台中西區』VegesM 饗蔬職人║勤美誠品旁,獨創乾湯三吃,嚴選70多種蔬食,九種醬料任你搭!

台中素食美食推薦,素食滷味你吃過幾家呢??
有不少年輕組群愛好的饗蔬職人,營業至今將邁入第四年
在台中也有三家分店,西屯、西區、北區分布
更是台中第一家跳脫傳統滷味模式的素食滷味


VegesM 饗蔬職人勤美店,店址更換了,你知道嗎?
不用擔心,只是在原本的店在往隔壁移了兩家而已
內面一整個大改裝,有著更明亮的用餐環境
桌數也比之前的更多,還多了一面花牆呢

VegesM 饗蔬職人,有著獨特自創的台韓、台日
台泰三種湯頭,更獨創九種醬料,打造拉麵式滷味的
新食創概念,年輕老闆的想法果然與眾不同
素食不在是老人家或是茹素者的美食~
年輕人、愛嘗鮮、喜歡吃健康的民眾個個都愛~

不用懷疑你的眼睛,用餐時間的人潮就是這麼得多
裡裡外外充滿了歡樂人潮,室內滷味的湯汁滾沸著
帶了溫潤的香氣,飄香於空氣間迷人~

VegesM饗蔬職人,內用、外帶,禁外食、菸
每日中午12點開始營業~晚上21:00

白色的磁磚貼牆,很像在浴室內吃滷味XD
空間的規劃、設計,都是店家一磚一瓦的慢慢完成
用餐時間的人潮真的很可怕,滷味食材店員都來不及補
結帳也要排隊,用餐位置爆滿,等待區的椅子坐滿
外面的人潮繼續等待時機進入,不同的風味吸引著大眾
看著店員與顧客的對談,熟客也不少~

就連結帳也是大排長龍~~~

放挑選好的滷味籃子也更換了,金屬提籃質感提升
跟著S帶著金光閃閃的籃子來去買菜囉XD

每日提供10來種的時蔬,天天吃也不膩變化無窮不單調
一旁的10個白色盒子內,是主食的選項

主食共有10款可選,王子麵、關廟麵、手工拉麵
鍋燒意麵、全麥麵、蒸煮麵、冬粉、烏冬麵,刀削麵
還有一個最酷,不知道要吃什麼請幫我選
哈哈,這有種驚喜感的FU,想吃哪一種只要結帳時
將牌子給店員即可~~

跟著S來去買菜囉~~~
宛如超市般的規劃,分類清楚,選擇上也方便多!

每一樣都想吃,菇類,時蔬,根莖類,豆製品樣樣有
比較酷的還是芋圓、湯圓、年糕等等

每一款食材都用心地以帶子裝著,在放在冷藏區
一方便好拿取,另一方面也不用擔心新鮮的食材水分被吸收掉

事前準備的工作也很搞工,呈現完美的一面也值得
米血、素干貝、芋頭、年糕、芋粿等等…
包裝後再拿,也不用擔心自己夾取碎掉等問題

午餐要吃得像皇帝,五色均衡的營養也顧到!

當天真的是結不完的帳,滷不盡的滷味
提籃排排站等待著被下鍋,連後面也都是依照順序排好
還好店家冷氣夠強,大家吃得很盡興!

在結帳時就要選好你要吃乾的滷味還是湯的!
湯有三款,紅湯=泰式,白湯=四神,黑湯=藥膳
選乾的滷味吃完也可以加湯喝唷!

結帳後,店家會給醬料盤,再依照自己喜歡的口味
來斟酌拿取,九種醬料任你挑,但別浪費了唷!

小凉每一次來幾乎都是一樣的醬料
S,香椿+韓式辣醬,小凉無辣不歡~~~
結帳後店家會給號碼牌,不用擔心餐點會搞錯唷

YA 香噴噴的滷味,終於上桌了~

小涼的是四神口味,所以表面上有些薏仁的喔!
色、香、味俱全,準備開動囉~

王子麵

不過軟的麵條就是好吃,愛吃辣就拌入辣醬
阿某拌入香椿醬也滋味滿滿唷~

手工拉麵是與滷味一起上桌,需要另外裝要記得跟店家說
加上香椿與辣醬,滋味提升不已
咻一咻一的滑順入口,很有咀嚼風味呢

泰式口味,加上一大瓢冬蔭功醬,拌勻後帶著微酸微辣的風味

時蔬,黑木耳,豆皮,芋圓,青椒等等
再滷汁內歡樂舞動,動的味道都入味
看看每桌幾乎都是先讓手機聞香在入口XD

喜歡年糕QQ的口感,軟Q軟Q的風味總是讓人停不了口

一般在外吃到的芋圓幾乎都是甜的,偶爾換個口味
享受鹹甜鹹甜的風味也不賴
S最愛芋圓和地瓜圓的軟Q口感,在嘴巴內細細咀嚼
感受那鹹香的滋味爆發~

滷泡的豆皮吸入滿滿的湯汁,柔潤有嚼勁,香甜帶出豆香
是每次我們來訪必點的食材之一

湯頭溫潤順口,夏日品嘗這口味真的很棒
微酸微辣的滋味,好好喝,S一口也不留..

小凉點的四神湯底,加上豐富的食材
色彩繽紛,光看心情就美麗

龍鬚菜的鬍鬚沒有去掉,保留其營業性
南瓜,紅蘿蔔都有滾煮的綿密可口
花椰菜、玉米筍保留了鮮脆甜感
黑木耳是小涼必點的食材,充滿膠質必吃
一個禮拜至少一天來素一下,補充平常缺少的時蔬營養
口味多、醬料選擇性夠高,都可以搭出自己喜歡的口味


豆製品做成的素料(火鍋料),吃起來的口感比較類似
黑輪片的滋味,但這是素食的喔!!
涼爸在家煮火鍋也會加入的素食火鍋料,搭上辣醬很好吃
口感一點都不孤單~

飽滿的湯圓帶點黏性,軟軟QQ的口感
吃多顆也具有飽足感~


芋頭粿,有點可惜比較過軟和分屍了
加上辣醬吃,散發出淡淡的芋頭香
回推如果不要過軟,風味定不賴

素食滷味

VegesM 饗蔬職人高達70種食材,就算天天吃也不膩口
今天你想要怎麼搭呢??

VegesM 饗蔬職人,有著一大面的花牆
可拍照打卡喔!! 是一大面,小涼沒有整面拍
是因為前方有台機車>< 下次我要來拍照打卡上IG

VegesM 饗蔬職人
電話:04-23260203
地址:台中市西區美村路1段83巷10號(勤美草悟道)
營業時間:12:00~21:00
臉書粉絲頁:饗蔬職人

 

【烈美店】
店址:台中市西屯區烈美街108號(逢甲商圈)
電話:04-24512123
營業時間:12:00-14:00、17:00-22:00

【一中店】
店址:台中市北區五權路500巷5弄14號(中友百貨B棟後方)
電話:04-22258499
營業時間:12:00-21:00

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