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台中超人氣台菜餐廳,日式老宅倉庫翻新,西屯最美最『厝秘』美食、兩人也能輕鬆吃家藏手路菜唷!!

2022-08-09

有著台中最美的台菜餐廳之稱的”厝秘”甘肅店開幕囉!有別於崇德店隱身在北屯豪宅區內,厝秘甘肅店緊鄰水湳中央公園旁、更是以日式老宅倉庫翻新改建而成,加上庭園與門牆,有著和洋折衷的獨特氛圍,也成為西屯最美最『厝秘』美食。

有別於一般餐廳門口設計在路邊,厝秘就是要讓大家來點神祕感,將入口設計在側邊,讓大家繞個小道進入並散步於庭園中,有著謐靜的感覺~

一走進小道就能發現迎賓的玉蘭花,仔細一看會發現枝枒的末端還藏著許多小花苞,一經詢問才知道、原來玉蘭花就是厝秘的代表花。難怪再厝秘的菜單或是文宣上都會看到玉蘭花的身影~

一進門首先映入的是超大氣的櫃檯區,加上綠意植栽給人一種清新有活力的氛圍!

一樓以2、4、8人座位區為主,挑高的天花板加上獨特造型的燈飾,讓人瞬間沉醉在這迷濛神秘又奢華的裝潢,有別於一般中餐廳的氛圍呢

近看發現另一區的燈光設計竟像是朵盛開的花朵般典雅呢

厝秘菜單,厝秘桌菜(10人份)需三天前預訂唷!第一次來不知道怎點餐、可以請服務人員推薦,小凉個人極推必點家鄉砂鍋菜飯、白菜土雞鍋、芥末滾中卷、芋頭香酥鴨、蘇杭東坡肉、松露滑蛋、干貝釀油龍、下飯菜少不了五更腸旺、宮保雞丁等等~~ 以上推薦菜色是小凉連訪兩次真心推薦的唷^^  當月壽星可以在訂位時告知,厝秘會幫壽星準備一份美味的豬腳麵線!

馬蹄竹蔗水,比較常在香港或新加坡才會出沒的飲品,想不到在厝秘這也喝的到,很建議大家可以喝看看唷!

可以清晰地看到壺內有玉米、紅蘿蔔、甘蔗,喝起來不只是清甜滋潤、還帶有淡淡的芋頭香氣,這是因為有加上香蘭葉一起烹煮的因素,不得不說這馬蹄竹蔗水在夏日裡喝起來更為冰甜順口呢

松露滑蛋附法棍6片,可加點法棍(一份$38)

松露的香氣是讓人無法抗拒!厝秘以蛋液交融松露醬嫩煎,上桌前再淋上松露油,不只是讓香氣更足,風味也更明顯~~

松露滑蛋直接來上一口,滑蛋的綿密嫩香就像奶油一樣化開,口腔裡還充滿松露的味道,厝秘另一首創吃法就是可以搭著店家自製法棍食用,有點像似再吃西餐前菜般的優雅~

法棍麵包獨特的香氣,加上松露滑蛋的水嫩,咀嚼中讓口感更是豐富不已。不過這道料理更吸引人的是融合得恰如其份的超濃郁松露香,讓人夾上一口就停不下來了,立馬再加點一份法棍XD

家鄉砂鍋菜鍋,中午時分很需要米飯來增添飽足感,建議點上一鍋具特色的米食~ 熱騰騰的鍋氣中彌散著的就是久違的家鄉味兒啦!! 小心鍋燙唷~

以霧峰香米飯,拌入青江菜、家鄉肉(火腿),最上頭還撒上干貝絲,記得食用前先拌均勻、讓味道香氣更足、吃起來不油不膩更涮嘴~

芋頭香酥鴨

這是一道工序繁縟的手路菜,不點來吃就等於你白來一趟厝秘了XD

要將整隻鴨烤過後再將其鴨肉手撕下來與芋泥交融後,再下油鍋炸至表皮酥香,而且這芋頭香酥鴨的外皮一點都不卡油才是真功夫,建議先吃原味品嚐食材的美味再沾取蒜蓉醬又是別有一番風味唷!

