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美食達人帶路,藏匿黎明新村,巷弄裡的小寧靜,慢活品嚐道地義式手作料理,瞬間征服你的胃!

2019-02-27

台中黎明新村、一處很優閒並遠離都市吵雜的區域,在這裡生活的節奏感可以慢活
這一次小凉避開人潮,走訪藏在這慢活角落中的道地義式料理~

Pizzeria L’Angolo角度義棧 是一家充滿愛以及有著熱情的態度來做每一道料理
將義大利人對食物的堅持與台灣的在地食材做結合,讓每一位到訪的顧客都能
感受到店家的熱情與義大利文化的美食饗宴~~

Pizzeria L’Angolo角度義棧
電話:04 22540380
地址:台中市南屯區干城街113號
營業時間:1130~1400、17:30~2200(週一公休)

吧檯區,有著單人高腳椅也是外國人很喜歡的位置,更能與店家無距離感
像似來到朋友家的店一樣悠閒,小涼發現饕客不少呢
一旁牆面上有著主廚們到義大利學成後的證書(拍手)

黑板上會將新推出的餐點寫上,等換新菜單時這些餐點就會納入…
每一次都可以看看是否又有新菜上市唷!

角度義棧餐點是以PIZZA和道地義式料理為主,開胃菜、沙拉和湯品也是不容錯過的餐點
詳細菜單請點→角度義棧菜單

平日中午有推出$328超值商業午餐+PIZZA吃到飽、可洽店家!

義大利進口氣泡礦泉水
口感滑順解渴,氣泡充足爽快,很適合佐餐飲用!

餐前麵包有兩款、披薩餅以及切片的法棍
披薩皮簡單的撒上鹽巴、香料去烤,吃起來很香很有口感~

切片的法棍,麵包外皮偏硬酥內鬆軟,沾附西班牙特級初榨橄欖油混搭巴薩米克醋
帶點濕潤酸香氣息還不賴呢

農村風味拼盤
小凉很少接觸到道地的義式料理,這一次在Pizzeria L’Angolo角度義棧 內
可是讓我視覺、味覺一次享盡,主廚的用心推廣也讓我在這一餐中留下深刻印象
原來義式料理可以如此簡單的調味,就能滿足我那挑剔的味蕾….

農村風味拼盤內小凉比較常見的就是原味義式臘腸Salami,其他倒是很少見
拼盤上還有兩款起司,不規則形狀的是padano起司、簡單來說就是帕瑪森起司,奶香中帶點淡淡果香
跟著餐前麵包一起吃味道也不賴,條狀是Gruy’eres起司、瑞士知名起司之一
單吃奶味比較重搭上紅、白酒應該很讚~~
另外愛心杯內還有檸檬橄欖、油漬紅黃甜椒等,小凉也更期待其它小品帶來的不同風味~

玉米糕烤過後再搭上義式手工香腸,這可是義大利當地主食之一,精巧可愛吧!
豪邁入嘴(可不要分開吃)玉米糕紮實的口感,散發淡淡的玉米香氣與手工香腸交融出鹹香滋味
沒有過多的複雜調味,讓我宛如置身在義大利街頭般愜意、好食~

義式臘腸Salami,顏色較紅(辣味)、顏色較淺(原味),底下還有生火腿Coppa
Salami帶有獨特的香味,肉香濃郁口感細膩還滿好吃的,只是小凉總是覺得偏鹹了點
要搭上麵包或是氣泡礦泉水一起吃比較嘟嘟好~~

豬肉薄片佐鮪魚酸豆醬
以里肌肉水煮後切薄片再佐鮪魚酸豆醬,入嘴滑順、豬肉嫩口,鮪魚的鮮與酸味挺平衡
不會有太過的滋味,嘟嘟好的讓我們母子一片接一片吃!!

義式烤時蔬
將南瓜、日本茄子、櫛瓜、杏鮑菇簡單的調味、撒上些許鹽巴、橄欖油後
烹烤後,上桌就能吃到蔬菜的甜、橄欖油的香氣,這烤時蔬是我的愛~

要烤出好吃的義式披薩,當然也要有好的工具麻
店內採用義大利專業烤爐~

每一份披薩都是現點現做的手作風味喔!!!

小凉點的是黑松露披薩,基本配料有莫扎瑞拉起司、季節蘑菇、黑松露、蘆筍
莫扎瑞拉起司是條狀、給的份量不少(我喜歡),加上拌炒過的蘑菇、蘆筍,撒上黑松露
些許的乳酪絲,準備進烤爐囉~~~~

這邊的義大利披薩不是薄皮,而是帶有口感的微厚風味!!

披薩放入後方的烤爐內烘烤,小涼有大約算了一下烤的時間很短暫耶!!
過程中也要稍微地翻下,出爐的時間全靠主廚的經驗來判斷!超厲害的~~

海鮮燉飯

海鮮燉飯燉得很入味,充滿番茄的酸和海鮮的鮮味,加上義大利米去熬煮
軟硬度比較偏向台灣人喜歡的口感,風乾蕃茄更讓口感提升許多~~

搭配的海鮮有Q彈的蝦仁、口感佳的中卷、飽滿的蛤蠣~
搭上以茄汁結合了海鮮甜味並收乾湯汁的燉飯,真的很好吃~~
好吃到S說一下子就吃光了,可以再來一份嗎?

黑松露披薩
道地義大利作法,拿坡里配法,讓人期待不同的風味!

黑松露獨特的香氣,炒菇的香以及蘆筍的配色,讓黑松露披薩看起來就是可口
尤其邊緣的餅皮厚實讓我大快朵頤~~

道地義大利披薩,比較沒有牽絲的視覺效果,但這一款在我的巧手下,嘿嘿~~一樣有誘人牽絲!
來個不一樣的披薩,從零到完成都不假他人之手,感受純手工披薩的美味吧!

單片拿起來吃,感受每一入嘴的層次風味口感,或是將披薩捲起來吃
每一口都能吃到餡料的豐富滋味,麵皮的嚼勁搭上邪惡起司與炒菇,蘆筍的口感漸層明顯
黑松露獨特的氣味,總是能牽起無敵的犯罪熱量阿~~

西西里香脆起司捲、義大利經典甜點之一

這西西里香脆起司捲,可還是電影教父中,主角殺完人也要外帶回家吃的甜點呢

內餡是以ricotta起司下去打的,並加上巧克力豆、檸檬皮等混合,也是一道餐廳內很少見的甜點
一口咬下、餅皮好酥、酥到會碎掉,與內餡交融在一起,口感層次豐富、不會過於甜膩~

檸檬酒喝起來柔順、淡雅的檸檬香氣,為這一連串的道地義式料理帶來最完美的沁動!

夜晚的Pizzeria L’Angolo角度義棧 也有不一樣的風格,更有著浪漫的一面喔!
謝謝店家提供照片,下一次小凉也想與老爺來這耍一下浪漫>//<

Pizzeria L’Angolo角度義棧
電話:04 22540380
地址:台中市南屯區干城街113號
營業時間:1130~1400、17:30~2200(週一公休)
臉書粉絲頁:角度義棧

 

 

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