台中豐原』鯣口鮮板前料理║家樂福美味新選擇,來場藝術+創意美學板前料理,霸氣丼飯豪邁登場~

台中日本料理板前料理推薦,豐原家樂福大改裝,美食街如跑道寬暢不擁擠
鯣口鮮板前料理也為家樂福美食街帶來不一樣的清新與創意米食料理….
來場不一樣的藝術+創意美學板前料理,更有多款霸氣丼飯豪邁登場!!!


所謂板前料理,主要是指由專任的料理廚師,親自在餐檯前為客人操刀執鼎
這通常只有在”料亭”也就是高級日本料理餐廳,或是專門的割烹餐廳
才看得到的這種日本特有的餐飲文化,想不到在豐原家樂福美食就可以輕鬆品嚐到囉!

鯣口鮮板前料理位於在豐原家樂福一樓,從星巴克旁進入直走就可以看到
家樂福地下停車場可停放,店內消費就可折抵….

 

大家預備備的期待師傅的魔法板前料理,目前板前料理特價中、無收服務費
想要感受在一般高級日式餐廳才能享受得到的這種日本特有的餐飲文化
你一定要來鯣口鮮板前料理體驗下…..

板前料理A餐與B餐相差在創意握壽司與主餐上(菜單更會因當季食材有所更改)
原價1160元、目前開幕期間特價580元、還不收服務費喔!

板前料理A餐
芮納斯輕食小盤、六極鮮貫、妮拉的夏天、喬治爺大蝦握、吉日湯品(續品湯/免費/限板前區)
山田青夫。烤、嫰腐小品、玉子品、鮮食水果盤

板前料理B餐
芮納斯輕食小盤、六極鮮貫、喬娜絲花枝握、佐為殿藏握、吉日湯品(續品湯/免/限板前區)
日鰻夫。烤、嫰腐小品、玉子品、鮮食水果盤

一般日式料理提供的不是香片就是麥茶, 鯣口鮮板前料理就是要跟大家不一樣
採用新鮮的玉米苗入茶,喝起來甘甜,就連玉米苗都可以食用呢

芮納斯輕食小盤
蘿蔓、番茄、時蔬、最特別的是加入了鱈魚肝並淋上特製和風醬
鱈魚肝單吃口感滑嫩順口無腥味,有如鵝肝般的頂級風味,在日本料理店中可說是人氣NO1
鯣口鮮板前料理這次真的很不一樣喔! 從第一道菜色就讓人充滿了驚喜呢

板前料理,就是可以與師傅近距離的接觸(羞) 噗噗~大嬸我在羞啥XD
其實是可以就近觀看師傅精湛的廚藝拉!! 藉由板前料理師傅一道道的上菜並解說
吃完後覺得驚艷處還可以立馬與師傅分享呢

六極鮮貫

依序上”鮭魚握壽司、鮪魚握壽司、旗魚握壽司,下”炙燒干貝、水針魚握壽司、鮭魚卵軍艦
鮭魚的油脂好豐厚,油花在舌尖上融化開來,滋味比較清爽~
鮭魚卵軍艦,鮭魚卵入口爆開的感覺,滿股衝腦的海味,就是讓人喜愛這一味!

左”旗魚握壽司,彈牙厚實的旗魚生魚片搭配底部的醋飯吃起來口感蠻細緻的!
中”鮪魚握壽司入口那香滑清甜的魚肉厚實,舌尖每一處都能充分感受到柔軟的肉質
右”干貝好大一顆,大到幾乎看不到醋飯囉! 炙燒過的干貝,甜度更明顯
宛如鮮奶般的濃郁口感,厚實、甘甜的豐富滋味,讓人覺得好幸福

喬治爺大蝦握
嚴選日本越光米為握壽司基底,上面鋪上了拉長蝦、特製莎莎醬、還有松葉蟹膏!!!
松葉蟹膏的鮮美與肉多Q滋的蝦蝦,再經由醋飯的融合,莎莎醬的清爽
這口感簡直媲美壽司界的LV般奢華~~

妮拉的夏天,採鮭魚皮油的部分炙燒入握壽司,再搭上小黃瓜、鳳梨片、特製莎莎醬
炙燒過的魚肉,入口即化,一吃上癮!
醋飯捏製的功力很讚,醋飯和加熱過的鮭魚甜鹹滋味交錯,超級好吃阿!
宛如夏天般在海灘上的清涼阿~~~

