食尚玩家推薦。大坑隱藏版美食鹹蛋糕(蛋奶素)─弄瓦手工餅乾
年節越來越近了,最近的大家忙碌著準備年貨….
這時候小凉就更感恩我家婆婆,從小凉嫁入後,每年總是除夕當天下午才回婆家
也不用特別準備蝦咪東西,因為婆婆會將所有吃的喝的圍爐的美食都弄好好的!
只要大家準時回家相聚就好了~婆婆這樣的忙碌已經邁入16個年頭了…
人家說無緣怎會一家親,這就是我上輩子修來的好福份呢…
自從寫格子後,家人朋友也都會分享些美食地點給我,像這篇要分享的鹹蛋糕
就是凉弟貢獻給我的,而且還是直接買來給我粗呢..這個弟弟沒有白疼><
弄瓦手工餅乾,原本就是團購中的美食,只是後來老闆自己開了店面
更將大坑特產-筍子放入甜點內…也將地方農產帶起一番商機呢
更讓人開心的是這鹹蛋糕是蛋奶素,也是素食者的福音之一呢
不然每次看到的都麻是葷食的鹹蛋糕..所以有吃蛋有喝牛奶的茹素者可以安心享用
店家的堅持和理念
弄瓦手工餅乾-鹹蛋糕 盒身旁也清晰的標示著成分和內容量
鹹蛋糕都是每天現做,所以當收到禮盒時,最好的保鮮方式
就是通通丟入肚皮內拉!! 萬一肚皮無法承受的話
那就要記得放冰箱冷藏三日唷~
鹹蛋糕/6入/150元,店家也有12入300元
其實小凉個人認為,如果是要自己吃買小盒的就好了
畢竟美食還是要當天現做現吃滋味是最棒的!!
當然的要送禮就要來各12入看起來大器麻XDD
鹹蛋糕每塊的厚度都不小,因為是手工製作,所以在厚度上都會有一咪咪的差距
小凉大約比一下都會有3公分上下,所以吃起來不會覺得單薄
綿密的蛋糕中間鋪上餡料夾著菜脯,竹筍,香菇&調味料等等
口感鹹鹹香香的很有古早味呢~
這鹹蛋糕口感潤澤蓬鬆柔軟,鹹甜交織,搭配上獨家配方的調味醬,溫潤順口,滋味十足呢
而這細緻口感與傳統風味交會,還吃的到竹筍的脆,讓人不禁食指大動~
愛上這樸實無華卻美味無限的傳統糕點呢
每片鹹蛋糕的外包裝紙上,都有清晰的標示著成分,有效期限等等….
就算外盒丟了也不用擔心呢….
第一次是凉弟買來孝敬阿記我,第二次小凉就請涼弟帶著我造訪
位於在大坑圓環旁的弄瓦手工餅乾…親自造訪拉~
門口並不是很好停車,但因不會打擾太久,靠邊停還是ok的~
小凉突然發現新大陸XDD 師傅正在做蛋糕的樣子耶~衝~XD
門口大片的落地窗貼上了一張師傅和弄瓦手東餅乾的簡介
小凉網路上稍微的姑勾了一下,這大坑伴手禮”鹹蛋糕”又稱隱藏版美食
是楊老師傅四十多年精隨和獨特配方,也是大坑著名的伴手禮!
人客阿~小凉真是幸運,到達時師傅正在拼裝鹹蛋糕拉~~
認真的男人最帥氣了,師傅正在拌勻夾層的內餡呢
拌勻後的內餡再一一到入綿密的蛋糕體中……
塗抹均勻..不要看似簡單,這塗抹均勻的動作沒有練個3.5個月還真是不行呢
厚度要大約一致,看一看是不是很平均呢~
師傅好可愛耶!看到小凉在拍,還會定格一下,感恩捏~
結果我等不及師傅再蓋上另一層綿密的蛋糕,我就閃了><”
但小凉又發現新大陸,因為一旁處有好多蛋糕上所切下來的不均稱的蛋糕
一問之下才曉得,原來是因為鹹蛋糕要切出方方正正的蛋糕體
這邊邊處比較不好看,所以不納入,但丟了又浪費,所以店家就將這些長條型的蛋糕
變個形狀加上新名稱為”惜福蛋糕”在便宜販售..可想不到這惜福蛋糕也造成轟動
不是每一次來就買的到唷!因為我家凉弟跑了三次都沒有買到><
那小凉呢?? 嘿嘿 看我拍到就知道了麻XDDD
惜福蛋糕/25元 因為物價的調漲,這惜福蛋糕也漲了
以前弟媳去買時一包20三包50元,哪知到輪到小凉就變成25元><
再來個惜福蛋糕反面圖,就是將剛剛看到的長條型蛋糕條
捲一捲換各照型,來販售~ 這點子真的很不錯,不喜歡吃包餡的就買惜福蛋糕即可 讚!
其實在口感上,小凉覺得一樣,只不過沒有內餡,蛋糕一樣綿密好食!
店內還有販售許多手工餅乾呢
當天正好有手工餅乾剛切好在包裝,我也忍不住又拍了><
剛切好的手工餅乾香氣迷人,令人著迷..所以愛吃的我又帶回了杏仁瓦片
哈哈 …大家一定以為我是會帶著剛做好的餅乾吧!
