彰化員林精緻鍋物推薦，井閣鍋物料理顛覆過去一般消費者對火鍋店即有的刻板印象
為讓一般大眾能以適合的價位，分享並品嚐火鍋精緻的手作料理的精華滋味
特在食材、湯頭、套餐上細心鑽研，研發出胡椒豚骨、白鳳醉雞清香甘甜的湯頭
鮮度絕倫的創意食材，更是讓人滿足了視覺與味覺的一大饗宴阿~
井閣鍋物料理優質的套餐式鍋物料理，整個用餐過程舒適，桌邊的服務更令人有種以客為尊的FU
口感獨特的精緻套餐料理，用心就是想要讓更多的在地人，真正體會到鍋類料理的獨特美味
吃鍋就是要吃原始風味才是能體會到食材的鮮與甜，所以在這邊你會發現沒有加工食品
有的都是店家自己手作創意美食，一分錢一分貨這句話的道理我想大家都很清楚!
井閣鍋物料理位於在員林萬年路一段，就算是台中、南投的朋友到訪都不遠
因為她就剛好在員林隧道下的交流道，交通相當的便利
加上後方就是專屬停車場，周邊也好停車呢～
井閣鍋物料理，挑高的清水模建築，多了綠意盎然更添了些柔和的外觀～
走進井閣鍋物料理，又是不一樣的空間，天花板上有顆月球去牽引周遭的環境
柔與剛的交融出舒適的用餐環境～
發現假日大家都比較早吃飯，一方面比較不用等候
再來吃飽就可以順著路途上74交流道，往自己的旅程出發～
井閣鍋物料理的用餐環境很特別，前方還有個投影機，一邊享受美食的口慾之美
一方面耳朵也聽著輕快的旋律，你說在這樣的環境下用餐有沒有很素西啊！
另一邊的造景也很獨特，顛覆傳統的火鍋店，帶點工業風的感覺
凸顯著時下年輕人的風格，與傳統作個視覺拉鋸，挺美的~
除了開放式用餐空間，還保有一家包廂式用餐環境，人多聚餐很適合的空間
小涼與S今日體驗的是1988雙人海陸帝王蟹套餐 更多菜單
井閣鍋物料理的餐點會一道一道的上菜，並會告知顧客從哪一道開始吃
讓顧客享受不一樣的鍋物美味，像藝術般的菜盤、手作創意都讓人很驚豔!
每一套餐均會招待一瓶店家特製鮮奶茶
井閣鍋物料理從一開始就讓人驚喜連連
那漸層的鮮奶茶是由鮮奶、紅茶、紅糖鮮奶的順序顯像出來，好喝不甜膩
1988雙人海陸帝王蟹套餐，還有附兩樣甜點，在文末分享
這樣一大桌的雙人海陸帝王蟹套餐，精緻又具美學，吃鍋也可以走在時尚前端
嚴選的花藝菜盤，霸氣的海鮮拼盤，玫瑰花松阪豬、安格斯牛小排，創意手作料理
精選米食、手作甜點，讓你飽到嫑嫑…就跟著小凉來場藝術美學饗宴吧!!
鍋底有胡椒豚骨、白鳳醉雞、昆布湯底可選二，都來到井閣鍋物料理當然要點店家的招牌囉
乳白色湯底是胡椒豚骨，右邊則是白鳳醉雞湯…
胡椒豚骨以數十種中藥及胡椒、豚骨熬煮八小時，才能精煉出這乳白色的濃醇湯底
白鳳醉雞湯，則是以數種中藥材先熬煮出湯底，再以黃金比例倒入陳年紹興提味而成~
井閣鍋物料理有個要訣，先喝未放入食材的原味鍋底，再喝加入蔬菜的
接著放入海鮮，最後才是肉，一開始湯底就像我們自己在家煮的一樣清甜
需要食材層層堆疊不同風味呢
左白鳳醉雞湯底，甘甜中的酒香味明顯，加入蔬菜後帶來的感受又不一樣了!
右胡椒豚骨聞起來有著藥膳香，喝起來卻沒有胡椒的辛辣
口中散發淡淡的胡椒香，然後感受到一股甘甜..很獨特!
海鮮盛合盤內有:俄羅斯帝王蟹腳、斯里蘭卡藍蟹、鱸魚、青衣、野生蛤蠣
野生大草蝦、級鮮白蝦、日本生食級干貝等等
生猛海鮮均嚴選最鮮的風味，與湯底交融出大海之味
花藝菜盤會隨著季節去做調整，唯一不變的就是以當令新鮮時蔬為主
娃娃菜、大陸妹、高麗菜、青江菜、菇類、玉米相當的豐富，營養也滿分~
玫瑰花松阪豬、安格斯牛小排
井閣鍋物料理在對每一樣食材的擺盤上都相當的用心，美食與藝術畫上等號
讓顧客在品嘗前能先有視覺上的享受，接著口慾的滿足~
創意手作料理
菠菜芝麻捲、米血花生捲、南瓜樂園、四囍丸
基本上是四選一，當日因為要分享多款，所以店家出了南瓜樂園與四囍丸
小巧的南瓜搭著龍鬚菜，宛如馬車般的鬚鬚生動
四囍丸
以獨特調味加入洋蔥及義式香草降低油膩感在以手工拋打的豬肉丸
經過湯煮後，口感鬆軟粉好吃!