喬娜絲花枝握,厚實的花枝片完全的將醋飯給淹沒了,炙燒過後的花枝稍微的翹起好可愛
刷上醬汁放入莎莎醬,一口入嘴好難因為太厚實了XD
入嘴嚼著莎莎醬的清香就在口中蔓延開來與口感較濃郁的花枝結合出美妙的滋味
尤其嚴選日本越光米來做成的醋飯,保留了米飯的Q彈搭上花枝
口中宛如跳入大海般的沁動呢

佐為殿藏握
每一款的創意握壽司取的名字不只是有意思、搭配的食材更是讓人驚艷
總是覺得這樣搭配怎會融洽、但入嘴後總是讓人有意外的驚喜阿~~~

你能想像中日合併的握壽司所帶來的滋味嗎?? 整塊豬肉先醃漬在煮、煎、炙燒
再搭上醃漬過後的牛番茄、豬肉的油脂完全的分泌在醋飯上,那入嘴後提升握壽司風味
微焦香的肉塊與牛番茄撞出了新口感呢

熱騰騰的甘醇滋味加上些許魚肉更飽足,湯品清香順口,鹹香度嘟嘟好
在冷冷的天氣裡來上幾碗都好暖胃~~沒有錯!點板前料理,這鮭魚味噌湯可以續碗喔!

山田青夫、烤
嚴選來自日本才有的青甘魚的下巴,這樣一套板前料理目前特價580元、真的很超值!

青甘魚下巴,有足夠的肉脂和香甜的魚肉,肉質細嫩綿密又肥美
那油脂豐富、入口即化的美妙口感,讓我家S啃完了一份青甘魚下巴,還意猶未盡!
單吃風味就很讚了,也可以搭上米飯一起享用,讓魚肉的油脂與米飯一同交融嘴內
那醇鮮的細緻甜味真的好美妙~

另一板前料理主食:日鰻大、烤

一主餐兩吃法,創意巧思自己生XD
烤鰻的下方襯著海苔和米飯、些許水果,要直接吃還是捲起來像手卷壽司般都可
S喜歡撕上一片海苔包著烤鰻入嘴,單純的感受那醬汁與魚肉的嫩口
小凉則是喜歡當成鰻魚飯般的吃法,奢華的享受…

不想要拆解著吃,就將食材全部捲起來吧!! 專屬的烤鰻手捲強力登場XD
喜歡層次豐富的口感這樣吃最棒了!!

玉子品、嫩腐小品、鮮食水果盤
宛如藝術般的音樂,板前料理來到末端的小品系列還是那麼的繽紛誘人
玉子品上面是店家特調蜂蜜芥末、中間內層卻有著鳳梨片,軟嫩中帶果味很特別
嫩腐小品,以南高梅醬與蜂蜜調出微酸的梅醬,畫龍點睛的效應在豆腐上
入嘴的酸提了甜,讓嫩腐的滋味更有層次
將水果切的小塊,優雅的入嘴,更為板前料理帶來最後的完美END

一陣香氣充斥過來,抬頭一望這天使紅蝦正被炙燒中,哪位幸運兒的午餐呢?
不只是蝦肉炙燒、連蝦頭也經過一陣的炙燒讓甲殼素的香氣都散發出來了~~

佛瑞斯大蝦丼
愛吃蝦蝦的朋友們快看過來,這樣能不霸氣吧!!!
痛風之恨的佛瑞斯大蝦丼,正式登場囉~~

丼飯均會附上花錦輕食蔬、鮮魚味噌湯、享受正餐之餘還是先來點時蔬的清爽
小涼第一次看到玉米苗,長條狀店家建議從葉子吃到根部,從甘到甜的風味一次享盡
自製凱薩沙拉醬很清爽,喜歡也有單賣~

四大隻肥碩的天使紅蝦,炙燒過後擺滿於丼飯上,上桌時充滿了蝦、蝦、蝦….海味
像花朵一樣的耀眼,霸氣登場...當下殺了不少記憶卡呢

天使紅蝦蝦頭充滿了蝦膏,鯣口鮮激發了創意的廚藝,將米飯塞入蝦頭內在炙燒
超特濃蝦膏香飯就這樣產生,帶點鍋巴的焦香,超好吃的拉~

這飽滿肥碩的蝦肉當然要由小凉親自來消滅它囉~
建議搭配底部的蔥末、蘿蔔絲一起入嘴,感受那清爽的滋味
獨特的料理手法讓紅蝦吃起來紮實有彈性、鮮甜細膩的蝦肉,讓人愛不釋口阿~~~
在搭配上底部的丼飯,鹹香滋味滿分~~ 蝦蝦控你還不出動嗎?