其實在這之前杏仁瓦片也剛包裝好…我愛杏仁多於其他口味
但好姐妹的小蓮,既然超級無敵的討厭杏仁(攤手)
杏仁瓦片/65元
口感很酥很清脆,帶著淡淡杏仁香很迷人…
黃金乳酪球/150元
這黃金乳酪球一盒有12顆,但為何小凉這盒只有八顆呢???????
原來是因為凉弟托凉爸拿來給小凉,ㄚ在這過程中凉弟A了兩顆
阿涼爸也A了兩顆,所以到最後來到小凉的手上剩下8顆!!
那不就還好到我手中了,不然又換誰拿來,我看最後會剩下空盒吧
店家採用歐洲乳酪,改良過適合我們東方人所食用的黃金乳酪球
減糖低油脂讓人吃了比較無負擔~拿出來後散發出淡淡的乳酪香…迷人拉~
黃金乳酪球口感細緻綿密,在口中融化後充滿濃厚的乳酪味道在嘴裡飄散開來!
甜度剛剛好讓人一口接一口讚不絕口呢~
而底層是手工製作的酥脆餅乾,酥酥脆脆的好食呢
弄瓦手工餅乾
電話:04-22391536
地址:台中市北屯區東山里橫坑巷19-8號
營業時間:09:30~21:00
臉書粉絲頁:弄瓦手工餅乾
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72 Comments
MillyHo
2014-01-22 at 02:45:56
推~~
我也蠻常去大坑都沒發現這間耶
鹹蛋糕看起來很好吃
版主回覆:(01/24/2014 01:44:39 AM)
下次有去爬山 就可以順便繞過去看看
他剛好在那大圓環附近
謝謝推文^^
魚仔
2014-01-22 at 02:01:32
我以前不敢吃鹹蛋糕說
後來吃到梧棲小鎮的後從此愛上
現在看到鹹蛋糕都快流口水了啦
版主回覆:(01/24/2014 01:41:34 AM)
我之前是去鹿港會買一點點吃
因為有加肉.但這家的是蛋奶素 我阿爸也可以吃
我也覺得比加肉得更棒呢~因為我愛吃筍
謝謝魚仔賞文ˊ^^
哞哞
2014-01-22 at 01:17:23
推推~
乳酪球欸~~好吸引人噢!!
鹹蛋糕永和有一家也很有名很好吃唷~
版主回覆:(01/24/2014 01:38:39 AM)
每家都各有特色,有機會來台中
不訪也試試當地特產所做的竹筍鹹蛋糕
謝謝推文^^
曼蒂羊
2014-01-22 at 01:17:13
推
鹹蛋糕我吃過
口感很棒
看小涼介紹我又想吃了
下次叫我家男人買給我~
版主回覆:(01/24/2014 01:37:05 AM)
這家的是用當地特產竹筍下去做
口感脆脆綿蜜,很好食呢
謝謝推文^^
敦 小 蓮
2014-01-22 at 01:08:52
推
我現在要開始禁食…..因為西藥吃了我水腫中!!!
版主回覆:(01/24/2014 01:35:40 AM)
親愛的蓮ㄟ有沒有好一點阿!
還是多少要進食 才有體力對抗病菌呢
加油~~~~
雨立今
2014-01-22 at 00:31:25
我覺得惜福蛋糕我喜歡耶~
我最愛這種簡單的蛋糕了!
版主回覆:(01/24/2014 01:34:31 AM)
嘿嘿 我家弟媳也才會去買惜福蛋糕
小小孩這樣吃很綿密 當早餐也很棒呢
謝謝言麻賞文^^
小珊珊
2014-01-22 at 00:27:38
推6~
乳酪球耶~~~這個在桃園大溪也超有名的說!
我一口吃一個剛剛好啦~~~~~(哇哈哈)
不過…..我是螞蟻內…..我還是愛"甜"的蛋糕~~
版主回覆:(01/24/2014 01:33:37 AM)
哈哈…親愛得這小小一口嘟嘟好
我覺得他乳酪比較重.甜度麻還可以
但對你來說嘟嘟好XD我又不知道在說啥了
總之我愛鹹蛋糕(鬼打牆中)><"
樂樂樂樂娘 *
2014-01-22 at 00:11:52
推5
還沒吃過鹹蛋糕
看完小涼介紹也好想買回家嚐嚐~
版主回覆:(01/24/2014 01:31:54 AM)
這家也有宅配服務唷
樂麻可以上拍賣看看捏!
好粗真的好粗 而且有吃蛋奶素的素食者也可食呢
當早餐配上一杯牛奶就飽足了 謝謝推文^^
咬咬
2014-01-21 at 19:46:49
果然是隱藏版….之前去大坑完全漏勾XD
版主回覆:(01/24/2014 01:30:45 AM)
噗噗 這就表示要請你在踏上台中之旅拉><
下次來約阿mo大家一起出來用餐^^
謝謝賞文^^
myallyalan
2014-01-21 at 18:37:14
鹹的口味我就覺得很另類了,
很難想像那味道.
版主回覆:(01/24/2014 01:29:12 AM)
小涼比較喜歡吃鹹的說
感覺不膩口 好吃呢 下次回國就來品嘗看看
一定也會喜歡這味道^^
謝謝賞文^^