創意手作料理2，綜合炒手盤有干貝、鮮蝦、韭菜
精選米食、採用關山御用米煮出來的香Ｑ白飯與紅薯寬粉
介紹完１９８８雙人海陸帝王蟹套餐後，美麗動人的服務人員就幫我們服務了～～
阿某這花藝菜盤小涼還真不知道該如何下鍋呢
天啊～這一招一定要學起來，以後去吃鍋小凉也可以擺出美得像花ㄟ時蔬鍋了
這時候在來涮上一片安格斯牛小排，川燙幾秒後即閃耀著誘人粉紅色
嚐起來滑嫩而多汁，鮮甜有彈性，單吃就粉美味了～
井閣鍋物料理，感覺人員都有挑選過，走了正咩來了小鮮肉
這天不只是享受著美食帶來的沁動，連內心都年輕了不少呢＞／／＜
小鮮肉來服務肉品，將蛋白淋在玫瑰松阪豬上，天啊～這根本就是在作畫麻
整朵松阪豬入鍋，伴隨著蛋液的潤滑，經過湯底的滾煮後會慢慢散落片片
肉品都建議在胡椒豚骨這邊滾煮，帶出肉的鮮甜味
松阪豬的脆、嫩、鮮甜在入嘴後完全的釋放出來，好美味～
海鮮建議放入白鳳醉雞湯，稍微的酒香去融合，更能將大海之味提出呢
南瓜樂園也跟著入海尋覓美人魚公主囉 哈哈～～
小凉的習慣依舊沒變，一次通通入鍋一次享用海鮮的甜味兒，滿足～
俄羅斯的帝王蟹腳碩大肥美，口感彈牙緊實、細緻鮮甜
與一般的帝王蟹的差別還滿大的，真的是一分錢一分貨阿～
店家講求吃原味，但你如果還是需要沾醬也可以跟店家告知，會送上自調的和風醬
完全不會搶了食材的滋味，不管是鱸魚或青衣都很鮮嫩好好吃
連一向不吃魚的Ｓ都跟老木搶食了～
生食級的干貝，可以依照自己喜歡吃的口感來決定煮多久，但好的食材還真是不要浪費
將鮮甜多汁的好滋味，送到口中，Q軟清爽的干貝超好吃！
創意手作料理，就像在與藝術搏鬥般，可愛到讓人捨不得吃
以新鮮南瓜揉捏，內餡再包覆炒米粉與松阪豬肉，讓口感增添不同層次風味
綜合炒手，一般炒手都在麵食館內才吃的到，將它化身火鍋食材真的很妙
鮮蝦讓炒手口感更加Q彈，飽滿的韭菜對於不愛這獨特香味的我來說，還真是不愛
但那滑嫩的外皮我好喜歡估溜入嘴，四囍丸吸收了湯底的精華
在吃的同時要小心爆漿，鬆軟好吃得像在吃手打漢堡肉般呢
時蔬的鮮甜完全大大釋放，鮮甜的玉米好可口，香菇飽水好嫩口
不喝湯的我都連連喝了兩大碗呢
井閣鍋物料理在加湯部分是以原汁原湯加入喔！！
這可是相當的大器，也是一條龍的用心服務～
斯里蘭卡藍蟹，殼薄肉多、味道鮮甜
蟹腳部分相當飽滿清甜，讓人不斷地吸允．．海味
野生大草蝦ＶＳ級鮮白蝦
（右）野生大草蝦隻隻碩大飽滿、健康紅潤、肉質緊實甜美，Q彈清甜口感
吃進嘴裡彷彿活過來在口腔內活蹦亂跳呢～鮮啦！
（左）級鮮白蝦，肉質細膩鮮甜，口感Q彈美味，少了大草蝦得緊實甜美～～
但也算是級品中的白蝦囉～
安格斯牛小排，油花均勻分布，口感鮮嫩多汁，好的肉質簡單的涮幾下
食材鮮味完全封存到入口咬下那一剎那，就是讚！
糖沁豆腐、冰糖銀耳湯
手作的美味不單單是創意料理，連甜點都不假他人之手井閣自己來，也確保了食材嚴選
冰糖銀耳湯，熬的軟嫩滑溜，口感真的就像是在喝燕窩，不甜膩我喜歡！
糖沁豆腐
店家自熬煮紅糖淋在綿密嫩口的豆腐上，挖上一口入嘴甜蜜幸福洋溢在眼前
吃了鹹食最後再來一個甜食，交融出的味覺恰到好處．．．
也為這餐畫上完美的句點呢～～
小凉最愛用心去呈現食物原味的店家，簡單就是美味，我認同你呢？
一分錢一分貨的美味你也認同嗎？ 是的！！
井閣鍋物料理
電話:04-8393770
營業時間:11:30~14:00 17:00~22:00
地址:彰化縣員林市萬年路一段298號
臉書粉絲頁:井閣鍋物料理
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