,大塊剁頤..

小凉心裡已經在偷偷盤算等等要吃哪一塊了><
一旁還搭上再雞汁內遊蕩的菇類,多了雞油的潤滑,吃起來更美味

抓了一大片雞胸肉沾取雞汁入嘴,那鮮嫩的風味在嘴巴內跳動
不乾柴好咀嚼好好吃~~

因為是用龍眼木烤過的,所以外層的雞皮帶了點獨特香味
加上採用黑毛土雞,肉質紮實有口感,整隻雞腿拿起來啃,爽度滿分~
甕窯雞的美味就是上桌立馬剝來吃最棒囉~

海葡萄
看上去有點類似縮小版的葡萄串,但這可是生長在海中的一種藻類
吃起來的口感有點類似明太子或魚卵的滋味
入嘴後可以感受一小顆一小顆啵啵啵的滋味爆開,滋味好鹹><
後來我沾上了五味醬,覺得有比較中和了味道
還是配飯吃比較嘟嘟好~

椒香辣豬肚

很可惜小凉不吃內臟類,所以這道就無法替大家試口味了><
但有聽朋友說,這豬肚很厚實,而且部位不同相對的口感也有香脆與軟Q
搭上酸菜與蔥花更讓味道達到平衡與清爽唷!
是很下飯的一道料理~

山翡翠

山翡翠與蒜苗、蝦米、臘肉一同伴炒,加上少許辣椒提味
是道很特別的野菜風味,單吃山翡翠有種獨特的香與清脆
再與其他配料一同入嘴,鹹香層次營造出美妙滋味

蔥油雞(半隻)


你是否跟小涼有同樣的想法,這油蔥酥好像不用錢似的灑滿
偷偷說可以點上半隻蔥油雞、甕窯雞、白飯
然後將蔥油雞上油蔥與甕窯雞附的雞汁一同伴入白飯內
就香氣十足又美味,一想到我就餓了><
加上滿滿的蔥酥與蔥油都是店家自製的,可安心享用喔!

蔥油雞肉吃進嘴裡,蔥酥的香搭配蔥油的提味
肉質Q彈又鮮嫩,令人食指大動阿~~~~
不免讓人一塊接著一塊不停夾取,感覺一次半隻不夠看
多人應該來上一隻蔥油雞才對,尤其蔥油雞帶點濃厚古早味
跟長輩聚餐點這道準沒錯!(會有加分喔)

白鶴靈芝葉
加入薑絲與豆豉拌炒,有著獨特的香氣
吃起來的滋味很像地瓜葉XD
小涼喜歡這樣簡單的料理,保留野菜原始風味~

涼拌翼荳

翼荳是小涼第一次吃到的時蔬,聽說這在泰國可是相當普遍的菜呢
在這採川燙過後淋上美乃滋、撒上些花生粉提香氣!

翼豆清脆的口感搭上濃滑的花生美乃滋,滋潤了口中之味
脆甜脆甜的風味,也讓第一次嘗試的S愛上囉~
口感也有點類似四季豆的鮮脆!

筍絲鴨肉羹

如果你吃過北港的鴨肉羹,你就會發現甕窯雞的筍絲鴨肉羹
有其懷舊的味道,鴨肉嫩有嚼勁,筍絲給的不少
脆而清爽,微酸中又帶有甘甜的滋味,不過於濃稠,小涼還滿喜歡的!

窯控脆筍湯
筍子給的份量多,相當的小涼舀起來的也多
脆嫩脆嫩的筍片超好吃! 不免讓人吃的也開心~

油蔥飯一碗20元(一大鍋180元),白飯10飯
如果你是點合菜,就有免費的白飯吃到飽喔!

 

油蔥酥的香氣,搭配上雞油淡淡的甜味,拌進白飯裡
迅速把白飯染成淡淡美麗的琥迫色,入口有種回憶的香氣竄起阿~~~


這樣滿滿一桌菜,有香噴噴的甕窯雞,古早味的鴨肉羹與鮮脆清爽的涼拌菜!
加上特殊的野菜、香氣迷人的油蔥雞,在視覺上就引人味蕾不斷分泌!
讓我們一遇上好吃的美食,不到一小時就吃光光囉~~

中秋節聚餐懶得自己烤肉,不妨大伙揪一揪直接來這吃甕窯雞也不賴
甕窯雞每日九點開始營業,家裡拜拜也可以來訂購,深覺超方便
不用自己辛苦熱悶悶地在廚房內烹煮,媽媽的好幫手XDD

甕窯雞擁有了六百坪的停車場,位置在店面的後方
和祥七街與和祥路一段口,停好後可以由甕窯雞後方進入
就算是好幾口子聚餐,也不用擔心停車問題
吃完美食還可以去大坑步道走走散散步消化下呢

甕窯雞 台中東山店
電話:981-541777
地址:台中市北屯區東山路一段368號
營業時間:09:00~22:00
官網:甕窯雞
臉書粉絲團:甕窯雞台中東山店

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※此篇為甕窯雞邀訪文※

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