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金爌爌肉飯║台中超夯文青小吃，今天來碗特別的大腸肉燥飯，顛覆傳統，特製手工辣椒必加，吃一碗絕對不夠！

2020-09-03

提到午餐的選擇，其實這是很多上班族和外食族的生活大煩惱!! 負責訂便當的那個人，常常看著一大本的便當名片冊，卻老是苦惱要吃什麼，大家應該多少都有這樣的經驗吧? 小涼就來推薦一家有著文青風的傳統小吃，吃過它家的豬腳會讓我想要再訪的金爌爌肉飯!!

金爌爌肉飯位於在朝馬路上、緊鄰和欣轉運站旁，有著明亮乾淨的空間，不只是提供內用環境，更有便當外送服務，以傳統爌肉飯、豬腳飯為主，最特別的是大腸肉燥飯，滿滿的滷大腸舖滿在米飯上，顛覆傳統的肉燥飯，讓口感更豐富。如果你趕時間不想等待一通電話先預訂，午休時再來來取，宛如便當界的得來速。

金爌爌肉飯採內用、外帶、外送，外帶可以直接在窗邊點餐，相當便利! 大量訂購或外送可以電洽04-22588911，除了自家外送，金爌還有搭配foodpanda、Uber Eats外送平台，營業時間內想吃又不想出門、隨時點餐超方便!

店內真的看不出來是賣傳統小吃爌肉飯，要不是一旁的開放式廚房飄出了淡淡的滷香味，說這邊是文青早午餐也不為過，店內有著舒適的環境、冷氣開放，在這邊享受午晚餐真的很素西，加上中場沒有休息，來個下午茶也沒問題!!

金爌爌肉飯菜單，以豬腳、腳庫肉、三層肉、滷排骨、大腸肉燥飯、炸金大雞腿為主的傳統小吃，並搭上單點小菜、老饕必加區。除了經典款的便當，另外搭配了可以加購升級的套餐選擇哦！A+30元(半熟太陽蛋、花枝丸、小香腸)， B+60元(飲品、太陽蛋、花枝丸、小香腸)， C+70元(湯品、太陽蛋、花枝丸、小香腸) D+80元 (飲品、湯品、太陽蛋、花枝丸、小香腸)。單點小菜部分中的滷油豆腐、滷豆輪、滷貢丸如果是小資女或一個人吃不了那麼多，可以單一個購買。價格是滷油豆腐(7元)、滷豆輪(9元)、滷貢丸(10元)

金爌爌肉飯店內優惠活動如下圖↓ ↓ ↓

涼拌小菜、任選兩樣50元

小涼最近發現賣爌肉飯的店內都會有獨創的手工辣椒，而這辣椒都會讓人如同著魔般的涮嘴，吃上一碗根本就不過癮，說真的我只要有滷汁+辣椒就能吃上一碗白飯囉XD 手工辣椒內的配料很簡單，就是辣椒、蒜頭以及蔥末，平凡中的不平凡滋味，看似很辣其實並不會，不吃辣的朋友都能接受!

大腸肉燥飯附4/1滷蛋、酸菜

不愛豬腳或爌肉的朋友可以試試大腸肉燥飯，滿滿的滷大腸蓋住底下的白飯，極度誘人，尤其加上了特製手工辣椒更是一絕!!

大腸滷的相當入味，內裡處理的很乾淨，吃起來沒有擔心的腥味以及令人害怕的油脂，只有鹹香交織彈牙的口感，加上米飯和諧的譜出滷大腸的美妙滋味，那辣椒更有著畫龍點睛的效益，讓人扒著白飯滿足感不言而喻!!

加上半熟太陽蛋，讓大腸或米飯多了一層濕潤感，吃起來也有不同的風味唷!!

超值加料D餐:半熟太陽蛋、花枝丸、小香腸，半熟蛋也可更改全熟蛋，點餐時先告知喔!!