酥皮燒肉玉子丼
必須烘烤三個小時才有的表皮酥脆,咬下去香味整個散開來,且不油膩,超讚!
搭配了一顆溫泉蛋、時蔬一整個就是大滿貫的豐富!

那金黃蛋液宛如洪水般地湧洩出來,瞬間蛋香瀰漫在空氣中,更明顯的呈現出黃金溫泉地帶
在底部的時蔬、米飯完全的沉溺在黃金溫泉中,建議拌勻再食用,風味更佳

脆皮燒肉喀滋喀滋的口感實在有夠香,一塊脆皮燒肉讓人嚐到三層口感
酥脆的豬皮、滑嫩的脂肪、多汁彈牙又鹹香的瘦肉,層層帶出酥皮燒肉的特色
一口米飯一口酥皮燒肉,讓我那挑剔的味蕾再度貪婪的與兒子搶食!!!

鯣口鮮以推廣台灣米食文化為目標,所以不管是用在壽司、或是丼飯的米飯要求都很高
尤其熱食的丼飯,更是經過多次嘗試、調整出越光米和蓬萊米的黃金比例..香Q好吃
壽司、生食丼飯均採用日本越光米煮成的醋飯,保留了米的Q彈風味

牛販海諾克
肉食族、暴龍族絕對無法錯過的牛販海諾克丼飯,直接給雙份大牛小排
原價380元、現在推廣價是320元,還附上花錦輕食蔬、鮮魚味噌湯,相當的超值~

盛品級 秋雲鮭湯泡飯
坐在板前享受料理,不只是可以看到師傅們的精湛技術功力
還可以視吃到別桌顧客的美食呢、這一道秋雲鮭湯泡飯小凉曾在大里總店吃過
有著異國戀的泡飯與香味,會讓人很開胃的一款丼飯,可以試試唷~

脆金舟

最新力作有緣分才吃的到ㄟ創意炸壽司XD 海苔裹粉與醋飯同時酥炸,壽司內放上彈牙的大蝦
與有嚼勁的鮮甜章魚,搭配爽口的生菜、櫻桃蘿蔔、牛番茄、在佐上清爽的塔塔醬
就完成了這道創意料理壽司~

入嘴卻沒有擔心的油耗味,一整個很清爽,充滿海味的創意壽司料理
這時候氣質優雅先擺放一邊,大口地咬入嘴,感受那Q、彈、酥、脆的在嘴巴內交融出
美人魚般的跳動饗宴,味覺的大釋放,吃完連手指頭都不敢放過的吸允…

除了精緻又超值的板前料理,鯣口鮮還有提供外帶壽司
櫃台上的壽司都是當日新鮮現做的喔!!花壽司、創意壽司、手捲等等..
給小孩帶點點心回家,壽司是最適合的美食,不只是好吃又能飽足
一旁還有提供茶水,小壽司給路過的顧客品嘗,有點像奉茶的FU
讓顧客與店家的距離更為親近無隔閡~

櫃台邊上的香草、櫻桃蘿蔔,都是店家自己摘種的唷!
可食也可增添綠意一舉兩得,享受板前料理有些老饕都會搭配酒品
在鯣口鮮板前料理也有提供些酒品可參考下喔!!

嚴選食材、精湛的創意變化、豐富又帶層次的口感、你今天想要來那一套板前料理呢

板前料理A餐
芮納斯輕食小盤、六極鮮貫、妮拉的夏天、喬治爺大蝦握、吉日湯品(續品湯/免費/限板前區)
山田青夫。烤、嫰腐小品、玉子品、鮮食水果盤


板前料理B餐
芮納斯輕食小盤、六極鮮貫、喬娜絲花枝握、佐為殿藏握、吉日湯品(續品湯/免/限板前區)
日鰻夫。烤、嫰腐小品、玉子品、鮮食水果盤

鯣口鮮板前料理/壽司/外帶(家樂福豐原店)
電話:04 2496 5590
地址:台中市豐原區成功路500號1樓

營業時間:11:00~22:00
粉絲團:鯣口鮮板前料理

 

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