口感從表層的酥脆,到內部的綿密,鴨肉帶著綿密的芋泥一起入口,芋泥香味淡雅,層霧豐富,那滋味令人垂涎,難怪是厝秘家的招牌菜之一。

百合炒蘆筍,以新鮮蘆筍、紅黃椒拌炒百合的清爽時蔬。

近拍可以看出蘆筍的粗皮都有刮掉,再拌炒後吃起來都很嫩,加上百合的清脆,這一道時蔬深得大家的喜愛~

白菜土雞鍋(為避免久候、可提早預訂、製作時間約40分),雖說現場製作時間需40分,但光這濃郁的湯頭在前置作業就需20個小時來燉煮呢

湯頭以豬腳、金黃火腿下去燉煮,但這些食材未必會剛好撈上唷XD  而且白菜土雞鍋是給一整隻土雞,如果本身害怕看到雞頭可以事先告知服務人員(幫你將頭去除XD)

土雞一撈真的要很小心,阿某一不小心就骨肉分離囉XD

雞腿肉真的好嫩好好吃,並保有油脂以及肉質的Q彈度,吃起來最美味~~

再來試試雞胸的部位,不柴也很嫩唷!! 姊妹無辣不歡,所以我們請服務人員給我們生辣椒,想不到沾上雞肉也好好吃~~

前面有說到這白菜土雞鍋的湯頭以豬腳來燉煮,想不到在撈取白菜的當下,被小凉撈到豬腳囉! 這豬腳經過長時間的燉煮可是入口即化、滿滿的膠原蛋白捏~~

帶點金黃色又帶點白乳狀的雞湯來自於耗時熬煮,讓食材的膠質與蔬菜的鮮甜都融入湯頭,入口香潤滋喉,美味在口中回味時,濃郁的雞脂間與其他入湯裡的食材堆疊,把雞湯的味道引入高峰,真的是極品美味啊!!

厝秘甘肅店往二樓的方向走,除了有寬敞的樓梯以外還有電梯可搭,對於親子或是老人家都很便利。可以發現這日式倉庫在改建翻新後,屋頂上還保留了原有的木頭樑柱,除了能保有原歷史風味之外,還能添增文青氣息,加上後方空間有點像似樓中樓的半樓空間相當”醋咪”

餐廳內部裡面擺放了不少植栽更是增添朝氣,二樓除了圓桌以外也有不少4或六人位置~

半樓的空間也很有特色、就連燈具也超有藝術感,這區整個包場低消是$50000,可以容納5桌,一桌最多12人,很適合文定、同學會或公司型號聚餐。

部分包廂有提供投影設備可以再訂位時詢問下,這一區是有兩桌的包廂區,很適合生日或家庭聚餐唷!

VIP室最多可容納14人,有著如日式教堂的美,加上窗邊的景色搭上厝秘家的手路菜、一整個用餐過程就是有好心情~

VIP包廂有低消$14000,建議要先預訂唷~

厝秘甘肅店對面是易鼎活蝦、隔壁則是輕煙肉羹、連同厝秘都是大鼎集團品牌,所以來厝秘可以免費停在易鼎活蝦的停車場唷! 就算停車場滿了,在下一個路口也有水湳中央公園南側收費停車場,步行約2分鐘,多人聚餐或包場停車都不是問題呢~~

厝秘 – 功夫菜。手路湯-甘肅店
電話:04-23119986
地址:台中市西屯區甘肅路二段115號
營業時間:11:30~14:30、17:00~21:30(週二公休)
臉書粉絲頁:厝秘-功夫菜﹒手路湯

 

厝秘 – 功夫菜。手路湯-崇德店
電話:04-24228870
地址:台中市北屯區崇德八路一段18號
營業時間:11:30~14:30、17:00~21:30(週二公休)

 

 

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