超值加料D餐的湯品:苦瓜排骨湯，經過長時間的烹煮後，苦瓜吃起來不苦，帶甘甜，不愛苦瓜的朋友可以試試唷!!!

金爌家的苦瓜排骨另外有加了蔭瓜，所以湯頭喝起來清爽又甘甜，有種阿嬤的味道!!

三層飯(小)，下午茶想要來點不一樣，又不想要吃太多肉，就可以選擇這小份的三層肉，所謂小份就是三層肉減半，很酷吧!!

這一塊三層肉的肥瘦剛剛好就是我喜歡的，瘦肉比例偏多、肥肉只要一點點即可，香Q的米飯淋上了噴香的滷汁，酸菜點綴，就讓人一口接著一口囉!

遇上自己喜歡吃的美食，總是忘了氣質，大口入嘴鹹香的香Q米飯，伴隨著Q彈的肥肉、紮實美味的瘦肉不乾柴，滋味一層層的滿足我那挑剔的味蕾!! 但我最愛的第一名還是豬腳XD

經濟便當豬腳便當就算內用也OK，三樣配菜會以精緻小碟呈現!

豬腳飯單點如下圖，如豬腳便當就是再加上圖的三樣配菜，豬腳給的部位有中段、腳蹄，份量不少，再加上酸菜、小香腸!!

天啊!!! 這搞岡的前置作業以及滷製4-5小時的過程，讓我小心翼翼地夾起豬腳時，它就骨肉分離了!!! 讓人更期待入嘴的滑Q滋味囉!

晶透油亮的豬腳，有著滿滿的膠質，皮Q軟彈，甘甜的醍醐味滷汁滲入每一處，滷得很透很入味，吃起來不會太油膩，帶微微的黏，那膠質就算單吃也不覺得是負擔!!

強力推薦可以加點金爌家的手工辣椒，那香中帶微辣，跟豬腳很對味，不單單這樣也提升了涮嘴風味!!

好吃的手工辣椒當然不單單在店內享受到，喜歡還可以買回家! 目前還有買一送一的優惠活動，拌飯、拌麵、拌菜都很適合~~

金爌爌肉飯家的酸菜拌飯對味又下飯，不是那種很死鹹的味道，所以拌在白飯配著豬腳一起吃，非常合拍!

超值加料D餐的飲品:冬瓜檑檬茶，一翻譯就是國語的冬瓜檸檬茶、很逗趣的飲料名吧! 以手提袋裝，並沒有加上冰塊，均一律是冷藏的方式呈現，入嘴激盪出甜酸滋味，冬瓜的香甜、檸檬的清香，超適合在吃完一大碗的爌肉飯、豬腳飯後，大口大口的喝好舒暢又解渴!

炸金大雞腿飯便當，這香酥現炸的大雞腿真的很威，簡直快要跟便當盒一樣大!!! 當日配菜有炒豆子、滷筍干、鮮炒豆芽、小香腸以及酸菜，除了會依照當天採買的菜色去變化，更以少油少鹽的方式去呈現色、香、味、美。

隱約都還能看到肉汁的溢出，雞腿外皮香酥肉嫩，撒上胡椒鹽的提味，讓人吃起來更是涮嘴。一口香Q的米飯一口雞腿，豐富了我那挑剔的味蕾啊!!

如果要給小孩吃，可以在點餐時告知店員胡椒不要撒上太多或不要胡椒粉唷!!! 那個現炸的雞腿香酥外皮就是讚!!

中午、晚上吃什麼？這個難倒上班族、司機、主婦的難題終於有解了！方圓幾公里的午餐，都吃膩了，不妨嘗試一下這兒以傳統小吃卻有著舒適的用餐環境為前提的午晚餐便當，主食好吃，味道也下飯，就連配菜我也愛，不只如此唷，不管是單點或便當都可依照自己的食量來選擇，好吃的便當丟底家啦!! 需要外送的朋友，記得要提早來電訂餐、店家才好做安排! 另有熊貓、吳柏毅外送平台可參考。